Manta - kurių nacionalinis patiekalas ir kaip juos paruošti?

Kiekvienas žmogus yra susipažinęs su tokių mėsos produktų kaip Manti. Kieno nacionalinis patiekalas jie atstovauja? Į buvusios Sovietų Sąjungos šalių manoma, kad jų uzbekų išradimas. Bet ar tikrai?

Kiekvienas iš Azijos žmonių mano, kad jie jų patiekalas, tačiau yra žinoma, kad jie buvo išrastas šiuolaikinės Kinijos. Tačiau jie neturi sugalvoti Kinijos ir uigūrai, kuris gyveno tame regione. Tai rodo, kad daugiau Teisingas atsakymas į klausimą: "Manta - kurių nacionalinis patiekalas", - bus "Uigūrų".

istorija

Šio patiekalo prototipas buvo vadinamas "mantou", kuris išverstas reiškia "padaryti duonos pora" ir pildymo nebuvo į jį. Vėliau, kai patiekalas pradėjo plisti Azijoje, garo duona pradėjo užpildyti skirtingus produktus. Be to, kiekviena iš šių tautų ėmė naudoti savo įdarą. Pavyzdžiui, Kazachstano jie pridėti maltos jautienos, svogūnai, avienos riebalų, moliūgų ir bulvių. Kai kuriose Rusijos regionuose rengia koldūnai su įdarais, pavyzdžiui, kaip koldūnai - su bet maltos mėsos. Totoriai galite padaryti šį patiekalą net be mėsos Be to, naudojant vietoj dzhusay.

Taigi, nė vienas receptas egzistuoja, ir kas žmonės daro skirtingus apsiaustą. Kieno nacionalinis patiekalas yra paskirstyti per visas šias dienas? Tikriausiai, tai yra Centrinės Azijos versijos įdaryti su maltos mėsos. Šis receptas yra klasikinis ir labiausiai populiarus.

Koks skirtumas Manti?

Kieno nacionalinis patiekalas yra šie produktai, jūs negalite duoti konkretų atsakymą - tai, kas išdėstyta pirmiau. Ką jie reiškia? Manta tiek panašus pyragėliai ir koldūnais, tačiau jie taip pat turi reikšmingų skirtumų. Kaip jau buvo minėta, jų paruošimas nepasitaiko naftos, vandens arba sultinio, nes garuose. Be to, yra daug funkcijų, susijusių su jų mokymu. Manta, žingsnis po žingsnio receptą, kuris pateikiamas šiame straipsnyje, jūs turite pridėti į stiklinį butelį ar kočėlas kaklo. Jei pelėsiai juos su savo rankas, jis nebus suteikti norimą laipsnį sandarumo. Jiems reikia įsitikinti, kad jie neturi palūžti virimo dviviečiame katilo ar specialiu prietaisu metu. Sandarumas yra taip pat svarbu išlaikyti kiekvieno produkto sultinio vidų.

Klasikinis receptas taip pat apmąsto naudoti ne grynas maltą mėsą ir maišant jį su kitais užpildais (morkų, svogūnų, moliūgų, krapai). Priedai taip pat gali suteikti aštrumo. Vienas iš galimų įkūnijimas liejimo produkto - nuo atviros viršumi laivų forma (kuri gali būti keturios arba trikampio formos).

Taigi, kaip padaryti, kad kukuliai?

Už tai mes turime šiuos ingredientus:

• 0,5 kilogramas kvietinių miltų.
• 150 gramų kiaulienos.
• 150 gramų jautienos.
• 300 gramų svogūnų.
• 20 gramų augalinio aliejaus.
• 0,5 litrų grietinės.
• 1 kiaušinis.
• 1 val. L. druska.
• 300 ml vandens.
• Prieskoniai ir prieskoninės žolės.

Parengimo produktų procesas

Paimkite didelį dubenį ir pabarstyti miltų ten. Viduryje yra reikalaujama padaryti skylę, kurioje ji yra būtina pilti kiaušinį ir pabarstykite druska. Tada atsargiai supilkite verdančiu vandeniu šiek tiek ostuzhennoy, pridedant jį ant puodelio krašto, nuolat maišant. Kai monotoniškas forma numesti svorio, reikia pradėti minkyti tešlą. Tai užtruks apie 15 minučių. Kai tešla pasiekia elastingumą būtina jį uždenkite audiniu ir palikite kuriam laikui.

Nors tai "nusėda" turėtų daryti įdaru. Maišyti jautienos ir kiaulienos lygiomis dalimis, pridėti tą pačią sumą kapotų svogūnų (50:50). Siekiant gatavame produktų sultinys, jautienos reikia atskiesti su vandeniu (apie 100 ml pakaks), tada įdėti prieskonių ir druskos pagal skonį.

Tada, riedėjimo tešlą į plonu sluoksniu ir priemonėmis iš stiklo arba puodelis supjaustyti ratą. Kiekvienoje dalyje įdaru, po kurio dvi priešingos kraštai pakilti į viršų ir zaschipyvaem. Po to, "ausys", esančios priešingose pusėse pritvirtintos kartu. Ant kiekvieno tešlos apskritimo įdėti apie maltos mėsos šaukštu.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad skanus Manti gautą įdaryti aviena ir jautienos. Toks įsikūnijimas yra bendras musulmonų, kurie nevartoja kiaulienos. Taip pat populiarus įvairių garnyrų iš mėsos su bulvėmis arba moliūgų to. Vegetarai ir nevalgius gali padaryti bulvių ir svogūnų įdaru su prieskoniais ar žolelėmis įvairovė.

Kaip virėjas klasikinis suknelė?

Lakštų arba garlaiviai kasakana reikia padengti sluoksnis augalinio aliejaus, kad būtų išvengta klijuoti testą. Tai po maždaug 1/3 visos virti vandenyje ir tada virš išdėstytų savo produktus garo lapų. To, kas būtina padengti viršelio statybą. Suknelė, palaipsniui receptas, kuris yra aprašytas pirmiau, būtina virkite 40 minučių.

Tradiciškai turėtų pateikti juos į lentelę karšta. Kaip naudojama grietinės padažu, kurį galima sumaišyti su žolelėmis ar česnako. Taip pat galima naudoti grietinę vietoj rūgpienio - ji paprastai tarnauja turkų Manti.