Labai skanus lašišos sockeye žuvis: kaip ją gaminti įvairiais būdais

Viena iš brangiausių raudonųjų žuvų veislių - sockeye lašiša. Kaip jį paruošti, o ne sugadinti tauriųjų gaminių? Šis klausimas kelia susirūpinimą dėl tų namų šeimininkių, kurie nėra tokie dažnai skanūs su tokiais delikatesais. Nedelsdami paskubėkime juos įtikinti: sockeye lašiša - žuvis nėra "kaprizas". Ir jūs galite jį gaminti bet kokiu būdu, kurį žmonės išrado tik žuvims. Ir nerimauti, kaip virti sockeye skanus, taip pat nėra verta: bet koks kulinarinis sprendimas bus būtinai sėkmingas. Neišmatu šios žuvies neįvyks.

Žuvis su citrinomis

Daugelyje receptų jums pasakys, kaip virti sockejus orkaitėje. Tai nenuostabu: kepimas yra vienas iš sėkmingiausių žuvų perdirbimo būdų. Ir citrina yra visiškai tradicinė žuvies patiekalų sudedamoji dalis. Kalbant apie sockeye lašišą, receptas atrodys taip. Skerdeną supjaustyti filė ar kepsnys. Krosnelės šiek tiek podmazyvaetsya, ant jos yra išdėstyti gabaliukai sockeye lašiša. Taureje sumaišoma sviesto ir citrinų sultys. Ši kompozicija pilama žuvies, apibarstyta druska, pipirais ir krapais (vasarą - švieži, žiemą ir sausas tinka). Jei nesate prieš česnaką, galite jį pridėti (pageidautina paimkite džiovintą). Plonuosius citrininius griežinėliais supjausto skerdenos dalis, o kepimo skarda 25 min. Ištraukiama į orkaitę.

Pomidorų padažas kepimui

Įdomiausias šio recepto dalykas yra būdas paruošti padažas, kuriame bus troškintos sockeye žuvys. Kaip gaminti šį padažą? Norėdami tai padaryti, supjaustykite du raudonus svogūnus ir porą česnako skiltelių, padėkite į indą, apibarstykite alyvuogių aliejumi ir įkiškite į šildomą orkaitę maždaug dešimt minučių. Per šį laiką reikės sumaišyti keletą kartų. Lygiagrečiai su pomidorais (0,5 kg) nuimama žievelė, supjaustoma ir supilama į pelėsį kartu su jų sultimis, šaukštelis šviežios citrininės žievės ir pusė šaukšto pankolio. Gautame padaže pakanka kilogramui žuvų. Jis supjaustytas, trinamas su pipirais ir druska ir lašinamas į padažas. Po 10 minučių, jei skerdena nebuvo per daug šeriama, jūs galite sugauti žuvį prie stalo.

Kepkite su sūriu

Kitas receptas, kuris gamina saldžią ir sultingą sockeye žuvį. Kaip virti mėsą su sūrio pluta? Skerdenos po skalbimo džiovinamos, tradiciškai sutepamos pipirais ir druska, išdėstytos formos. 20 minučių kepama tiesiai į šią formą, kol šiek tiek pasipildo, tada užpilama sūrio skiedrų ir grįžta į orkaitę dar 10 minučių. Šis metodas yra paprastas, beveik primityvus, o rezultatas yra įspūdingas.

Nerk folijoje

Folija yra unikalus žmonijos išradimas. Dėkojame jai, kepimui buvo praturtintas absurdiškų receptų masė. Taip pat yra būdas jiems paruošti lazdelę su folija. Ne per didelė skerdenos, nulupta, išdarinėta ir nuplauta, išpjova palei kraigą į dvi puses, sūdyta, pagardinta mažiausiai su pipirais, bet galite pridėti kitų prieskonių, apibarstytus citrinomis. Kiekviena dalis dedama į skirtingus folijos gabalus ir tepama lengvu majonezu. Čia galite sustoti, bet tai bus dar skanu, jei įdėsite svogūnus į pusę lanką. Folija sandariai sulenkta, o sockeye lašiša pusę valandos palieka krosnį. Geras ir kvepiantis rezultatas yra garantuotas!

Spicy sockeye rankovės su daržovėmis

Ne mažiau naudinga kepimo ir kulinarinio rankovių. Malonu tai bus ir sockeye. Kaip jį paruošti naudojant rankovę? Yra daug receptų. Vienas iš sėkmingiausių yra tas, kuriame jis yra paruoštas kartu su šoniniu patiekaliu, tai yra, pyksta su daržovėmis. Skerdena supjaustoma gabalais ir sūdyta. Bulvės supjaustomos dideliais kubeliais, morkomis - puodeliais, svogūnais - pusės žiedais. Daržovių santykis - pagal jūsų skonį ir atsižvelgiant į žuvies dydį. Visi gabalai yra išsilieję žolėmis. Įrodyta, kad ji puikiai tinka, bet jūs galite pagaminti savo mišinį. Į rankovės maišytus daržoves ir žuvis sumaišomos, jos yra susietos, perforuojamos, kad išeitų iš garo, ir pusę valandos grįš į karštą orkaitę.

Sūrus sockeye lašiša

Nepamirškite, kaip skanus sūrus raudonos žuvys, įskaitant sockeye lašišos. Kaip tai paruošti? Lengva ir gana greitai. Pirmiausia nuspręsk, ar ketinate sūdyti ar kepti kepsnius. Antrasis variantas yra daug greičiau. Sūrymas pagamintas iš 350 g druskos (už 1 litro vandens) ir du šaukštus pilnas šaukštų cukraus. Būtų malonu pridėti lauro lapų ir įvairių rūšių pipirų prie jo. Kad kvepalai patenka į vandenį, sūrymas yra virinamas. Tačiau jie turi užpilti žuvį, kai ji atšaldoma. Nerka įdedama į talpyklą, padengta sūrymu, prispaudžiama apkrova ir įtraukiama į šalto. Laikas, kurį ji praleis, priklauso nuo to, kiek jums patinka sūdyta žuvis. Nes pakankamai sūdytos pakankamai dienų, stipraus sūdymo - dvi.

Geriausias patiekalas kepta sockeye lašiša

Leiskite mums pirmiausia susimąstyti, kaip sockeye bulvytės. Kaip paruošti garnyrai, aprašysime vėliau. Čia nėra ypatingų subtilumų. Jūs galite tiesiog kepti kepsnius liesos aliejaus, iš anksto pagardintos ir pagardintos. Galite padaryti bordo. Šiuo atveju tik milteliai sumuojami tik baltymai, todėl pasirodo, kad jie yra skanūs. Iš esmės sockeye bulvytės yra tokios pačios kaip ir kitos žuvys. Ir į šią patiekalą, papildomą pastabą bus padaryti garnyras. Jai imamas įprastas baltas kopūstas, smulkiai supjaustytas ir supjaustytas verdančiu vandeniu. Du nedideli sūdyti agurkai supjaustyti skiltelėmis ir mažais svogūnėliais. Iš šešių graikinių riešutų šiek tiek supjaustoma ir kepti sausoje keptuvėje. Prijunkite visas sudedamąsias dalis, papildydamas konservuotų kukurūzų puodą, pagardintą druska ir pipirais, pagardinti maistiniu riebalu su majonezu. Nepamirškite geriausio valgomojo lazdyno patiekalo!