Turkija į orkaitę: receptas

Tradicija pasirengti atostogų karštų patiekalų iš Turkijos atsirado prieš daugelį šimtmečių, o tai užima savo šaknis iš pagoniškų aukų. Tokiu atveju dažnai kepama paukštis yra pilna. Patiekalai iš kalakutienos krūtinėlės orkaitėje - labiau atsitiktinis.

Turkija į orkaitę: receptas tradicinis

Taigi, įdėti kalakutą ant pjaustymo lentos. Padaryti giliai iškirpti per visą paviršių ir įdėkite juos į pusę česnako galvučių. Obmazhte Turkija alyvuogių aliejaus ir prieskonių savo mėgstamą (ar adzhika rupiems garstyčios, pavyzdžiui).

Perdangos išteptas su paukščių lapų rozmarinas, šalavijas ir kitų žolelių jums patinka. Padenkite Turkija yra būtina ne tik išorėje, bet ir viduje. Viduje paukštis galite įdėti citrinos, supjaustyti į keturias dalis, obuolių ar apelsinų.

Padėkite Turkijoje karščiui atsparaus patiekalas, kad krūtinė buvo viršuje. Wrap paukštis su folija patiekalą ir išsiųsti ją į šaldytuvą bent per naktį. Kitą rytą, išimkite Turkija ir palikti jį ant stalo porą valandų.

marinavimas paukštiena

Jis prasideda paruošti kalakutą orkaitėje, receptų preparato įgijo populiarumą neseniai su marinavimas mėsą.

Sugerti visą Turkiją į seriją, kurio receptas yra rodomas žemiau, bent tris dienas. Visi kartu, mėsa turi būti laikomas šaldytuve arba kambario su žemesnės temperatūros.

ingredientai:

- 6 litrai vandens;

- 125 gramų druskos;

- 3 šaukštai žirnelių pipirų;

- cinamono lazdelė (jums reikia sumušė jį į keletą dalių);

- šaukštas kmynų;

- iš pagaliukų gvazdikėlių pora;

- du šaukštai prieskonių;

- du šaukštus karšto garstyčių;

- 120 g cukraus;

- du svogūnai (reikia supjaustyti juos į keletą dalių kartu);

- 4 susmulkintų česnako skiltelės;

- milteliai imbiero;

- oranžinės spalvos (oda pašalinti nebūtina);

- 4 šaukštus medaus;

- pjaustytų kalendra arba petražolių.

paruošimas:

Ryte, dieną, kai jūs planuojama pradėti rengti kalakutą orkaitėje, receptas iš kurių ką tik sužinojau, išimkite jį iš marinato. Tada nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite išorėje ir viduje rankšluosčiu.

Pereikite prie skrudinimo naminiai paukščiai, kaip buvo aprašyta aukščiau. Parengė paukštiena, palikite kelias valandas virtuvėje. Taigi kalbama apie orkaitę iki kambario temperatūros.

Kepti kalakutą orkaitėje

Jau paruošta kalakutiena įdėti į ugniai indą, tada įdėti į orkaitę ir kepkite pusvalandį 250 laipsnių temperatūroje. Per šį laiką, šonai ir viršus paukštis turėtų būti paruduos. Tada uždaryti folijos viršų ir toliau kepti, kol Turkija pasirengusi, nepamirštant periodiškai laistyti savo sulčių ir riebalų, kurie yra renkami ne iš keptuvės dugno.

Kepti orkaitėje mažai idėja yra standartinis laikas - kilogramui kūno svorio per valandą. Nepamirškite nuimti paskutines 30 minučių foliją į paukščio paruduos.

Jei nuspręsite kepti kalakutą, be vis dar garnyras, pridėti tada jis tik apie 40 minučių paukštininkystės metu rengimą.

Yra prieštaringi patarimai apie tai, kaip geriausia kepti kalakuto: iki krūtinėlės ir kojų. Iš mūsų patirtis rodo, kad geriausias paukštis jūs gaunate, kai jūs įtraukėte jį žemyn krūtinę. Taigi sultys, kuri renka ant dugno, todėl sultingesnis ir daugiau pasiūlymą.

Siekiant įsitikinti, kad Turkija yra orkaitėje, receptas iš kurių ką tik perskaičiau pilnai paruošta, būtina plačiausioje vietoje perdūrė savo motinos su medinio pagaliuko. Sultys, kurios išteka, turėtų būti skaidrus ir aiškus. Ir, žinoma, nėra kraujo.

Kai paukštis yra visiškai paruoštas, pašalinti jį iš orkaitės ir palikite jį "pailsėti" 20 minučių šiltoje vietoje. padengti tik iš anksto folija ir rankšluostį.

Kepta kalakutiena - pagrindinis patiekalas bet šventinį stalą. Todėl jis turi būti pateiktas oficialiai. Geriau ant gražaus didelio dubens ir paskutinis. Šeimininkė arba kompiuteris turėtų sumažinti kalakutiena plonomis riekėmis, pradedant nuo krūties. Ir tai turėtų būti daroma tik prieš patiekiant.