Lasagna Bolognese. Klasikinis receptas

Lazanija - tai unikalus ir gerai žinomi visame pasaulyje patiekalas, kad yra mylimas, daugelis iš mūsų. Ir dabar yra keletas nuomonių apie tai, kur jis įvyko. Bet tai yra visuotinai pripažįstama, kad lasagna gimtinė vis dar yra Italija.

Ši karšta, pagamintas iš specialios tešlos sluoksnių, susitarimais dėl padažais, padažu ir sūriu įvairovė. Klasikinis receptas yra tas pats, "lasagna Bolognese", kuri turės virti dvi valandas. Bet rezultatas bus verta, nes patiekalas Pasirodo, labai švelnus ir mirkomi padaže.

Leiskite mums gyventi išsamiau apie tai, kaip virėjas "Lozana Bolognese". Pirmiausia jūs turite padaryti du sudėtingą padažą. Iš jų tinkamai virimo priklausys nuo skonio kokybės indą.

Dėl padažu "Bolognese" reikės:

• keturi gramai maltos mėsos, pagamintos iš kiaulienos ir jautienos lygiomis dalimis;
• du lempos;
• aštuoni skiltelės česnako;
• Trys ankštys žalia paprika;
• penki pomidorai (arba keturios didelės šaukštus pomidorų pasta);
• šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• šimtai dvidešimt gramų sauso vyno;
• įvairių prieskonių ir žolelių pagal skonį.

Pakepinkite maltą mėsą alyvuogių aliejaus. Po dešimties minučių, pridėti smulkiai pjaustytų česnakų ir svogūnų. Viskas, ką jums reikia nuolat maišykite. Ruošiant įdarą, supjaustykite labai smulkiai žaliosios paprikos ir pomidorai. Įdėti juos į kūną, šiek tiek irtis, nuolat maišant. Penkiolika minučių vėliau, pridėti vyno ir kapotų petražolių. "Lasagna Bolognese" buvo ypač skanūs, jei jūs įtraukėte padažu Italijos džiovintų žolelių (čiobrelių, mėtų ir rozmarinų). Gesinti visi per penkias minutes, išimkite lėkštę nuo ugnies.

Dabar jums reikia paruošti kitą padažą - "béchamel". Jums reikės:

• šimtą gramų sviesto;
• Septyniasdešimt gramų miltų;
• šimtas mililitrų pieno;
• šiek tiek juodųjų pipirų ir druskos.

Ištirpinkite sviestą ir pakepinti miltus, nuolat maišydami. Ir tai daryti rekomenduojama per ilgą laiką. Šiuo atveju padažu skonis bus kilnus. Tačiau būtina atidžiai stebėti miltų formos pakeitimą. Tai turėtų būti tik šviesios spalvos, o ne gauti klaidingą padažas "béchamel". Po septynių minučių, pamažu supilkite pieną. Išmaišykite padažas dabar reikia pradėti labai stipriai, kad ji tampa lygi nuoseklumas ir sutirštės. Tai užtruks apie penkiolika minučių. Dabar jums reikia pridėti druskos ir juodųjų pipirų žiupsnelis. "Béchamel" padažas paruoštas.

"Lasagna Bolognese" dabar yra pasirengusi. "Parmezano" yra pirmasis smulkiai trys šimtai gramų sūrio. Forma tepalas su alyvuogių aliejumi. Be to, apačioje įpilkite nedidelį kiekį "béchamel" padažu ir "Bolognese". Lazanija lakštai pradeda skleisti taip, kad jie nesiliestų vienas į kitą.

Dėmesį į tai, įsigyti pusiau gatavo produkto. Tas faktas, kad kai kurie gamintojai rekomenduoja pirmuosius Varėna lapus lazanija, ir tada naudoti juos patiekalų paruošimo. Aktuali informacija galima rasti ant pakuotės instrukcijas.

Apie lakštai toliau atsigulė "Bolognese" padažu, užpilti "béchamel" padažu, pabarstykite sūriu. Pakartokite sluoksnius reikia šiek tiek laiko. Klasikinės "Lasagna Bolognese" yra pagamintas iš keturių.

Kitas, įdėti patiekalą Kepkite įkaitintoje orkaitėje. Temperatūra turi būti ne mažiau kaip du šimtus laipsnių, o virimo laikas - trisdešimt minučių.

Tada palikite patiekalą dešimt minučių, todėl tai šiek tiek šiltas. Nukopijuokite jį su aštriu peiliu į gabalus, papuošti petražolėmis ir patiekite su Graikiškos salotos.

Pasirodo patiekalas maistui natūra, kuri yra būtina praleisti daug laiko. Tačiau "Lasagna Bolognese" įtiks visai šeimai ir svečiams savo unikalaus ir subtilaus skonio.

Gero apetito!