Vištiena su orkaitėje tešlos. Kaip virėjas bandymo kotletai?

Vištiena bandymą - jo skonis pažįstamas kiekvienam rusų nuo pat vaikystės. Kažkas pirkti savo mėgstamus pyragus trumpuoju "kulinarka" pakeliui namo iš mokyklos, ir kažkas ji reguliariai tiekiamos rūpestinga močiutė. Šiandien mes retai pasitiki viešojo maitinimo ir virkite šiuos patiekalus namuose. Iš šio straipsnyje jūs sužinosite, kaip padaryti mėsainis atliekant bandymus, nenaudojant kenksmingų produktų ir sintetinių priedų.

Maisto gaminimas tešla

Dėl šio patiekalo galite naudoti bet kokį bazė: švieži, mielių ar sluoksniuotos. Bet ponios, kurie nori išlaikyti gražią figūrą, patartina paruošti savo raugo gamybą. Mums reikia:

• stiklinė pieno mažas riebalų kiekis;

• Trys puodeliai miltų;

• du šaukštus cukraus;

• trys šaukštus raugo;

• druska, ir augalinis aliejus.

Šiltas pienas ant lėkštės neatneš jį virinti, ir įdėkite jį į druskos, cukraus ir raugo. Dešimt minučių vėliau, pradėti rašyti miltus ir augalinio aliejaus. Gautą masę suvyniokite rankšluostį ir įdėti į sunoksta šiltoje vietoje.

mielių tešla

Jei turite po ranka nebuvo raugo, ir jūs nenorite laukti keletą dienų, kol ji yra pasirengusi, naudoti tradicinį receptą. Vištiena bandymo turės klasikinį skonį, jei jis gaminamas metodą sukūrė vyresnės kartos namų šeimininkių mūsų šalyje. Taigi, galime imtis:

• 250 g pieno;

• vienas ar du vištienos kiaušinių baltymų;

• vienas pakelis sausų mielių;

• penkis šaukštus augalinio aliejaus;

• du šaukštus cukraus;

• miltų;

• druska.

Į šilto pieno veisti visus birius ingredientus: druską, cukraus ir mielių. Dešimt minučių mes pridėti jiems aliejų, baltymų arba kiaušinio, tada sumaišykite visus kruopščiai. Pamažu pradeda pristatyti miltus, kol jūs turite pakankamai standus tešlą. Virėjas pyragai buvo skanus ir purus, leiskite jam pastovėti į šiltą vietą. Jei skubate, galite naudoti šiek tiek apgauti: Įjunkite orkaitę kelioms minutėms ir įdėti jį į tuščią. Atminkite, kad orkaitės neturėtų būti per šilta ar jūsų bazė išdžius ir turi pradėti viską iš naujo.

Kotletai sluoksniuotoje tešloje

Ventiliatoriai "pohrustet" paruošti šį patiekalą sluoksniuotoje "kailio". Mes skatiname jus naudoti gatavą Puff tešlą, kuris gali būti lengvai rasti bet kokiu parduotuvės. Ji yra būti atšildyta kambario temperatūroje ir naudojant Wałkownica ritinėlį į plonais sluoksniais. Bet jei esate nebijo sunkumų, galite pasinaudoti sluoksniuotoje tešloje receptas Naminis kotletas:

• atsijoti tris puodelius kvietinių miltų visą kviečių tiesiogiai ant stalo arba popieriumi taip, kad būtų gauti skaidrių;

• padaryti įdubą jame, įdėti druskos, du kiaušinius, kelis lašus acto arba citrinos rūgšties ir užpilkite beveik pilną stiklinę vandens;

• minkyti tešlą, uždenkite audiniu ir palikite dešimt minučių;

• 400 gramų sviesto patrinti puse puodelio miltų;

• iškočioti tešlą plonu sluoksniu, ir skleisti su paruošto aliejaus viduryje.

• pridėti voko tuščią: priešingos briaunos ir Artimųjų lenkimo zaschipyvaem tada elgtis taip pat, su viršuje ir apatinio krašto.

• gauti keletą sluoksnių, kočėlas išriedėti paketą ir dar kartą pakartoti procedūrą;

• pabarstyti lenta su miltais, įdėkite tešlą į jį, jį padengti su lipnia plėvele ir įdėti į šaltą;

• po 30 minučių galite atsiskleisti atvėsintą pagrindą, sulenkite taip pat kelis kartus ir vėl siųsti atvėsti;

• Pakartokite paskutinis žingsnis dar du kartus.

Užbaigtas tešlą labai minkštas ir švelnus, todėl išvyniokite ją atsargiai. Geriau tai daryti ant pergamento lapą, todėl jūs galite lengvai perkelti suformuotus kukulius orkaitėje.

užpildas

Mėsos kukuliai tešloje gali būti virti įvairiais būdais. Pasirinkite paviršiais savo skonį ir pradėti verslą:

1. Sumaišykite lygiomis dalimis maltą jautienos ir kiaulienos, pridėti kiaušinį, druską ir pipirus. Išdžiūvo daug baltos duonos mirkyti pieno ir faršą kepalą. Smulkiai supjaustyti svogūnai ir sujungti visus produktus kartu.

2. Cut vištienos į mažus gabaliukus, sumaišykite ją su kiaušiniu, keptais svogūnais ir duona mirkyti piene. Druskos, pipirų, pridėti mėgstamų prieskonių, jei pageidaujama.

3. Alkūninis mėsmalė vištienos krūtinėlė su balta duona, česnakų ir svogūnų. Paruošta maltos druskos, pipirų ir apsirengęs su Provanso žolelėmis.

4. Maisto gaminimas kotletas maltos jautienos ir kiaulienos. Grybai ir svogūnai smulkiai supjaustyti, apkepti nedideliame kiekyje aliejaus, vėsioje ir sumaišykite su mėsa. Druska, pipirai.

5. Į maltą mėsą pridėti svogūnų, druskos ir pipirų. Supilkite į jį šiek tiek mineralinio vandens su dujų ir minkyti įdaru rankas. Kad būtų kompaktiškesnis, padėkite jį kelis šaukštus kviečių miltų.

Kukuliai tešlos orkaitėje

Norėdami pradėti formuoti mėsos PATTIES, mailius juos arba kepti orkaitėje. Įdaras nebūtina duoti pasirengimą, bet jis turi išlaikyti savo formą. Mes iškočiokite tešlą ir supjaustykite jį į keletą dalių. Jūs galite pridėti kepimo klasikinę formą, ir gali būti kūrybingi. Kaip virėjas bandymo įvairiais būdais kotletai:

1. Iškočiokite sluoksnis 2-3 mm pločio ir peilis supjaustyti juostelėmis 25-35 cm ilgio. Įdėkite tešlą ant krašto pjaustyti ir plėvele.

2. Sluoksniuotos tešlos supjaustyti į ilgas, siauras juosteles nuo 5 mm pločio. Maisto gaminimas vištienos kukuliai apvalios ir suvynioti aplink kiekvieną granulių testą. Kaip rezultatas, jūs turėtumėte turėti "raizginys", iš kurių būtų atkreipti dėmesį į įdarą.

3. Putų rezervuaro supjaustyti stačiakampiais 10 x 6 cm. Įdėkite krašto žalios jautienos, dešra iš to formavimo, supilkite pomidorų padažą ir susukti į vamzdelį.

4. Stačiakampių sluoksniuotos tešlos supjaustyti kraštų nuožulnūs juosteles. Per vidurį įdėti kotletas ovalą ir pasukti aplink jį taip, kad galutiniame forma, tai buvo tarsi vinimi ar nerijos.

Maisto gaminimas snukis į orkaitėje tešlos tol, kol jie lengvai paruduos. Nepamirškite atsigaivinti juos su kiaušinio tryniu suteikti gražią sklandų spalvą.

Kiti metodai rengiant

Jei norite kukuliai tešloje kepta keptuvėje, jums patiks ši receptą:

• Padaryti jūsų mėgstamiausia mėsos įdaru, pridėti druskos ir prieskonių;

• formuoti ovalo PATTIES ir lengvai apkepkite juos keptuvėje;

• Paruošti skystą tešlą už tešlą ;

• per kištukai kiekvieną kritimo į jį gabalėlį mėsos ir kepkite iš abiejų pusių po uždaro dangčiu.

tokiu būdu vištienos tešlos paruošti, gauti sultingas ir skanus.

išvada

Esame įsitikinę, kad jums patiks receptus nurodytus šiame straipsnyje. Padovanokite sau ir savo artimuosius puikus skonis vaikystės. Originalus dizainas, kurį sugalvoti savo patiekalų, papuošti bet kokį šventinį stalą, ir uždirbti papildomų komplimentų. Bet bandyti ne gauti dalyvauja pagal kepimo nuomone, nepaisant to, kad paaiškėja, sultingas ir aromatingas. Vis dėlto, vištienos tešlos - tai kaloringų produktų, ir per dažną ji nebūtinai turi atsispindėti jūsų juosmens.