Blyneliai su grybais. Receptai.

Ar žinojote, kad blynai buvo kepti net tada, kai krikščionybė nebuvo matoma? Šie blynai dabar yra susiję su karnavalu, prieš kurį yra vadinamoji "aistra savaitė" - labai griežta, kai leidžiami tik pieno produktai ir kiaušiniai. Bet tada prasideda tikras blynas išnykimas!

Prieš krikščionybės laiką pagonys iškepė blynus ir duoną, kad sugėdintų dievus ir pamintų mirusiojo sielas. Šiuo metu blynus galima priskirti nacionaliniam turtui, nes tokiu mastu kaip ir Rusijoje jie nėra kepami visame pasaulyje.
Nereikia nė sakyti, kad blynai yra skirtingi, su skirtingais užpildais - tai blynai su grybais, su bulvėmis, grietine, blyneliais su ridikėliais ir net su dilgėlėmis, uogomis ir daugeliu kitų ...

Norėdami apibūdinti visų tipų ir receptų rūšis, nebus pakankamai vieno straipsnio ar net straipsnių serijos - šiuo metu yra paskelbti kulinariniai kolekcijos, specialiai skirtos rusiškų kepinių ir blynų tradicijoms. Mes kalbėsime apie tokį nuostabų gėrimą kaip blynai su grybais, nes grybai ypač populiariausi rusiškoje virtuvėje.

Pirmiausia turite atsakyti į klausimą, kurie grybai geriausiai naudojami. Iš esmės, bet kokia valgoma daroma, pasirinkite tuos, kurie yra tarp jūsų augintinių. Tačiau grybų užpildymui tradiciškai naudojami pievagrybiai .
Grybų užpildas gali būti įpakuotas tiesiogiai į juos. Tuomet gaunate vamzdelį - tai dažniausiai pasitaikanti galimybė Europos šalyse ir JAV, tačiau galite šiek tiek kitaip. Blyneliai su grybais, kurių receptą galite perskaityti žemiau, yra labai lengvai paruoštos.

Mums reikia miltų (apie 200 gramų), keletą kiaušinių, pusę šaukštų cukraus, šiek tiek druskos ir soda, pusę lilo pieno, 4 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus (galima įsigyti alyvuogių).

Pripildymą sudaro grybai, augalinis aliejus, pipirai ir druska. Iš viršaus galite įdaryti blynus su grybų grietine arba ištirptu sūriu, tačiau tai yra neprivaloma, tačiau sūris suteiks ypatingą skonį ir skonį visam patiekalui.

Dabar mes ruošiame blynus su grybais. Pirmiausia reikia kepti kiaušinius ir cukrų. Po to į gautą masę įpilkite pieno, druskos ir aliejaus, sumaišykite viską ir švelniai supilkite į miltus. Būkite atsargūs, kad nėra neišardomų gabalėlių, tešla turėtų būti net ir šviesa.

Antrasis žingsnis - nupjauti grybus ir svogūnus, tada kepti mažai šilumos, kol pasirodys šviesa. Užpildas pasirodo kvapnus ir minkštas. Dabar tai mažas dalykas. Užbaigto dėžės viduryje išpilame užpildą ir supakuojame jį voku. Tas pats mes darome su kitais. Iš viršaus jie gali būti pilami grietine ar lydytu sūriu. Blyneliai su grybais patiekiami ant šilto stalo, tai yra jų žavesys, tada jie ištirps į burną, o pasipriešinti pagundai išbandyti kitą blyną bus labai sunku!

Tai geras vegetarų receptas, bet tiems, kurie mėgsta daugiau maistingų patiekalų, galite patarti blyneliais grybais ir malta mėsa. Atkreipkite dėmesį, kad, kaip ir su grybais, galite pasirinkti bet kokią mėsą , bet ji neturėtų būti per daug riebios. Blyneliai yra virti savarankiškai, plius sviestas yra dedamas į tešlą, todėl geriau liesos mėsos. Pavyzdžiui, galite sumaišyti kiaulieną ir jautieną santykiu "vienas į vieną". Galite naudoti vištienos ar kalakutienos mėsą, ypač baltą mėsą, kuri yra naudinga širdžiai ir kurioje yra mažai kalorijų.

Tokiu būdu bus paruoštas blynų įdaras: mėsą sumaišykite maišytuvu, derindami jį su grybais. Jūs galite pridėti daržovių. Druskos ir pipirų skonis. Priešingu atveju blynai ruošiami taip, kaip aprašyta aukščiau. Patiekiamas ant stalo karštas su troškintais daržovėmis ar salotomis.

Paruošti blynai su grybais, kaip matote, yra lengva. Paprastai valgio gaminimas užtruks ne daugiau kaip 20 minučių, o tavo mylimieji tikrai bus patenkinti.