Kaip padaryti dešra tešla? Desertų gaminimas tešloje: namų receptus

Dešraine tešla negali būti vadinama naudinga patiekalais, tačiau jos gerbėjų minia nerūpi. Galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, nes tai greitas ir greitas maistas, tiek skanus, tiek ir patogus. Nors "skanus" sąvoka yra santykinė, nes paruoštos virtuvės visada stengiasi sutaupyti, pigiau ir "patrauklesnės" dešros ar tešlos paruošimo iš ne šviežiausių produktų. Mes pasakysime jums, kaip paruošti dešrelę namuose ir prašome mylėti žmones, nesukeliant pavojaus jų sveikatai.

Didžiulė įvadinė dalis

Apskritai, apie šį patiekalą tikrai nieko nepasakoma - viskas aišku iš pavadinimo. Beveik kiekvienoje šalyje yra tešlos kepimo dešrų variantas, tačiau jo esmė nesikeičia: privaloma sąlyga yra miltų pagrindas ir mėsos pusgaminis. Jei pageidaujate, galite pasukti, pridėti tešlos prieskonius ar padengti dešra, įdėti sūrio, rauginto kopūsto ir tt. Skaniai paruošto patiekalo užkeitimas yra aukštos kokybės dešrelėse. Jūsų tešla gali būti tokia tobula, kad ji yra svėrimų ir priemonių skyriuje "lentynos tešlos", bet apgaulingi daiktai gali sugadinti viską. Prašau, nesigailėk apie tai, ypač dėl to, kad dešros paruošimas bandyme yra labiau pamokslavimas nei visiško maitinimo organizavimas (išskyrus, išskyrus pusryčius).

Kaip skulptoriai?

Saldainiai yra labai patogu užpildų vaidmenyje, nes jie nešasi, jie nėra deformuojami ir paprastai elgiasi tinkamai. Žinoma, galite juos įvynioti įprastų pyragų būdu, bet kiekvienas nori ne tik skonio, bet ir estetikos, taigi keli patarimai dėl dizaino:

• Mumija! Tešlą supilkite į ploną sluoksnį, supjaustykite į vidutinio dydžio juostelėmis ir visiškai supakruokite dešrelę, tada kepkite pagal receptą.
• Nerija. Sulenkite nedidelį tešlos kiekį į ratą, iš abiejų pusių užlenkite, kad šonuose būtų mažos juostos, o vidurinė dalis liktų nepaliesta. Šioje vidurinėje vietoje supjaustykite dešra ir pasukite pynę su šoninėmis juostelėmis.
• Prekių krepšelis. Išskleiskite nedidelį tešlos kiekį į ovalo formą, supjaustykite pusę ubo į juosteles. Už pusę likusios ovalios dalies užpilkite dešrelę, uždenkite antrąja dalimi ir saugiai pritvirtinkite ją, tada įpakuokite ją supjaustytomis tešlos juostelėmis.

Dėl to, galimybės, kaip dešra įmesti į tešlą, nesibaigia. Jūs visada galite sugalvoti kažką savo ar "atgaivinti" pyragą, pritvirtinę ausų, akių ir nešvarumus iš improvizuotų produktų.

Mielių tešla. Sausainiai tešloje tiems, kurie yra draugai su prieskoniais

Norėdami pradėti mažą edukacinę programą: Opara - raugalo rūšis, kuri gaminama naudojant mieles. Jo naudojimas leis jums gauti kuo švelnesnę ir švelnesnę tešlą išeinančioje pusėje, kuri puikiai tinka tešlos gamybai dešra. Mes pasiūlysime ilgai fermentuoto kvarco receptą. Taip, tai užtruks daug laiko, bet tai verta!

Dopams skirti produktai:

• Miltai - 300 g;
• Vanduo - 200 gramų;
• Mielių sausa - ant peilio viršaus (2 kartus).

Produktai pagrindiniam bandymui:

• Kvapas yra viskas;
• Miltai - 880 gramų;
• Vanduo - 560 gramų;
• Cukrus - 50 g;
• Mielių sūriai - 12 gramų;
• Druska - 24 gramai;
• Sviestas yra minkštas - 90 gramų;
• Pienas yra sausas - 45 gramai.

Yra pakankamai 30-35 gatavų gaminių produktų, jei tai jums per daug, tada pusiau padalinkite gaminius. Ši kepta dešra krosnyje ir kepimo keptuvėje tešla puikiai.

Paruošimas

• Visų pirma pasirūpinkite opacera: tiesiog sumaišykite visus produktus iki tolygiai, įdėkite į dubenį, dengite rankšluosčiu ir 14 valandų palikite kambario temperatūroje.
• Po nurodyto laikotarpio, atlikite pagrindinį testą.
• Norėdami tai padaryti, dar kartą sumaišykite visus ingredientus, kol jie bus lygūs, padėkite juos į dubenį, padėkite į dangtelį ir palaukite šiltai valandą.
• Tai viskas, jūs galite kurti produktus. Kaip apkepti dešrelę tešloje, kaip nurodyta pirmiau.
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C.
• Ruošiniai dedami ant kepimo skardos, leidžiami 20 minučių, sutepti riebalais su kiaušiniais ir kepti 25-30 minučių.
• Leiskite atvėsti ir tarnauti prie stalo.

Mielių tešla. Dešimtys bandyme tiems, kurie nėra draugai su prieskoniais

Puiki galimybė tiems, kurie yra tingūs arba skubėti:

• Kefiras - 2 puodeliai;
• Sausos mielės - 20 g;
• Augalinis aliejus - 1 stiklas;
• Druska - 2 šaukštai;
• Cukrus - 2 šaukštai. Šaukštai;
• Miltai - 6 stiklinės.

Paruošimas

Kaip pagaminti dešrą šeimos džiaugsmo bandymui, jei nėra ypatingos patirties? Virkite šią tešlą!

• Sumaišykite kefyru su augaliniu aliejumi, šilumą pašildykite. Įpilkite cukraus, druskos, mielių. Palaipsniui pabarstykite išsijotus miltus. Padarykite minkštą, bet tvirtą tešlą. Įdėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 40-60 minučių.
• Pasukite tešlos ruloną, formuokite produktus, padėkite juos ant kepimo skardos ir palikite 15 minučių.
• Krosnelę pašildykite iki 200 ° C.
• Sutepkite sumuštą kiaušinį ir kepkite trečdaliu valandos, kol pasidarys intensyvus "rožinis".
• Vienintelis dalykas yra tas, kad naudoti šį receptą dešrelėms keptuvės bandyme nerekomenduojamas, nes bus per daug riebalų.

Su chemijos "JK Jamie Oliver" palaima

Oliveris yra tas, kuris paruošia paprastą, skanų patiekalų, jo receptai nereikalauja "numalšinti kolibų plunksnų" Asai "vyną, po kurio palaidoti katilą karštu smėliu ir laukti 3 dienas". Vykdydamas gyventojų švietimą, jis pradėjo programą "Pietūs 30 minučių", kurioje jis parodė, kaip kepta dešra puslankiu.

• Kepinių tešla - 500 g;
• Dešros (idealiu atveju - pusiau dešrelės dešrelės, kurios yra paruoštos ant grotelių) - 250 gramų;
• Bet koks kieto skonio sūris - 150 g;
• Kiaušiniai - 2 vienetai;
• Sezamas - 4 šaukštai. Šaukštai;
• Žemės pankolis - pagal skonį.

Paruošimas

Dėl šio recepto naminiai dešreliai yra idealūs. Savo produkcijos testavimo metu jie paprastai bus nepakankami, tačiau, pasak Jamie Oliverio, jei turite laiko paruošti tešlą, tuomet skubiai reikia rasti darbą.

• Įkaitinkite orkaitę iki 210 ° C.
• Uždenkite kepimo lapą kepimo popieriumi.
• Mažai dulkinkite stalą su miltais ir supilkite tešlą į sluoksnį iki 3 mm storio. Skleiskite visą dešrų ilgį, pabarstykite pankoliu ir sūriu. Uždenkite tešlą rulonais, griežtai priveržkite kraštus (tai galima padaryti šakute). Sutepkite visą ritinėlio paviršių su supjaustytais kiaušiniais ir supjaustykite 6-7 cm ilgio gabalėliais.
• Įdėkite gabalėlių ant kepimo skardos, palaikydami nedidelį atstumą tarp jų, kad jie nesiliestų per kepimo procesą, nes tešla padidės.
• Virkite dešines, kol tešlos pluta nurieps. Priklausomai nuo orkaitės savybių, tai užtruks 20-25 minutes.

Labiausiai skanus yra šiltas patiekalas. Taigi, mes sužinojome, kaip bandyme atlikti dešrų pagal Jamie Oliver'io versiją.

Dešros keptajame bandyme - sveikinimai iš JAV

Daugiau greito maisto greito maisto dievui! Taip, tai yra Amerika - greito maisto gimimo vieta. Šioje šalyje yra daugybė galimybių valgyti įkandimus, šiandien mes vertinsime testo giminaičio dešimtuką - šunų šunį. Iš esmės tai yra įprasta dešra su tešla, bet bordas pagamintas pagal mūsų neįprastą receptą. Jo ypatumas yra tas, kad pagrindas yra kukurūzų miltai, kurie suteikia unikalią tekstūrą ir skonį. Taigi, būtini ingredientai:

• Kvietiniai miltai - 150 g;
• Kukurūzų miltai - 150 g;
• Kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
• Soda - 2 šaukštai.
• Cukrus 4,5 šaukštai. Šaukštai;
• Paprika 1,5 šaukštai. Šaukštai;
• Kiaušinis - 1 gabalas;
• Kiaušinio trynys - 1 gabalas;
• Pienas - 3 šaukštai. Šaukštai;
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis (be skaidrių);
• Dešros - 9 vnt.
• Augalinis riebalų aliejus rafinuotas;
• Miltai dešrelėms išvalyti;
• Mediniai keptuvės ant dešrų.

Taip, tai yra dešrelės keptajame bandyme, bet nebijokite riebalų pertekliaus: tiesiog paruoškite maistą ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.

Paruošimas

• Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite visus sausus maisto produktus iki tolygiai, įmaišykite kiaušinį, tryną ir, nenutraukdami maišymo, supilkite pieną. Sumaišykite, kol sklandžiai ir supilkite į didelę talpyklę (pavyzdžiui, didelį stiklą).
• Padaukite dešreles ant keptuvių.
• Perkratykite miltus į plokštelę ir supjaustykite dešra. Šis žingsnis negali būti praleistas, nes priešingu atveju klarnas nebus laikomas.
• Panaudokite storą dugną ant vidutinio karščio, supilkite apie 2 cm storio sviesto sluoksnį. Vynuoges po vieną, supilkite į konteinerį su tešla, slinkdami. Skystoji tešla skleisti sklandžiai ir tolygiai ant dešros. Vienu metu supilkite paruoštus produktus į alyvą, kepdami dešrų tešloje keptuvėje aplink jų ašį, kad troškinys būtų iškeptas tolygiai. Jei pastebėjote, kad tešla iš kokios nors pusės tampa plokščia (dėka keptuvės apačios), tada ją lyginkite su krepšiu.
• Užbaigtas indas turi būti intensyviai aukso spalvos. Padėkite jį ant popieriaus servetėlių. Patiekalus tiek šiltus, tiek šaltus, visada su savo mėgstamais padažais.

Puošome patiekalą

Dešraine tešla - tai nėra patiekalas, pasižymintis platybe skonio. Siekiant suteikti kepimo skonį, padidinti jo sotumą ir pridėti šiek tiek naudingumo, galite naudoti šiuos patarimus:

• Tešlą tepkite su mėgstamomis padažomis, prieš įpakuojant į jį. Nebijokite aštrių pomidorų padažo ir garstyčių skonių - jie paruoštų dešrelę tešloje turtingesnę ir labiau prisotintą.
• Įdėkite kai kurių kopūstų (pvz., Pyrago įdaru) ir į dešinę pripilkite į tešlą. Jūs gausite vadinamuosius "darbuotojo pusryčius". Vienintelis šio recepto dalykas yra mielių tešlos naudojimas.
• Kaip paruošti dešrelį bandyme, mes parodyta aukščiau, o dabar pasakysime, kaip ją pakeisti pizza analitine porcija. Norėdami tai padaryti, paprasčiausiai įpilkite sūrio dešra, lengvai ištirpstančią, pomidorų padažą, šiek tiek česnako ir prieskonių. Jei pageidaujate, galite papildyti įdaru iš anksto kepti grybai. Jos žaliavoje nerekomenduojama juos įdėti, nes jie duoda per daug sulčių - tešla bus drėgna ir sprogsta.
• Dešrafinė tešla yra skanus maistas iš "pamperingumo" kategorijos, jis negali būti naudingas. Tačiau niekas netrukdo jums pagaminti šio patiekalo, pakeisdamas įprastus pusgaminius su lengvaisiais dešreliais iš paukštienos, pridėdamas dar daugiau daržovių, o ne kviečių miltų dalį naudokite sveiki kviečius ir sėlenus.