Košerinio maisto - žydų tautos tradicija ar nauja mada apie sveiką mitybą?

Šiuo metu daugelis žmonių, kurie nėra žydų tautybė, bet yra susirūpinęs savo sveikata, pradėjo įsitraukti į maitinimo sistemą, kurioje naudojamas tik košerinis maistas. Pagrindinė priežastis, dėl daugelio iš jų - ne religiniai įsitikinimai ir tai, kad šie produktai yra ekologiški ir naudingesnis.

Tokia dieta remiasi koszerny įstatymų ar koszerność, atitinkančių taisyklių ir normų judaizmo. Žinoma, žmonės kurie siekia sveikos mitybos, tikrai nedomina šių taisyklių, nes jiems svarbiau nei produktų, kuriems taikoma kokybės privalomą sertifikavimą. Juk žodis "košerinis" reiškia hebrajų, "Fit". Specialus simbolis, visi elementai pateikiami kaip labai vertingos ekologiniu ir naudingumo patvirtinimo. Natūralu, kad produktų, įskaitant rengiant košerinio maisto kaina, yra daug didesnis.

Pagrindiniai principai koszerność

1. Mėsa, valgyti, jei tik tam tikrų tipų porakanopių atrajotojai. Leidžiama aviena, jautiena, ožka, elniena, briediena. Garsiausios iš uždraustų (suteptos) gyvūnų - kiaulių. Pagal šias taisykles, triušio ir ne košerinio gyvūno.
2. "Grynas" visi paukščiai - Turkija, vištiena, ančių, žąsų. Iš draudžiama paukščių išvardytų Toroje, knygos "Kun", įskaitant visų plėšriųjų rūšių sąrašas.
3. Skerdimas gaminamų pagal specialią technologiją gyvūnų, tada mėsa naudojama košerinio maisto paruošimo, iš anksto apdoroti laikantis tam tikrų taisyklių.
4. Leidžiami ne grobuoniškas žuvis turėtų būti, su svarstyklėmis ir pelekus. Banned vėžiagyvių. Skirtingai nei mėsos, žuvies eina specialus paruošiamasis apdorojimas maisto ruošimui.
5. Produktai "nešvarus" gyvūnai taip pat yra draudžiami, pavyzdžiui, kupranugarių pieno, taip kaip kupranugaris - ne košerinis gyvūnų. Vienintelė išimtis - medus, nors tai yra gyvybiškai veiklos bitės, kurios yra vabzdžiai rezultatas.
6. Jūs negalite sumaišykite kepimo proceso mėsos ir pieno produktų. Dėl šios priežasties, net indai turėtų būti skirta atskirai šių produktų kategorijų. Draudimas žuvies ir pieno patiekalų ten.
7. Žydų tradiciją, negali valgyti vabzdžių, roplių ir varliagyvių.
8. Visi vaisiai, daržovės, uogos ir grybai - tai košerinio produktus.
9. Vartojimas pieną gali būti ne anksčiau kaip nuo trijų iki penkių valandų po mėsos, todėl šiek tiek laiko perprasti. Tuo pačiu metu, mėsos patiekalai gali būti valgoma iš karto po pieno, tiesiog praskalaukite burną. Košerinio maisto turi būti ne abu žuvies ir mėsos.

Įranga skerdimas gyvūnų, paukščių ir pirminio apdorojimo mėsos

Ne visi mėsa košeriniai gyvūnai leidžiami. Pagal draudimo:

- mėsos mirė dėl natūralių priežasčių ar sirgo prieš skerdimą;

- žuvo medžioklę ar kito gyvūno gyvūnai;

- skerdenos dalys, kur yra sėdimojo nervo ir riebios riebalų;

- mėsos, kurioje yra kraujo.

Skerdimas, skerdenų apdorojimas, patikrinimus atlieka ekspertai, užtikrinant "grynumą" mėsos.

Apibendrinant, galime teigti, kad košerinis maistas - tai privalomas laikymasis tam tikrų taisyklių ir procedūrų, skirtų patiekalų paruošimo. Žydų tradicijos kulinarijos - griežčiausi iš visų, todėl košeriniai produktai dažniausiai parduodami Izraelio rinkoje. Bet, keista, kitų tautybių ir religijų žmonės taip pat valgyti patiekalus, pagamintus iš "grynos" produktus. Galų gale, tinkama mityba - raktas į visų žmonių sveikata.