Kiaulienos ritiniai

Naudodamiesi įvairiais prieskoniais ir įdarais, galite kiekvieną kartą kurti naujus patiekalą "Kiaulienos riebalai", kurie šeimoms derės darbo dienomis ir papuošti šventinį stalą.

Kiaulienos runkeliai su slyvomis

Tai užims 0,5 kg kiaulienos nugarinės, 90 g slyvų, svogūnėlių, 120 g šviežių šparagų, 55 g kieto sūrio, 120 g bekono, augalinio aliejaus,
Juodieji pipirai. Mėsą reikia supjaustyti 1-1,5 cm storio sluoksniais ir
Atremti Sviestas ir grybai smulkiai pjaustomi, kepti, sumaišyti su slyvomis ir tarkuoto sūrio. Už kiekvieną mėsos gabalėlį padėkite paruoštą įdarą ir sulenkite. Kiaulienos ritiniai, apvynioti šonine juostele ir supjaustyti ant kepimo skardos arba karščiui atsparios formos, tepami nedideliu kiekiu alyvos. Kepkite orkaitėje esant 195-200 laipsnių temperatūrai iki pilno pasirengimo.

Kiaulienos riebalai su vaisių įdaru

1 kilogramui kiaulienos mielių reikia 140 g slyvų ir džiovintų abrikosų, 1 ananasų, česnako, 250 g majonezo, šiek tiek miltų, 120 g olandų arba kieto sūrio, žalumynų apdailai. Mėsa supjaustoma porcijomis ir sumaišyta, tada marinuojama česnako mišinyje su majonezu šaldytuve. Už kiekvieną kiaulienos gabalėlį padėkite keletą kubelių ananasų, slyvų ir džiovintų abrikosų, suvynioti į ritinius ir surištus siūlai. Kiaulienos ritinius kepta ant didelės karštos keptuvės, tada nuimkite siūlus ir perveskite mėsą į puodą. Įpilkite likusių ananasų, džiovintų abrikosų ir slyvų. Miltai sumaišyti su ananasų sultimis ir supilti mėsą, kad ji būtų visiškai padengta skysčiu. Valgomųjų ritinių reikia valandą, tada juos reikia įdėti į indą, pabarstyti tarkuotu sūriu, papuošti žalumynais.

Ritiniai "kardinolas"

Norėdami virti, jums reikia 650-700 g kiaulienos, česnako, susmulkintų graikinių riešutų, stiklinė pieno, miltų, kiaušinių, šiek tiek augalinio aliejaus. Dėl tešlos sumaišykite miltus su kiaušiniais ir pienu, o konsistencija turėtų būti kaip blynas. Kiauliena supjaustoma porcijuotais gabalais ir sumušti. Žaliai smulkiai pjaustomi, įdėti sumaišyti graikiniai riešutai ir smulkiai supjaustyti česnakai. Užpildas supjaustomas ant mėsos gabalėlių ir sulankstytas. Kiaulienos ritinius suplakite tešloje ir kepkite iki aukso. Tada supilkite rulonus ant kepimo skardos arba karščiui atsparaus pelėsio ir kepkite orkaitėje.

Rolls "Volynskie"

Reikia paimti 1 kg kiaulienos kumpio ar nugarinės, 200 g kieto sūrio,
Pvz., Olandai, 160-180 gramų kumpio, keletas agurkų, 3 šaukštai storio grietinės ir pomidorų padažo. Nuplaukite ir išdžiovinkite veršelį, supjaustykite į plonesnius, ne storesnes kaip 1 cm gabalėlius. Per maisto plokštę nuimkite mėsos gabaliukus mediniu plaktuku. Agurkai, sūris ir kumpis supjaustyti plonomis juostomis. Už kiekvieną mėsos plokštelę išpilkite užpildą, pabarstykite susmulkintomis žolelėmis, sulenkite ir pritvirtinkite dantų įdaru ar sriegiais.

Skrudintame augaliniame aliejuje kepkite ritinius, kol susidaro pluta. Grietinė sumaišyta su kečupu, įpilama šiek tiek karšto sultinio ar vandens. Supilkite ritinius į pelėsių, supilkite pusę pomidorų rūgšties mišinio. Uždarykite formą folija ar dangteliu, kepkite orkaitėje 30-35 minučių 210 laipsnių temperatūroje. Pasibaigus ugniai, galite pašalinti foliją, kad gautumėte gražią plutą. Mėsa pagal šį receptą yra labai sultinga ir subtili, užpildas labai praturtina patiekalo skonį. Pripildymo sudėtis gali būti pakeista.

Rolls su džiūvėsėliais

Jums reikia liesos kiaulienos mėsos, džiūvėsių, krapų, grietinės, kvietinių miltų, pieno, kiaušinių. Norint paruošti užpildą, reikia užpilti virimo pieno duonos trupinius, sumaišyti. Tada pridėti 1 žalio kiaušinio ir 2 kapotas. Padažu su pipirais, įpilkite pjaustytų žalumynų. Mėsa smulkiai išmušta, kiekvieno gabalėlio viduryje uždėkite užpildą, sulenkite ritinį. Kepkite ant didelės šilumos, virkite orkaitėje.