Karšto Gazpacho - neįprasta variacijos klasikinis sriuba

Net tas, kuris nieko nežino apie Ispanų virtuvę, tikrai, bent kartą girdėjo apie gazpacho. Tai šalta sriuba yra labai gaivus ir žvalumo karšta vasarą. Kiti receptai iš karšto Ispanijoje yra sunku tikėtis. Tačiau vietiniai gyventojai yra ne mažiau populiari karšto sriuba Gazpacho pomidorų. Iš savo receptą kiekvienoje provincijoje. Bet nuo to ji netampa mažiau skanus. Be šioje versijoje sriuba tinka naudoti per ilgą Rusijos žiemą.

Gazpacho iš Andalūzijos

Tie, kurie yra susipažinę su už klasikinio Gazpacho receptas, tikrai nori paragauti ir karšto keitimu. Ypač Andalūzijoje ji parengta remiantis keptų pomidorų pagrindu, ir jos skonis šiek tiek skiriasi nuo savo brolio. Ir tai nepaisant to, kad karšto Gazpacho - neįprasta dauguma variacijos.

ingredientai:

• 1 kg prinokusių pomidorų ir sultingas;
• 1 kg sužiedėjusio duonos;
• 1-2 žalia paprika;
• 1 karčiųjų apelsinų;
• 2 skilteles česnako;
• alyvuogių aliejaus;
• druska.

Pateiktas preparato gavimo procedūra

Giliai keptuvėje pridėti pomidorų ir duonos kepalą iš maisto ruošimui. Supilkite vandenį ir padėkite ant ugnies. Užvirkite ir Skimmer gauti pomidorus ir duonos. Išdėstyti juos į įvairių patiekalų. Duona ilgai palikti ir pašalinti žievelės pomidorai, supjaustyti į bazę skersai.

Kitame dubenyje kartų nulupti česnaką ir stambiai pjaustytų pipirų. Druskos pagal skonį, turint omenyje, kad masė bus praskiestų skystąjį ir kitiems produktams. Su maišytuvo Pagalba virsti tyrės, palaipsniui pridedant nuluptus pomidorus ir duonos trupinius virti.

Kai masė yra lygi, įveskite likusį duonos ir alyvuogių aliejaus. Tokiu atveju, antroji nebūtina sustoti plakimas. Į svorio procese gali būti per storas. Jei tai atsitiks, jūs galite skiesti su vandeniu, kuriame virti pomidorai.

Kai Gazpacho tapo vienalytė, ji turi būti padengtas rankšluosčiu ir palikite įlieti 10-15 minučių. Tada pridėti apelsinų sultis ir supilkite į dubenėlius. Ši suma būtų pakankamai 6 žmonių. Prieš patiekdami, papuoškite petražolėmis ir baziliku. Kaip, kad padaryti karšto Gazpacho. Neįprastos variantas, bet pažįstamas skonis pomidorų ir česnakų.

Gazpacho Kastilijos

Dauguma istorikų kulinarijos rodo, kad pirmasis nusprendė virėjas karšta Gazpacho medžiotojus maišomas į vieną konteinerį vištos, daržovių ir griežinėliais nuo pasenusi duona. Gauk skaniai patiekalas, kuris pradėjo ruoštis Ispanijos visumą, ypač Kastilijos. Tai dar viena karšta Gazpacho, neįprastas variantas, kuris yra pelnytai populiarus.

ingredientai:

• 500-600 g žaidimas (kiškių, triušių, putpelės);
• 1 didelis pomidorų;
• gousse;
• šiek tiek vyno;
• Paruošta sultinio;
• šafranas, lauro lapai, raudonėlis;
• druska;
• manakash duona.

Pateiktas preparato gavimo procedūra

Stambiai supjaustykite pomidorus ir truputį pakepinti su česnaku alyvuogių aliejaus. Česnako skiltelių suteikti visą savo skonį, galite priploti juos šiek tiek su peiliu. Iškirpti nėra būtinas. Tada pridėti pjaustytų mėsos žaidimą. Supilkite baltąjį vyną ir įdėti druskos pagal skonį. Sauté per didelio karščio, kol visi alkoholio išgaruoja. Vynas turi būti tik aromatas ir skonis.

Tada ištirpinama visą sultinį į norimą nuoseklumo. Tačiau svarbu, kad galų gale paaiškėjo, storas ir turtingas sriuba. Pridėti smulkinto šafranas, raudonėlio ir apie lauro lapai pora. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite tol, kol mėsa lengvai pereiti nuo kaulų. Pašalinti iš česnako ir lauro sultinio - jie nebėra reikalingi.

Duona supjaustoma gana dideliais gabalais. Pageidautina, kad tai buvo švieži pasenusi tortilijas. Puikiai manakash Arabų duona ar kažkas panašaus. Bet balta duona arba tosterny gali sugadinti viską, nes per minkšta trupiniai. Įdėti į karštą Gazpacho (neįprastas variacijos, tiesa?), Ir virkite, kol tol, kol griežinėliai yra neįmirkytas sultinį. Tačiau jie neturėtų tapti pernelyg minkštas, ir kreiptis į mush.

Patiekite sriubą iš karto reikia, karšta. Tik šią formą rekomenduojama turėti Ispanijoje. Nors Gazpacho dar gali suteikti visą savo skonį ir aromatą iki galo. Kartais jis net pridėta šiek tiek keptų grybų, dažnai sezoną.

Ką dar ...

Žinoma, tai nėra vienintelis pasirinkimas imamasi užvirinti karšto Gazpacho Ispanijoje. Receptų, kaip virėjas šį sriuba galima rasti kiekviena iš šios šalies kampelį. Taigi La Mancha, kur ateina garsioji Don Kichotas ir jo mylimasis, nori Bunny virti atskirai. Ir tada prie pomidorų ir česnakų skrudinant, pridėti sultinio, kuriame ji buvo parengta, griežinėliai duonos ir prieskonių. Ir tik karšto Gazpacho dubenėlį įdėti triušienos ir žali vienetų.

Ir Extremadura provincijoje ir nebuvo parengti Gazpacho remiantis vištienos sultinio su virtų kiaušinių to, rūkyta dešra ir sūriu. Pasirodo, patiekalas, panašus rusų okroshka. Tačiau tik sudėtį. Galų gale, tai yra visi tie patys karšta Gazpacho. Kaip virėjas ingredientų kompozicija - tai skirsis iš miesto į miestą. Vienas iš jų yra tas pats - karštas skonis ir šviesus aromatas.