Žingsnis po žingsnio: receptas Vinaigrette su šviežiais kopūstais

Šiame straipsnyje aptariamas receptas be recepto. Vinaigretė su šviežiais kopūstais yra puiki salotų idėja, kuri derina visus geriausius: malonų skonį su krištomis, ryškias spalvas, vitaminus.

Šis patiekalas parengiamas labai mažai laiko, o technologijų sudėtingumas yra minimalus. Todėl tokia salotinė gali būti tikra dievina tiems, kurie tiesiog mokosi virti. Na, mūsų išsamus nuoseklus receptas padės padaryti viską teisingai ir greitai.

Patiekalo savybės

Vinaigretė laikoma klasikine rusų ir ukrainiečių virtuvės patiekalais. Daugelį namų šeimininkių jau daugiau nei vieną šimtmetį ruošia tokį užkandį ir perduoda savo receptą naujos kartos. Jei jums patinka daržovės ir žinote apie jų naudą, būtinai išbandykite neįprastą šio patiekalo versiją - salotas su šviežiais kopūstais. Nuotraukoje pateikiamas receptas taip pat patvirtina, kaip elegantiškai ir spalvingai atrodo šis patiekalas.

Pagrindinis skirtumas tarp šios salotos ir bazės yra smulkiai pjaustytų baltų kopūstų buvimas. Šis augalas ne tik praturtina kompoziciją, bet ir leidžia jums padaryti patiekalo struktūrą įdomesnę. Trumpas, garsus šviežiais kopūstais, be abejo, kaip ir visi.

Reikalingi gaminiai

Patyrusi šeimininkė vargu ar sugebės sugalvoti runkelius ar matuoti stiklinį aliejų kepimo vinigrette metu. Produktai gali būti imami savavališkai, siekiant užtikrinti, kad jų santykis būtų maždaug vienodas.

Bet jei pirmą kartą ruošiatės šią patiekalą, mūsų patarimai bus jums naudingi. Reikalingi šie produktai:

• Bulvės - 4 vnt.
• Morkos ir runkeliai - 3 vnt.
• Agurkai sūdyti arba marinuoti - 3-4 vnt. (Priklausomai nuo druskingumo ir masto);
• Bulvytė arba pusė žalių svogūnų;
• Kopūstai - 300 g;
• Žalieji žirniai - 1 puodas (neprivaloma);
• Augalinis aliejus (pageidautina namuose) - 5-7 st. L.;
• Druska, cukrus, pipirų kvapnios, citrinų sultys - pagal skonį.

Papildomi komponentai

Švelnus obuolys taip pat gali papuošti šį receptą. Vinaigretė su šviežiais kopūstais gaus malonų rūgštumą. Jei vasarą virkite, galite pridėti šiek tiek šviežių žalių.

Iš tikrųjų šventinės salotos gali pagaminti tokius išskirtinius priedus kaip kapariai, marinuoti alyvuogės, alyvuogės, sūdyti grybai. Tiesiog pridėkite nedidelį ingredientų kiekį prie bendros masės ir sumaišykite.

Daugelis įdėti į salotas su kopūstų virtų pupelių. Tam tikram produktų skaičiui pakaks vieno stiklo. Jūs galite gaminti pupeles savarankiškai arba konservuoti.

Preliminarus pasirengimas

Ir dabar mes pažvelgsime į tai, kaip padaryti vinaigretę. Šviežių kopūstų receptas nėra toks įprastas kaip klasikinis. Bet kuriuo atveju abiejose bylose pradžia yra tokia pati - reikia virti daržoves.

Nepamiršk, kad runkeliams daug laiko reikia virti. Jei ruošiatės daržoves viename konteineryje, jums reikės išimti morkas ir bulves, kai jos bus virtos. Runkelius reikia palikti puodą ir tęsti virti. Nepamirškite pridėti vandens, kai jis verda!

Tuo tarpu pagrindiniai daržovės virti, kapoti kopūstai. Šiuo tikslu geriausia naudoti specialią juostelę arba peilį. Tada reikės pilti kopūstus, švelniai išspausti ranką, kad ji leistų sultis. Tuo metu, kai runkeliai virti, kopūstai yra pakankamai.

Kitas būtinas išankstinis žingsnis yra svogūnų paruošimas. Kad jis prarastų savo bekvapę rūstybę, tačiau vis tiek išlieka kvapnus, supjaustykite jį, užpilkite verdančiu vandeniu, pridėkite druskos, cukraus ir citrinos rūgšties kiekį. Uždenkite konteinerį ir nežiūrėkite po dangčiu tiksliai 15 minučių. Tada skystis turės būti nusausintas ir svogūnai išspausti.

Galutiniai rūpesčiai

Atvėsinkite daržoves ir jas valykite. Ir dabar mes pereiname į kitą etapą, kuris apima mūsų paprastą receptą.

Vinaigretė su šviežiais kopūstais pasirodys gražesnė, jei virtus daržoves ir agurkus supjaustos smulkiais kubeliais.

Jei nuspręsite pridėti konservuotų žirnių arba pupelių, reikia išleisti skysčio iš stiklainio. Sviestą obuolį reikia tarkuoti ant smulkių riesinių.

Likutis sumaišyti ingredientus ir papildyti aliejumi. Išbandykite salotas, prireikus pridėkite druskos. Tai gali būti nereikalinga, visa tai priklauso nuo agurkų.

Skonis ir spalva ...

Kuris iš jūsų norėtumėte vinigrette? Receptas su šviežiais kopūstais, kurių paruošimas yra nedidelis paslaptis, mes išsamiai išnagrinėjome.

Jei norite, kad salotos būtų daugialypės, nedėkite runkelių vienu metu. Užpildykite aliejumi, kruopščiai sumaišykite, ir tik tada pridėkite ryškius runkelių kubus. Šiuo atveju kiekviena daržovė išlaikys savo spalvą. Jei pirmą kartą sumaišysite visas sudedamąsias dalis ir pabaigoje pridėsite aliejaus, vinigretė pasidaro ryškiai rausvos spalvos.

Pašalinti prie stalo

Sutinku, ne toks sudėtingas receptas? Vinaigretė su šviežiais kopūstais gali būti patiekiama kaip savarankiškas patiekalas arba pagrindinis priedas. Puikiai tinka garnyrai iš bulvių, košukų, vareniki. Prieš patiekiant, galite patiekalą papuošti žalumomis.