Tradicinis receptas: mėsa prancūziškai

Dėl riboto produktų asortimento šaldytuve kartu su šeimininkės vaizduote gali atsirasti netikėtų ir malonių rezultatų. "Mėsos prancūzų kalba" receptas nurodo tik šią patiekalų kategoriją. Galų gale, jo paruošimui galite naudoti bet kokios rūšies mėsą, būtent kiaulieną ar jautieną. Ir jei jūs turite vištienos krūtinėlę, tai nesvarbu! Galų gale "mėsos prancūzų kalba" receptas yra ne tik paprastas, bet ir labai demokratiškas: jo paruošimui bus puikiai tinka vištienos filė ar kitos paukščių mėsa.

Be to, kad ruošiant šią patiekalą nėra griežtų naudojamos mėsos rūšių apribojimų, taip pat galima naudoti bet kokį kietą sūrį. Tai gali būti olandų, rusų, kostromų, estų ar kitų rūšių sūris. Ir kai kurie patiekalai gali įvairinti patiekalą ir keisti receptą. Mėsa prancūziškai, tokie eksperimentai virti net su ištirptu sūriu! Ir vis dėlto rezultatas visada yra geras!

Taigi, ką reikia padaryti, kad pietų metu patiekiamas skanus ir skanus patiekalas? Mes supjaustėme mėsą, kurią turime atsargoje, į pusę iki dviejų cm storio, delno dydį ir išmuškite iš abiejų pusių. Jei anksčiau vartojote receptus su kiaulienos mėsa ir virtus kepsnius, galite beveik įsivaizduoti, kaip nupjauti mėsos gabaliukus, kad jie taptų minkšti, bet ne perplėšti. Jei ruošiatės vakarienę su vaikais, patikėkite jas mėsos pjaustymui: dažniausiai dalyvavimas bendroje skanių patiekalų paruošimo programoje daro skanesnį, o vaiko įmanoma pagalba atneša jam kūrybiškumo džiaugsmą.

Po to, kai mėsos gabalai yra paruošti, sezonas ir pipirai juos. Kitų šio valgio prieskonių naudojimas yra visiškai įmanomas, bet nebūtinas, nes mėsa ir sūris turi labai stiprų nepriklausomą skonį ir aromatą, o nepaprastas troškimas prieskoniams gali būti nepageidaujamas.

Norint, kad receptas "mėsa prancūzų kalba" būtų visiškai ir nepriekaištingas, jo paruošimui reikalingas pakankamas svogūnų kiekis. Pavyzdžiui, jei planuojate gaminti 1 kg mėsos patiekalą, tada svogūną reikia paimti ne mažiau kaip 500 gramų. Nulupkite svogūną iš apvalkalo ir supjaustykite mažais žiedais.

Be mėsos, svogūnų ir sūrio, norint pagaminti šį patiekalį, jums reikia majonezo. Jei turite grietinę, o ne majonezą, nesijaudinkite: pridėkite šiek tiek garstyčių, smulkiai supjaustytų žalių, kmynų sėklų ir vietoj majonezo.

Ant didelio, riebalų su saulėgrąžų aliejumi, kepimo skardos lieka viename sluoksnyje susmulkintų mėsos gabalėlių. Ant mėsos įdėti storas svogūnų sluoksnis: jis turi visiškai uždenti mėsą. Supjaustykite sūriu didelėje dėžutėje: kuo daugiau bus, tuo turtingesnis bus skonio patiekalas, ir bus dar labiau patrauklus išvaizda. Sūris gali būti įtrūkęs tiesiai ant kepimo skardos, svarbiausia, kad jis tolygiai padengtų visą lanką. Patalpinkite paskutinį majonezo sluoksnį (arba, pasirinktinai, grietine): neužpilkite per daug majonėjos, kitaip mėsa bus per daug riebios. Padarykite ploną majonezo tinklelį, patiekalas bus gražus anksti, sugadintas, bet mėsa neplūsta riebaluose.

Kepkite mėsą 30-40 minučių 190-200 laipsnių temperatūroje. Kai ant viršaus atsiranda gražus rudas supjaustyto sūrio pluta, patiekalas gali būti patiekiamas pjaustant porcijomis.

Mėsa karališkai, kurios receptas skiriasi tuo, kad vietoj jautienos (būtent jautiena tradiciškai naudojama mėsai gaminti prancūziškai), patiekalas paruoštas tik iš kiaulienos, paruoštas iš tų pačių ingredientų. Šis patiekalas puikiai derinamas su virtomis bulvėmis, daržovių salotomis, virtais ryžiais.

Jei keptuvėje, kur mėsa yra virta prancūziškai, supjaustytų bulvių sluoksniai, tai bus puikus šalutinis patiekalas pagrindiniam patiekalui.