Vyšnių vynas: namų receptas keturiais variantais

Žinoma, klasikinė žaliavų vynui yra vynuogės. Tačiau jį galima sėkmingai pakeisti uogomis. Siūlome pagaminti vyną iš vyšnių. Receptas siūloma keturiomis versijomis. Kiekvienas iš jų skiriasi pagal savo ypatingą sudėtį ir darbo tvarką.

Klasikinis vyšnių vynas: pirmasis receptas

Kompozicija

• Vienas litras vyšnių sulčių;
• Pusė litro vandens;
• Trys šimtai gramų cukraus smėlio;
• 100 gramų razinos.

Paruošimas

1. Peršokti per vyšnius, nuplauti ir išspausti sultis.
2. Į šiltą virtą vandenį ištirpinkite cukrų. Sumaišykite gautą skystį su vyšnių sultimis ir įpilkite į indą, tris kartus didesnius.
3. Įdėkite razinas ten (neplaukite iš anksto). Uždenkite butelį specialiu dangteliu su skyle. Įdėkite nedidelį mėgintuvėlį, o kitą galą nuleiskite į talpyklą su vandeniu.
4. Fermentacija prasidės po dviejų dienų. Butelis turi būti tamsioje vietoje kambario temperatūroje apie dvidešimt dienų.
5. Tada masė filtruojama. Šis vyšnių vyno receptas skirtas nusistovėti dvi savaites. Paruoštas gėrimas turėtų suteikti nuosėdų ir ryškėti.
6. Perpilkite permatomą dalį į butelius, sandariai uždėkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Citrininis vynas iš vyšnios: receptas antrasis

Kompozicija

• Trys kilogramai vyšnių;
• Pusantro kilogramo cukraus;
• Keturi litrai vandens;
• Du citrinos.

Paruošimas

1. Pasirinkti vaisiai plaunami ir užpilami verdančiu vandeniu. Tada masė paliekama ir paliekama keturias dienas.
2. Filtruodami į vyšnių mišinį, įpilkite citrinų sulčių ir cukraus.
3. Išpilkite visus į konteinerį, kuris yra padengtas įprastais gumbo pirštines. Įdėkite šiltą, tamsią vietą dvi savaites.
4. Būtina periodiškai išleisti perteklinį orą, kuris susidaro fermentuojant.
5. Švelniai nutekėkite viršuje be storos masės dugno. Leiskite mišiniui plaukti dar dvi savaites.
6. Per kelias sluoksnių marlę įpilkite vyno ir mėnesį palikite vėsioje vietoje, padengtą plastikiniu dangteliu.
7. Supilkite į konteinerius ir nuleiskite juos rūsyse arba rūsyje.

Stiprintas vyšnios vynas: receptas 3

Kompozicija

• Neužbaigtas dešimties litrų kibiras uogoms;
• Du kilogramai cukraus;
• Pusantro lito vandens;
• Vienas litras degtinės.

Paruošimas

1. Nuo prinokusių, nuplaunamų uogų išspauskite sultis. Jis turėtų būti apie septynis litrus.
2. Pusė cukraus ištirpinama vandenyje ir supilama į vyšnių skystį.
3. Svoris įpilama šiltoje vietoje per savaitę.
4. Vyno štamas ir pridėkite degtinę.
5. Mišinys pasiliks dar penkias dienas, tada filtruojamas, sumaišomas su likusiu cukrumi ir supilamas per konteinerius.
6. Vynas yra kaštoninės spalvos ir kramtomojo skonio.

Ketvirtas naminių vynų receptas iš vyšnių, obuolių ir juodųjų serbentų

Kompozicija

• Penki kilogramai vyšnių;
• Du su puse kilogramo juodųjų serbentų;
• Trys kilogramai saldžių ir rūgščių obuolių su nestabiliu minkštimu;
• Pusantro kilogramo cukraus;
• Dešimt litrų vandens.

Paruošimas

1. Nuimkite šerdį iš obuolių, po to eik per mėsmakerį. Supilkite į mišinį tris šimtus gramų cukraus ir palikite dieną.
2. Paruoškite sirupą iš vandens ir likusio cukraus.
3. Norėdami obuolių masę, pridėti malto vyšnios ir serbentų. Supilkite per atvėsintą sirupą ir, sumaišant, įdėkite į didžiulį fermentacijos buteliuką, kuriame yra specialus vandens sandariklis.
4. Vynas bus klajoti nuo dviejų savaičių iki keturių. Padarykite ir supilkite į butelius.