Bulvių ritinys

Indų, pagamintų iš mėsos malto mėsos, skaičius gali nustebinti jo įvairove. Tai įvairios zarazės, kukuliai, troškintuvai, kotletai, įdarai. Tačiau dėl įvairių priežasčių jie dažnai neįvyksta į šventinį stalą . Norėdami pašalinti šį neveikimą, aš nusprendžiau pasidalyti vienu iš mano receptų ir virti su tavimi bulvines ritines, vertas šventinio stalo. Iš pradžių šį patiekalą parodiau savo draugams keletą kartų per savaitgalį. Pamatę, su kokiu apetitu jie įsisavino, supratau, kad šis kulinarinis šedevras yra vertas užimti vietą šventiniame meniu. Nuo to laiko tai vyksta. Kiekvieną kartą gerėja rengiant. Pabandykite virti, nereikia pirkti užjūrio gaminių, viskas yra pakankamai paprastas, bet tuo pačiu metu tai gaivus ir skanus patiekalas.

Kaip virti bulvių ritinius? Paruošimui mums reikia: 8-9 vnt. Bulvės, pusė stiklinio šviežio pieno, 700 g vištienos kepenų, kiaušinių, svogūnų, lieso aliejaus, druskos, pipirų ir susmulkintų sausainių. Taigi pirmiausia valykite bulves ir virkite vandenyje. Kai jis virtas, jis turi būti karštas purtas, kaip ir bulvių koše. Mes užpilame pusę karšto pieno puodelio, suminkšime. Tada pridėkite du žalius kiaušinius, šiek tiek druskos, porą šaukštų augalinio aliejaus, tada gerai sumaišykite. Ši bulvių koše bus ritinėlis. Mes suteikiame jam šiek tiek stovėti.

Ir mes paimame maltą mėsą. Šiuo atveju mes jį paruošime iš šviežių vištienos kepenų. Paimkite 700 gramų vištienos kepenų, gerai nuplaukite, supilkite į duoną ir palikite vandeniui. Ir šiuo metu mes turime kepti pusiau žiedus į auksinę spalvą 5 vidutinio svogūnų liesos aliejaus. Nors svogūnai yra kepti, mes turime išpjauti kiekvieną vištienos kepenis į 2 lygias dalis. Tada mes įdedame kepenis į beveik paruoštą svogūną ir nuolat maišome, kol mes tai baigsime. Atkreipkite dėmesį! Kepenys neturėtų būti pjaustomos, neturėtų būti skrudintų rožinių sričių, tik šiuo atveju ji laikoma visiškai paruošta. Galutinio kepenų spalva yra šviesiai rudos spalvos. Maždaug penkias minutes iki kepimo pabaigos mes sūdome faršką, pipiruokite ją su juodaisiais pipirais, pridėkite žirnio želatiną žvyrą. Kai tik mūsų malta mėsa iš kepenų, kepta svogūnai ir aliejus atvės, mes iš karto perkelkite šį mišinį į maišytuvą.

Iš anksto iki 200 laipsnių kaitiname orkaitę. Tada ruošiame kepimo plokštelę, uždėdami ant jos folijos lakštą, kuris turi būti padengtas teptuku su liesa aliejumi. Tada mes pradedame bulvių rulono plitimą ant folijos lakšto. Iš trečiosios bulvių koše padaro stačiakampį ir lygina jį. Bulvių viršuje užpilkite ir vėl jį supilkite. Tada, pabaigoje, visa likusi struktūra turi būti kruopščiai išdėstyta su visais likusiais bulvėmis. Aš sutepiau mano delnus aliejumi, tada duodu ruletę formą iš ovalo kepalo. Galų gale sumaišykite žalio kiaušinio trynį dubenyje, o šis raudonas rankas turėtų uždenti visą mūsų ritinėlio paviršių (ši procedūra prisideda prie aukso rudos plonos išvaizdos), tada pabarstykite susmulkintomis džiūvėsėlėmis.

Prieš įdėdami bulvių ruloną į orkaitę, jis turi būti praskiedžiamas keliose vietose, kad viršutinis paviršius nesulaužtų. Puikiai tinka šiam tinkamam medinėms keptuvėms, nes jie yra ploni, pavyzdžiui, dantų krapštukai. Valykite kepkite pusę valandos. Kai ištraukiame bulvių ruloną iš orkaitės, tam tikru metu reikia palikti jį atskirai, kad jis atvėsęs, "sugauti mūsų kvėpavimą". Po to, naudodamiesi dviem šluostėmis, mes perkelkite ritinį į gražią didelę plokštelę, tada švelniai supjaustykite ją į gražius gabalėlius. Patiekite su sviestu. Neapsiriboję šia patiekalo paruošimu tik atostogoms - tikėkite manimi, pietų arbata ar vakarienė gamtoje nėra nieko daugiau skanus.

Beje, šį receptą galima keisti naudojant kitus užpildus. Jūs taip pat gausite skanų bulvių ritinį su mėsa, grybais, kiaušiniais ir žalumynais.