Mėsos kepinys su kiaušiniu iš visos mėsos ir smulkintos mėsos

"Meatloaf" su kiaušiniais yra skanus užkandis, kurį svečiai galės mėgautis, jei pavyks gerai jį paruošti. Yra keletas būdų paruošti tokį ritinį, o geriausi iš jų bus aprašyti žemiau.

Mėsos rulonas su kiaušinių ir sūrio receptu

Būtinos indo sudedamosios dalys:

- mėsa (vištienos ir kiaulienos mišinys), 1 kg,

- kietas sūris - 200 g,

- svogūnai - 2 dideli svogūnai,

- žalumynai (petražolės, krapai, porai),

- baltųjų ir juodųjų pipirų mišinys,

- Majoras

- augalinis aliejus,

- druska.

Kruopščiai nuplaukite mėsą po tekančiu vandeniu, supjaustykite gabalais ir išleiskite ją per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite svogūną, nuplaukite, leiskite vandens nutekėti, įdėti į žemę mėsą. Norėdami skonio, malti druskos, pipirų, įpilkite 1 kg mėsos 1 šaukštai daržovių ir kruopščiai sumaišykite.

Balta nudažyta duona be žievės (200 g) mirkoma piene ir išleidžiama per mėsmalę, tada sumaišoma su malta mėsa. Sumažintos rankos švilpimas.

Virkite kietai virtus 4 vištienos kiaušinius.

Panaudokite storą aliejaus sluoksnį ir padėkite ant jo foliją. Ant jo vidurinio sluoksnio išpilkite įdėkles. Supjaustykite sviestą ir padėkite ant viršaus. Ddalee viską pabarstykite storu žalumynų ir sūrio sluoksniu. Kiaušiniai supjaustyti gabalais, po vieną supjaustyti malta mėsa, o folijos pagalba mes viską paversime ritine.

Orkaitės kaitinimas iki 200 laipsnių. Prieš įkiškite kepimo skardą, į jį įpilkite šiek tiek vandens. Mėsos rulonas su kiaušiniu bus paruoštas per 15 minučių.

Valtys gali būti ruošiamos ne tik iš smulkintos mėsos. Puikus pasirinkimas yra toks receptas.

Mėsos rulonas su kiaušiniu iš vištienos krūtinės

Indų sudėtis apima:

- vištienos krūtinė - 1 kg (maždaug 2 didelės krūtys),

- saldus bulgarų pipirai: vienas raudonas ir geltonas gabalas;

- Porai,

- svogūnai

- kietų veislių sūris - 250 g,

- 2 vištienos kiaušiniai,

- druska,

- pipiras.

Vištienos krūtinė atskiriama nuo kaulo, supjaustoma 2 cm pločio plokščiomis plokštelėmis ir supjaustoma medine malle. Nenaudokite metalinių plaktukų mėsai iškirsti, nes jie gali pjauti mėsą. Užbaigtos plokštelės pipiras ir druska, sulankstyti su skaidriu.

Mes paruošiame užpilti mėsa su kiaušiniu. Virkite kiaušinius ir padėkite juos šaltu vandeniu. Po to, kai jie atvėsinami, išvalykite juos nuo korpuso ir supjaustykite mažais kubeliais.

Ant kepimo skardos stenkitės pergamento ir padėkite ant jo mėsos sluoksnius. Mėsos sluoksnio dydis turėtų būti 20 cm ilgio ir 15 cm pločio. Mėsos kraštai turėtų sudėti, uždėti gabalėlį.

Iš viršaus pirmame mėsos sluoksnyje nuleiskite kiaušinius, paskui žaliuosius svogūnus, druskos ir padengti storu sluoksniu iš tarkuoto sūrio kietų veislių. Sluoksniai turėtų būti gerai parinkti, kad po kepimo ir pjaustymo jie būtų matomi.

Po to rulonas sandariai sulenkiamas, pritvirtintas storu siūlu ir visiškai apvyniotas folija, anksčiau sutepta dideliu augalinio aliejaus sluoksniu.

Iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių uždėkite ruloną kepimui 30 minučių.

Po to, kai ritinys yra paruoštas, išimame iš folijos, išvalome jį iš siūlų ir supjaustome į gabalus, kurių storis ne didesnis kaip 4 cm. Šiai mėsa su kiaušiniais gali būti tiek karšta, tiek šalta.

Mėsos rulonas su viščiukų krūtiniu pagamintas kiaušinis yra ne tik nuostabus ir apetiškas užkandis, bet ir stalo dekoravimas.

Reikėtų pažymėti, kad tokį ritinį galima puikiai papildyti Béchamel padažu.

Paruoškite padažą, įpilkite pieno į puodą ir šildykite, bet nevirkite. Skiedžiama sviestą vidutine karštimi atskiroje keptuvėje. Į miltus įpilkite aliejaus ir sumaišykite, kol išnyks gabalėliai. Pienas supilamas į indą, energingai trukdo. Tada gautą padažą iškepkite ir išjunkite tik tada, kai jis susitrenks. Pipirai, druska Išjungę padažą, verta išleisti nedidelį sviesto gabaliuką, kad filmas nesusidarytų. Patiekite mėsos ruloną su kiaušiniu su Béchamel padažu, kuris su savo maloniu kreminiu skoniu atitiks vištienos ir daržovių skonį.