Kaip greitai virti žirnius? Patarimai

Kaip greitai virti žirnius? Tai toks sudėtingas klausimas, su kuriuo susiduria kulinarijos ekspertai, kurie pirmą kartą atrado patiekalų knygą. Šiame straipsnyje mes išsamiai išnagrinėsime visus šio pupelių maisto ruošimo būdus ir galų gale išmoksite greito maisto gaminimo paslaptį. Alaus žirneliai - visa menas, kurį galite išmokti tik nuolatinio patyrusių virėjų rekomendacijų tyrimo metu ir jų privalomam praktikoje. Dabar mes tai padarysime. Pirma, būtina paminėti, kad žirniai gali būti skirtingose būklėse: švieži, šaldyti, sausinami ir konservuoti. Šiuo metu iš visų šių rūšių mes būsime dominti tik du: sausas ir šaldytas.

Kaip greitai virti žirnius, kad jis neprarastų kokių nors naudingų savybių? Trupinių žirnių paruošimo laikas trunka apie 50 minučių, bet kartais ir daugiau priklausomai nuo veislės. Visa paruošta apie 1 valandą ir 30 minučių. Akivaizdu, kad susmulkinti žirniai jums bus virti greičiau. Visi patyrę kulinariniai ekspertai žino ypatingą taisyklę: bet kokią pupelių kultūrą, įskaitant žirnius, pirmiausia reikia pamerkti šaltame vandenyje naktį arba bent 3-4 valandas. Kaip matote, ši parinktis užima daug laiko, todėl mes netinka, nes mes norime nedelsiant paruošti patiekalą. Kaip tai padaryti Greitai virkite žirnius be mirkymo?

Su sviestu pridėjus

Žiurkių gaminimo procesą galima sumažinti pridėjus sviestą virimo metu (1-2 arbatinius šaukštelius). Džiovinkite visus daržovių konservavimo pabaigoje rekomenduotus ankštinius.

Su sodos priedu

Kaip greitai virti žirnius kitu būdu? Yra dar vienas būdas: virimo metu pridėti sodą (2 litrai vandens - 0,5 arbatiniai šaukštai). Ir per ketvirtį valandos - patiekalas yra paruoštas.

Kai kurie mirkymo žirniai natrio vandenyje 1-2 valandas. 200 ml vandens - 1 arbatinis šaukštelis soda. Tada jis kruopščiai nuplaunamas ir virinamas tik 30 minučių.

Daugelis patyrusių namų šeimininkių nerekomenduoja naudoti tokio recepto be soda, pageidaujant klasikinės versijos ar kitų greito maisto ruošimo būdų.

Su šaltuoju vandeniu pridėta

Kaip greitai virti žirnius šaltu vandeniu? Mes išsamiai pasakojame. Žirneliai kruopščiai nuplauti po šalto vandens srove, kol jis visiškai tampa skaidrus. Supilkite jį vandeniu, kad jis būtų tik šiek tiek padengtas. Užvirkite stiprią ugnį, po virimo sumažinkite. Išgarinant, dar kartą uždenkite žirnius šaltu vandeniu. Šią procedūrą pakartokite tris kartus. Pagrindinė būklė - vanduo visais atvejais turėtų būti labai šaltas.

Neseniai pasirodė neįprasti juodieji žirniai, kuriuos išskiria mažos tamsios pailgos ortombinės formos sėklos. Tokią veislę taip pat paruoškite panašiai.

Žirniuose esantys vitaminai ir mineralai

Žirniai yra daug įvairių vitaminų ir mineralų: B1, B3, B6, H (biotinas), PP, magnis, vanadis, kalis, varis, kobaltas, boras, selenas, cinkas, siera, molibdenas, geležis, chromas, fosforas, manganas, silicis. Deja, dėl ilgo parengimo proceso, šeimininkės ne visada nori, kad su juo nepasidalintų.