Hummus receptas: neįprastas ir skanus

Hummus yra tradicinis patiekalas iš Izraelio virtuvė, populiarėja Rusijoje ir kitose šalyse. Tradicinė hummus receptas susideda iš avinžirnių, sezamo sėklų, žolių, prieskonių, alyvuogių aliejaus, česnako ir citrinos.

Visiškai unikalus patiekalas hummus žinoma nuo seniausių laikų. Šiuo metu Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų hummus receptą plisti visoje Europoje ir praskrido virš vandenyno.

Šis patiekalas gaunamas sumaišant avinžirnių, plikyti, sezamo sėklų, sumaišyti su sezamo aliejumi (sezamo pastos), česnakai, citrinos sulčių, prieskonių ir pagardų, kad humuso paruošimo namuose paprastai neturi sukelti problemų.

Hummus yra labai maistingos, kurių sudėtyje yra B grupės vitaminų, antioksidantų ir augalinio baltymo daug, todėl, kad didelio su maistu savybės produktas yra dėl natūralaus kokybės.

Kuko hummus gali būti pusryčiams - tai yra beveik nepakeičiamas. Šeimose, kur šis patiekalas kartą susitiko, be pusryčių kaina yra labai reti. Kaip taisyklė, ryte apetitas nėra labai gera, ir šis patiekalas yra labai skanus ir maistingas, todėl, kad savininkas, atsižvelgdamas šeriami ją šį rytą vyrui ir vaikui, gali būti tikri, kad jie nebuvo alkanas. Tai užkandis puikiai tinka balta duona, bet jūs galite sujungti ją su pita duonos, krekerių ar žetonų - tai kaip norite savo draugams ir šeimos nariams.

Hummus pat gali būti patiekiami ne tik pusryčiams, bet ir pietums ir vakarienei. Jis pabrėžia, kad skonio ir aromato mėsos patiekalų, konservuotų ir šviežių daržovių, galima pateikti kepsnius ar Šiškebabs. Tačiau, jei tai įdėti į dubenį tolygiai, o per vidurį - grybai ar mėsa (skrudinta arba troškinti), jis paprastai yra tikra šventė.

Tačiau humusas gali būti naudojamas ne tik kaip užkandis, bet taip pat, kaip pagrindinį patiekalą. Todėl daugelyje šeimų, tai yra tradicinis Izraelio pikantiški mėsos turi užtarnautą meilę. Bet Rusijoje ši užkandis vis dar nėra taip paplitusi, kaip Europoje ir Artimuosiuose Rytuose, pirkti parduotuvėse yra neįmanoma, todėl atsigriebti už šios apgailėtinos aplaidumą ir pabandyti padaryti Hummus save, tuo labiau, kad ji yra paprasta ir nebus per daug laiko.

Taigi, hummus receptas. Įgyvendinti šie komponentai bus reikalaujama: vienas puodelis sausų avinžirnių (galite pakeisti tradicinius žirnius, bet tai bus ne visai tai, ką norite), sodos (neprivaloma) - nedidelis žiupsnelis kepimo ir nepilno šaukšto mirkti žirniai, daužė į pastą sezamo sėklomis (vadinamasis tahina) - trys ar keturi dideli šaukštai, česnako skiltelė, šaukštelis druskos, sulčių pusė citrinos vidutinės vertės, pusę šaukštelio maltų kmynų, trečiasis mažas šaukštas maltos raudonos paprikos, kalendros, pirmame - þ Werth šaukšto, pusė sezamo arba alyvuogių aliejaus puodelio.

Pasirengimas hummus yra taip "scenarijus". Žirniai, padengti su vandeniu, pridėti sodos ir palikti brinkti dėl visą naktį. Po to, jis turi būti išplauti, rūšiuoti vėl supilkite šviežią, be sodos, vandens ir įdėti dar tris valandas, ir tada vėl plausite j∞, užpilkite šviežio vandens ir įdėti žirnius virti, pridėti šiek tiek schepotochku soda, bet jūs negalite pridėti , Vandens, ne druska, kitaip žirniai nebus sušvelninti. Putų nebūtinai pašalintas. Po virimo, galima virti, kol virtų avinžirnių (jei stora žievelė nepašalinamas - šiuo atveju, tai yra sunku gauti vienalytę masę, tačiau šis patiekalas yra daug sveikiau organizmui) arba pusė (jei planuojama valyti Nut iš žievelių).

Tai geriau pašalinti žievelės - bus daugiau konkurso ir skaniau. Todėl avinžirnių troškinkite apie valandą, nuplauti šaltu vandeniu ant sieto, įdėkite jį į ledo vandens iš šaldytuvo ir tiesiog rankas nulupti žievelę. Išvalyti žirniai užpildyti su šviežio vandens ir virinama dar vieną valandą ir pusę - iki padaryti.

Virtų žirnių virėjas bulvių koše, paliekant sauja dekoravimo patiekalų. Pridėti tahini ir gerai sumaišoma. Jei jis yra per tirštas, įpilkite vandens virimo avinžirnių. Dabar Gautą masę majonezo konsistencijos gali citrinos sulčių skonis, prieskoniai, česnakai ir druska. "Sdabrivanie" gali variirovat priklausomai nuo individualaus skonio ir pageidavimų. Tada jums reikia pridėti šiek tiek alyvuogių arba sezamo aliejaus ir vėl išmaišykite.

Prieš patiekdami Įdėkite hummus ant plokštelės, viduryje, padaryti įdubimas, kur supilkite aliejų - alyvuogių arba sezamo. Visi papuošti žaluma, todėl tai bus ne tik gražus, bet taip pat skanu.

Patiekite su pita duonos ar tortiljų. Šakiniai šaukštas nebūtina: jums tiesiog reikia susemti vieni juokai iš hummus plokštės ir siųsti į burną! Tai buvo receptas hummus. Gero apetito!