Sūdymas riebalų įvairiais būdais

Sūdymas riebalų yra efektyviausias būdas palaikyti šį produktą. Lengviausias būdas paruošti gyvulinių riebalų yra įprasta valgomąją ir patrinti sbereganie jį į sandarų konteinerį. Su šia virimo būdu, jis gali būti saugomi ilgą laiką, net be šaldymo, bet tiesiog tamsioje ir vėsioje vietoje.

Sūdymas riebalų namuose - paprastas procesas. Jis reikalauja, visų pirma, pirkti riebalų (galite su mėsos sluoksnis) riebalų. Jis gali būti sūdyti ir dideli gabalai, bet tai geriausia supjaustyti mažais gabaliukais. Jie turi būti tokio dydžio, kad juos būtų galima lengvai įdėti į standartinį trijų litrų stiklainį ir ištraukite. Sūdymas riebalų nenumato išankstinio maudymosi vandeniu. Visi gabalai atsargiai įtrinti su druska ir sandariai sudėti į banką, o jie supilkite druską. Po poros dienų, tegul riebalų "sultys", o po 7 dienų ji yra paruoštas naudoti. Bankas gali suristi dangtelį, tada rengiasi riebalų gali būti saugomi jo daugiau nei metus. Pagal nailono padengti tokį produktą ilgą laiką laikomas šaldytuve. Sūdymo riebalų taip pat gali būti atliekami su česnaku naudojimui. Šiuo atveju, vienetų paruošto produkto ištrinta druska, sumaišyti su smulkinto česnako. Kai kurie žmonės pagerinti pridedama prie riebalų gabalų lauro lapų kvapą.

Kai kurie žmonės mėgsta ledų riebalų. Dėl tokios produktas yra reikalingas tinkamai šonine, pankolio sėklų, česnakų ir jo druskos. Mėsos gabalų, su riebalų sluoksnio yra įpjauti į išilginių juostų 5 cm pločio. Aukštis ir plotis juostų priklauso nuo to, į kumpio gabalas dydžio. Tada padaryti labai nedaug sumažinti tokiu būdu, kaip gauti maždaug tuos pačius gabalus. Šiuo atveju odos riebalų nesupjaustytos. Jums reikia atidžiai įtrinkite gabalus su druska iš visų pusių, ir griovelius. Smulkinto česnako ir pankolių sėklos tolygiai pasiskirstęs kumpio gabalas. Paruoštas maisto produktas suvynioti į popierių ir įdedamas į tinkamą indą, kad yra likę šaltą vietą per dieną. Parengė taukų dėti į šaldiklį ir užšaldymo jį po naudojimo maisto. Turime prisiminti, kad riebalų, virti su česnaku, negali būti saugomi ilgą laiką.

Labai populiarus namų šeimininkės ir kitu būdu paruošti šį skanų produktą. Šis metodas yra sūdymas šoninė į sočiu NaCI tirpalu. Paruošti sūrymu turi būti pagaminti iš 250 g druskos ir 1300 ml geriamojo vandens. Supjaustomas gabaliukų šonine yra dedamas į trijų litrų stiklainį ir užpilkite į paruoštą sočiu NaCI tirpalu. Tai turi apimti visus gabalus visiškai. Bankas padengtas nailono danga ir palikite vėsioje ir tamsiai 3 dienas. Praėjus šiam laikui, senas sūrymu nusausinti ir užpilkite naują. Dar po 3 dienų pakartokite procedūrą. Tuo sūdymas proceso riebalų pašalinamas iš sūrymu pabaigoje, tegul jis nusausinti ir įdėti į šaldiklį subfreezing. Po šaldymo apie tai yra paruoštas naudojimui.

Sūdymas riebalų su prieskoniais - puikus būdas gauti skanus šaltas starteris. Dėl jo preparato reikės: druskos, raudonėlio, lauro lapų, kardamono, kmynų, raudonos ir juodos spalvos pipirų, kvapusis pipiras, česnakas. Už kilogramą produkto turi imtis 0,5 str. šaukštus raudonos arba 1 šaukštai. šaukštas juodųjų pipirų, 5 šaukštai. šaukštus druskos 1 šaukštas. šaukštą žolelių ir prieskonių mišinys. Parengtame patiekalų pilamas mažą paruošto mišinio, pipirų saldžiąsias paprikas ir skiltelės lauro lapų. Nustatyti riebalų iš, ji yra gerai įrengta su druska-Dengimo mišinių ir lauro lapų kvapusis pipiras, po to, kai pagal tą patį pluoštą. Paruoštas produktas buvo paliktas per dieną kambaryje, o per ateinančius 5 dienas - vėsioje vietoje. Laikykite šį gaminį šaldytuve, suvynioti į kepimo popieriumi.