Ispanų virtuvė: patiekalai ir receptai

Noras praturtinti namų dietos, daugelis namų šeimininkės eksperimentuoja su kompozicijos, dizaino ir labai atstovavimo pažįstamų patiekalų. Daugiau išlaisvino virimo nesiryžta įvesti Svetima patiekalų degustavimas labiausiai neįprastų patiekalų ir gėrimų. Puikus vadovas į gastronomijos kelionę bus spalvingas Ispanų virtuvę. Ačiū, kad aistringai derinius daržovių, jūros gėrybių ir nerimą skonio receptai prieskonių, ji yra labiausiai draugiškas neizbalovannyh skrandžius žmonių Europoje ir Azijoje.

Komunikabilumas - koziris, kuris apsaugo Ispanų virtuvę. Receptai sudėtingas patiekalai gali būti lengvai transformuojami į galinčių rankas paprasta namų šeimininkė, tik pridėta prie produkto šiek tiek vaizduotės.

Iš Ispanijos virtuvės esmė

Trys stulpai iš Viduržemio jūros regiono virtuvės yra aukštos kokybės alyvuogių aliejus, traškūs pipirai ir šalavijas. Daugelis teigia su šiuo teiginiu, rodydamas į mėsos, česnako ir daržovių gausa nuo brangiausių restoranų šalies meniu. Bet savo esme Ispanijos virtuvė išlaiko skonį senų laikų, kai žmonės žino šios naftos kaina, ir skonis geras ir saulė pilstomojo pipirų.

Kas pasikeitė per gyvavimo šimtmečius?

Jau daugelį šimtmečių savo gyvavimo kultūros maisto karšto ispanai patyrė nuolatinę transformaciją: Prancūzijos atsinešė didelį vyno, kuris buvo puikus pagrindas troškinius, afrikiečiai pasidalijo Kergimas prieskonių paslaptis, "Draugystė" su italais davė vietiniai kepimo turtus ir durpynų saldinti Patiekalai su naudojant migdolų pieną ir kuskusas. Tokia įtaka svetimų tradicijų Ispanijos nacionalinės virtuvės subtiliai absorbuojamas ir sumaniai pateikti geriausias iš jų savo nepakartojamą stilių.

lankytinos patiekalai

Pirmieji kursai išsiskiria nepakartojama skonio, aukščiausios skonio ir nuostabiu vaizdu. Aristokratija tarp jų yra keturi:

• Splendid samfiana - simfonija prinokusių pomidorų, baklažanų tortų ir skanus pipirų;
• Aromatizuoti Piccadilly "- spalvinga trijulė česnako, vidutiniškai skrudinti migdolai ir sultingi augalai;
• lakoniškas sofrito - kompozicija, česnakų, pipirų, pomidorų Mėsingas ir žali;
• nepralenkiamas Ali-OLI - minkštas česnako alyvuogių aliejaus.

Ispanų virtuvę. receptai

Pristatome turėtų pradėti su paprasta valgio. Neturėtų iš karto rush Varganov krevetes ar aštuonkojų: žiebtuvėlis valgį, tuo greičiau gausite pripratę į titulinį Ispanijos virtuvė. Paprasta receptai yra lengviau prisiminti. Tai reiškia, kad įgyvendinti. Dėl užkandžių, galite paruošti šviesos šalta sriuba vadinama Gazpacho, kuri reikalauja ne tiek daug:

• 1 kg Mėsingas pomidorų;
• 200-220 g šviežių agurkų;
• 100-120 g pipirų;
• 100 g raudonojo svogūnų lempą;
• 2 vidutinio skiltelės česnako Šviežių;
• šaukštą gero vyno actas;
• 2 šaukštai. alyvuogių l sviesto;
• iš jūsų mėgstamų krekerių sauja;
• druska, citrinų skonio ir visiškai saharok savo skonį.

virimo sriuba

Gazpacho, nors atstovas šaltų patiekalų, tačiau mėgautis bet kuriuo metų laiku, nes jis yra Ispanijos maišos natūra: atnaujinti per karšto laikotarpį, ir žiemą primins temperamentingas ir aistringas vasarą.

Pirma, galime pradėti valyti daržoves: pomidorus reikia išlaisvinti iš standžios odos ir švelniai pašalinti kotelius. Agurkai kenčia toks pat likimas - jie "odezhka" taip pat skraido į šiukšlių. Kruopščiai nuplaunami paprikos reikia supjaustyti tvirtas vienetų pomidorai ir agurkai - į mažus gabaliukus, sutrinkite česnako paspauskite arba stiklui apdoroti, ir visa kompanija įdėti į maišytuvą. Susmulkinkite daržoves verta, bet iš viso homogeniškumą. Po būtinybę spręsti sriubos skonio balansas: jei pomidorai buvo rūgštokas, tai geriau pridėti cukraus žiupsnelis. Be to, sriuba domeshivaem druskos lašinamas vyno acto ir alyvuogių aliejaus. Gerai išmaišykite, sriuba galima įdėti į šaldytuvą atvėsti. Patiekite spalvinga patiekalas stendus su gražia traškūs duonos trupiniais ir žolelių (taip pat galite papuošti mėtų šviežio laimikio).

Paelja

Ispanų virtuvę netoleruoja nereikalingų iššvaistęs tiek daug žino receptą pagrįstą paelja su jūros gėrybėmis prieinama. Dėl preparato neįprastų patiekalų namų šeimininkės reikia pirkti taip:

• 250 g mišinio kokybės jūros gėrybių;
• 350-400 filė mėgstamą žuvis;
• 200 g šparaginių pupelių;
• 100 g saldaus, traškūs pipirų;
• 3 puodeliai verslines (plikytų) ryžių;
• 250-300 g šviežių pomidorų;
• 2 šviežių kvapnių skilteles česnako;
• 100 ml sauso vyno;
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų petražolių;
• 5-6 puodeliai sultinio;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 pinches (0,5 TSP), šafranas, druska, pipirai, paprika.

paruošimas

Jausmingumo Ispanijos virtuvė netoleruoja šaldytų maisto produktų, tačiau šiandienos užimtas gyvenimo sąlygų, galite praleisti šį labai užgaida. Pirma, leiskite sušilti pagrindinę priemonę kepimo - keptuvėje su storu dugnu, alyvuogių aliejus privalo visiškai padengti savo gebėjimus. Pirmasis ant grotelių jūros gėrybių eiti ir sumažinti žuvų filė. Tai turėtų būti ne daugiau kaip 2-3 minutes, todėl produktas išeis optimalų kiekį sulčių. Po vnt prizharennyh jūros gėrybių imti ir savaime patrauklus sultys iškrauti pjaustytų pipirų. Kai daržovės suminkštės, verta pridėti spalvinga pomidorai jau nulupti, supjaustyti kubeliais, arba kad gali būti iš pusmėnulio formos.

Troškinkite pjaustytų daržovių turėtų būti bent 10-12 minučių, tada tai galima pridėti dažymas su 0,5 šaukštelio paprikos, šafrano ir druskos ir maltų juodųjų pipirų. Šis prieskonių kvartetas yra tas pats kepimo paelja, pridėti rinkinį, galite, bet ne atmesti.

Be to, yra padaryti su ryžiais - nereikia iš karto skubėti jį plauti, ryžių dulkių suteikia patiekalams klampumą, būtent jis yra šio patiekalo, kuris didžiuojasi Ispanijos virtuvės bruožas. Receptai atnaujintų variantų labiau lojalūs šiuo atžvilgiu, bet pirmą kartą rengia paelja verta pasitikėti, aprašytos klasikinės receptų patarimų.

Ryžiai yra geriau pilti į sultingas daržovių remiantis keptuvėje. Tada jums reikia duoti jam sultis įgyti po bendrovė stovi karšto jūros gėrybių atgal, užpilkite šiek tiek žuvies sultinio pašildytas kauliukų ir sausas vynas.

Paella yra maišomi tik vieną kartą po to, kai sauso vyno įvedimo. Geras tekinimo visus maisto segmentus, verta tik vieną kartą, ir padengti visos dangtį.

Kuro papildymas - tikrasis žavesys bet Ispanijos virtuvė. Receptai dažnai pradėti rašyti su jais, nes tai ne tik prieskonių ir žolelių mišinys - tai galutinis akordas bet kulinarijos šedevras. Paella yra papildytas kruopščiai petražolių ir česnakų mišinio. Dove įdėti česnako sulčių šerdelėmis gali būti įtraukta į įmonės šerdies ir troškinys dar 8-10 minučių, tada įsitikinkite, kad suteikti autentiški. Ryžiai turėtų imtis visų sulčių ir užpildyti likusią. Patiekite patiekalą kartu su vyšniniais pomidorais ir žaliais lapais.

nuga

Kai apdaila bet stalo? Žinoma, skanus ir spalvingas desertas. Ispanijos bruožas per Kalėdas galima pavadinti nuga - Viduržemio kozinaki.

Parengti žiemos versiją saldumo namų šeimininkės reikės:

• 3 tvarkingai atskirti kiaušinių baltymo;
• 250 g cukraus pudros;
• iš savo mėgstamą medaus stiklo;
• stiklo Populiariausi veržlės (Mišinio);
• 5-6 lapų aukštos kokybės ryžių popieriaus.

paruošimas

Vaizduotė ir estetika - tai, kas įspūdį Ispanų virtuvę. Receptai su nuotraukomis, galite slinkti kaip kažkas stebuklingo. Desertai visi taip spalvingas ir originalus, kad smaližius dauguma, bandykite dar kartą ispanų goodies, negali turėti įprasta.

Pirma, jums reikia plakti voverės (jie turėtų iš anksto aušinamas taip pat viršūnės bus sukurtas greičiau). Toliau, jums reikia virėjas medaus sirupo ir paruošti Sakharkov, pasirengimas gali būti nustatytas už patrauklią tankis, po supilkite sirupą ant baltymų ir net sumušė dar kartą. Riešutų mišinys (sveikų arba susmulkintų) turėtų maišykite sukurta saldus masės. Ant sluoksnio ryžių, popieriaus (konditerijos gaminių) reikia pilti gautus nugos ir leisti jam išdžiūti, tada jis yra būtina padengti kito lapo viršus. Patiekite geometriškai pagal kartu pjovimo popieriaus sluoksnių.

išvada

Dabar jūs žinote, kad yra Ispanijos virtuvė. Receptai su nuotraukomis, mes teikiame jums šiame straipsnyje. Tikimės, kad jūs turite virėjas šių patiekalų namuose.