Kaip gaminti kavą

Prancūzijoje jie sako, kad virimo metu žudoma kavos. Prancūzai yra teisūs, nes jie neturėtų būti gaminami, bet paruošti. Per trumpą laiką kavos miltelių sąveika su labai karštu vandeniu iš jos išgaunama aromatinių ir kvapiųjų medžiagų. Palaipsniui jie išgaunami į vandenį ir tampa gėrimu. Ir dar, kaip užvirinti kavą?

Paprasčiausias variantas yra naudojamas tradicinių kavos puodų ar bet kokių stiklo, puošybos, nerūdijančio plieno ar emalio gaminių gamybai. Talpa, prieš ją užpilkite milteliais, turite perpilti verdančiu vandeniu. Norėdami sužinoti, kaip gaminti kavą, turite paaiškinti žymos normas. Paprastai į šį skaičiavimą įtraukiamas vienas ar du šaukštai miltelių viename litre vandens. Kava supilama su verdančiu vandeniu, kuris ką tik buvo pašalintas iš ugnies. Padengti vandeniu reikia ne visiškai, bet tik taip, kad paviršiuje nebūtų miltelių. Kitas žingsnis - šildyti kavos puodą mažame ugnyje. Tai yra patogu tai daryti su dujomis, naudojant skirstytuvą, kad ugnis būtų vienoda. Kava turi būti laikoma ugnyje tol, kol putos bus pakeltas ir iškart po to pašalinti iš plokštelės. Tiesiog palauk truputį (taip, kad jis neužsivaizduos), kol pasipils griuvėsiai ir karštas prie stalo. Beje, nuosėdos nuskris iki dugno greičiau, jei pridėsite prie geriamojo tik keletą lašų atšaldyto vandens.

Kaip kitaip suvirinti kavą? Indai turėtų būti užpildyti šaltu vandeniu, šildomi ir uždengti karštu vandeniu, sumaišant būtiną miltelių kiekį. Tolesni veiksmai yra tokie pat kaip ir pirmuoju atveju - šildymo procesas.
Tokiu būdu galite tai suprasti, kaip pagaminti kavą, kuri yra aukštos kokybės gėrimas. Tačiau yra niuansų, kurie nėra malonūs visiems: nuosėdos, kurios patenka į puodelį iš kavos puodelio. Kad tai išvengtumėte, prieš pradėdami į talpyklą milteliai turi būti užpilami maišelyje iš audeklo. Kitu atveju paruoštas gėrimas gali būti filtruojamas per filtro arba perduodamas specialiu filtru prieš patiekiant.

Kiekvienas žmogus turi savo paslaptis, kaip virti skanų kavą. Pavyzdžiui, Brazilijoje užpilama verdančio vandens grūsti grūdai, supilti į indų dugną, gerai išmaišyti, o tada šis mišinys supilamas į anksčiau paruoštą kitą indą, o filtravimas. Rytuose jie neįsivaizduoja, kaip gaminti kavą be dzzevos, kuri jau yra gerai žinoma mūsų šalyje. Atrodo, kad yra mažas kubelis su ilga rankena, pagaminta iš vario, nerūdijančio plieno, kartais pagamintas iš aliuminio. Pardavimas ateina jezvyv skirtingo dydžio ir sudėties, todėl pasirinkti tinkamą nebus sunku. Taigi, kavos rytinėje dalyje, jūs turite pasiimti labai smulkių smulkių miltelių. Jis dedamas į pirmiau aprašytą konteinerį tuo pačiu metu kaip ir cukrus, įpilamas į vandenį ir šildomas mažai karštyje. Kai tik putos pakils, turite ją nedelsiant pašalinti iš ugnies. Šildymo procesas kartojamas keletą kartų, o putplastis nepašalinamas, nes jis atlieka dangčio vaidmenį, neleidžia išgaruoti kavos aromato. Užtektinai po galutinio šildymo lengva trankyti ant stalo, džzkojo, ir putos nuslys. Labai vertinami žinovai, turintys daug aromatinių ir kvapiųjų medžiagų. Todėl, visų pirma, puodelio apačioje kruopščiai uždėkite šiek tiek putų, o kavą jau sumaišoma. Cukrus nėra tiekiamas tokiu būdu paruoštu gėrimu: galų gale jis buvo pridėtas prie jo šildymo metu ir, sumaišant su šaukštu, iš dubens dugno tik nedideli nuosėdos.

Kartais, norint sušvelninti vandenį ir tokiu būdu sustiprinti jo gebėjimą sugerti skonį ir aromatą iš susmulkintų grūdų, į šaltuosius skysčius įpilama tik cukraus, virinama, išimama iš plokštelės ir dedama kavos milteliai. Šį procesą turėtų lydėti pastovus greitas maišymas, kuris sukelia storos putos pakilimą. Po to, konteineris su gėrimu pakartotinai šildomas keliais etapais.

Gėrimas, paruoštas rytuose, pasirodo stiprus, prisotintas, pyragas. Tačiau tokiems metodams gali nepatinka tie, kurie vertina tikrą kavą, bet yra priversti sutaupyti laiko ir nepatinka susidarę nuosėdos. Šiuo atveju jiems reikės kavos virimo aparato.