Kaip gaminti garstyčias namuose?

Energingas garstyčių skonis yra vienintelis skonis, kuris vis dar yra toks ryškus kaip ir vaikystėje. Vaikai paprastai susipažįsta su šia prieskoniais atostogų metu. Po valgio be garstyčių - ne šventė. Žinoma, šiuo metu jūs galite apsilankyti bet kurioje parduotuvėje ir nusipirkti šį prieskonį, tačiau geriau paruošti pati. Kitas, jūs sužinosite, kaip gaminti garstyčias.

Norėdami paruošti naminių garstyčių, galite naudoti daug receptų, tačiau yra paprasčiausias ir mėgstamiausias. Taigi, pradėkime suprasti, kaip paruošti garstyčių sūryme.

Pirmajam receptui jums reikės šių ingredientų:

- miltelių garstyčių - apie 50 gramų arba 5 didelius šaukštus;

- agurkų sūrymu arba virintu vandeniu - 100 mililitrų;

- cukrus ir druska - pusė šaukštelio;

- stalo actas arba citrinų sultys, augalinis aliejus - arbatinis šaukštelis.

Dabar eikime tiesiai į tai, kaip gaminti garstyčias. Būtina paimti augalinį aliejų, cukrų, druską ir garstyčių miltelius, įdėti juos į buteliuką, kuriame bus sumaišoma. Tada reikia pridėti agurkų sūrymo arba virinto vandens. Čia yra mažai paslaptis: sūrymas ar vanduo turi būti šiltas, tik taip atsiranda tikrai energingas garstyčių. Visos sudedamosios dalys turi būti kruopščiai sumaišytos. Po to gatavasis mišinys turi būti perkeltas į uždarą talpyklą, kuri 24 valandas turi stovėti kambario temperatūroje, kad paprastai sudedamos. Praėjus vienai dienai, galite įdėti sidabro citrinų sultis ar actą į garstyčias, tada gerai išmaišykite. Jei garstyka yra per stora, galite ją atskiesti sūrymu. Produkto laikymas turi būti atliekamas uždaroje talpyklėje.

Tam tikru būdu skonį galima įvairinti, į jį galite pridėti raudonų arba juodųjų pipirų, krienų, supintų mėsmaluose, riešutus, česnakus ir kitus prieskonius. Tačiau klasikinės garstyčių mėgėjams verta palikti viską, kas yra. Šioje formoje jis gali būti patiekiamas kaip prieskonis sūdytos sūdytos mėsos ir žuvies patiekalų. Kiekvienam valgiui reikia paruošti šviežias garstyčias.

Be to, bus dar vienas būdas paruošti garstyčias namuose. Šis procesas nėra ypač sunkus. Vykdant šį procesą, jūs galite sugalvoti savo ingredientų derinį, kuris yra labai įdomus. Kai sugalvoji savo receptą gaminti garstyčias iš miltelių, jums bus įkvėpta kurti naujus derinius, kurie yra nuostabūs pagal jūsų skonį. Tikriausiai negalėsite palaukti, kol išmokysite, kaip gaminti garstyčias. Pirmiausia turite paruošti pagrindą šiai prieskoniai. Perkratykite garstyčių miltelius, kad jame nebūtų gabalėlių. Po to du šaukštus garstyčių miltelius reikia užpilti verdančiu vandeniu toje pačioje proporcijoje. Sumaišykite mišinį į homogeniškumą, įpilkite dar du šaukštus verdančio vandens ir vėl sumaišykite. Miltelių tirpinimo procesas trunka daug laiko.

Tada ateina labiausiai įdomių žingsnių. Čia galite pradėti eksperimentą, kad pakeistumėte skonį, pridedate žolelių, druskos, cukraus ar prieskonių. Skirtingi acto tipai gali suteikti skirtingą rūgštingumą, kuris papildo aštrus prieskonius. Citrinų sultys ar židinys skonį šiek tiek saldo. Naudodami garstyčių miltelius, jūs turite neįtikėtiną vaizduotę prieš jus, nes nereikia galvoti apie garstyčių sėją malti.

Kaip virti garstyčių: keletas svarbių momentų

Yra keletas kitų svarbių niuansų. Pridėdami garstyčių virimo indu, nepamirškite, kad tai turėtų būti padaryta pabaigoje, nes šiluma įjungia specialų fermentą, kuris sunaikina garstyčių skonį. Jis gali būti saugomas vieną mėnesį. Naudojant greitai gendančias sudedamąsias dalis, verta jį laikyti šaldytuve. Garstyčių skonis pasireiškia šiluma, todėl nedėkite į šaldytuvą iš karto po virimo, šiek tiek palaukite.