Kaip kepti krevetes? Dar kartą apie skanius ir paprastus patiekalus

Krevetės yra skanios ir sveikas, tai puikus darinys salotoms ir antrojo patiekalams, o patys jų virti ar kepti - tai savarankiškas patiekalas ir puikus užkandis alui ir vynui. Parduotuvių skaitikliai yra užpildyti įvairių rūšių šiais nuostabiais vėžiagyviais, nuo labai mažų iki karališkų, siekiančių trisdešimt centimetrų ilgio. Krevečių mėsa yra baltos, švelnios, pakankamai tankios ir, kaip pažymėjo daugybė milijonų gerbėjų
Delikatesas, skanus. Tai ne tik skanus, bet ir tikras unikalių maistinių medžiagų sandėlis, vis dar yra labai mažai riebalų, todėl šis produktas yra mažai kaloringas ir maistingas.

Krevečių yra daug būdų. Europoje, Azijoje ir Amerikoje kiekviena tauta turi savo receptus. Italai, žinoma, daro juos padažu makaronams, japonų virėjai siaubingai su jais suši, Kinijos kepta krevetė su daržovėmis, o prancūzų gurmanai prideda prie jų daugybę įvairių žolių, kurie suteikia švelnią mėsą keletą išskirtinių aštrų pastabų. Rusijos virtuvėje krevetės nenaudojamos, šis produktas visada buvo laikomas egzotiška ir užsienyje, todėl mes juos įvairiais būdais paruošdami, gerdami iš įvairių virtuvių. Tačiau prieš pradėdami gaminti krevečių patiekalus, jūs turite žinoti, kaip iškepti krevetes, kad pabrėžtumėte jų skonį, o ne "nužudytumėte". Yra viena labai svarbi taisyklė: virti krevetes turėtų būti ne daugiau kaip 7-10 minučių, mesti į verdantį vandenį. Priešingu atveju minkšta mėsa tampa sunki ir praranda skonį.

Taigi, kaip krevečių kepti dažniausiai. Vynuogiu su verdančiu vandeniu ir druska supilama, vėžiagyviai suplakami ir keletą minučių po antrinio virimo kepami vidutinio sunkumo temperatūroje. Užšaldytos krevetės išmetamos į vandenį be atšildymo, tačiau prieš jas išleidžiant į vandenį, jie virinami. Virimo metu įpilkite įvairias prieskonius ir tiesiog keletą lašų akmens. Krevetės mėsa puikiai tinka lauro lapams, krapams, paprikos, petražolėms ir čiobreliai. Prieš gaudydami patiekalą, jį galite apibarstyti citrinos sultimis, bet tik šiek tiek.

Kaip krevečių kepti kitaip? Yra maisto ruošimo būdas, kai krevetės nykštuoja daržovių mišinyje, pagarduose, be balto vyno. Šis receptas gerai žinomas Pietų Europoje. Taigi, kaip kepti krevečių Viduržemio jūroje. Keptuve su aukštomis sienomis arba plokščia plataus keptuvėje alyvuogių aliejaus šilkite ir šiek tiek ruda svogūnai ir česnakai, tada supilkite smulkiai sumaltą stuburo salierą. Po dviejų minučių padažai supjaustyti pomidorais ir pipirais, druska ir pipirais, supilti į ketvirtadalį stiklinės vyno ir šaukštą pomidorų tyrės. Pasibaigus dvidešimties minučių kaitinimo procesui, kurio sudėtyje yra mažai šilumos, įmaišykite nuluptą krevetę ir kepkite apie penkias minutes. Tai toks egzotiškas būdas, kaip verdantys krevetes, bet labai skanus. Išbandyk

Norėdami pagardinti jūros gėrybių patiekalą , svarbu ne tik žinoti, kaip kepti krevečių, bet ir tinkamai pasirinkti. Svarbiausi gero ir kokybiško produkto požymiai yra formos "apykaklės", lygios ir malonios šviesiai rausvos spalvos mažose rūšyse ir tamsiai pilkos karališkosios krevetės. Ant vėžiagyvių apvalkalo ir galvos neturėtų būti juodųjų dėmių ir geltonų dėmių. Galiausiai, kokybiškai sušaldytu produktu negali būti daug sniego ir storio ledo plutos.

Krevetės parduodamos apvalkale, jau nuluptos, be apvalkalo, dažnai užšaldo jau suvirintą produktą. Grietinėlės kepimo korpusas yra labai patogu. Dėl savo spalvos, jūs galite iš karto nustatyti jų pasirengimo laipsnį, iš virtų krevečių jis tampa ryškiai oranžine spalva. Kaip kepti krevetes lukštu? Metodai yra vienodi, tik prieš virinant juos reikia kruopščiai nuplauti ir išvalyti.