Raudona barščiai - receptas

Raudona barščiai yra ne veltui vadinamas koziris Ukrainos virtuvė. Galų gale, šis patiekalas nori matyti savo stalų ukrainiečių dauguma.

Ji yra pasirengusi svečiams ir tiems arčiausiai jūsų, tai yra, šeimos nariai. Ir šis patiekalas receptai perduodami iš kartos į kartą.

Tai Ukrainiečių barščiai, ko gero, galėtų ruošti maistą kiekviena moteris, bet tai galima teigti, su pasitikėjimu, kad jos rengimo bei metodų niuansai skiriasi. Nors visų variantų viso yra - yra tai, kad visi jie yra vienodai skanus.

Iš viso yra keletas rūšių barščiai:

• raudona, jis taip pat, kartu, Iš daugelio žmonių mėgstamas mūsų šalyje (ir ne tik mūsų);
• pavasarį, tai yra žalia arba rūgštynės;
• šalta, jis friedge.

Šiame straipsnyje mes bus sutelkti dėmesį į raudonos barščiai rengimo - neginčytinas lyderis tarp daugelio receptus.

Net jei jūs jau žinote, kaip virėjas raudoną sriubą ir patiekalas jums aukščiausio lygio, būtinai toliau skaityti straipsnį iki galo. Galų gale, atsižvelgiant į savo receptą bus įdomu tiek pradedantiesiems virėjai ir kulinarijos menų profesionalams.

Pirma, noriu visiems priminti, kad raudona sriuba pavadintas po pirmojo patiekalas daržovės (burokėliai, bulvės, kopūstai, svogūnai ir morkos) ir mėsa. Tinkamai virti patiekalas yra skirtingi sočiųjų rožinės ir raudonos spalvos.

Skaniausi sriuba - receptas

Ingredientai 6 porcijas:

• kiaulienos šonkauliukai - 1-1,2 kg;
• runkeliai - 2-3 vnt vidutinio dydžio;
• bulvės (vidutinio dydžio) - 3-4 vnt;
• daigai - 0,5 vidutinis dydis galvos;
• vandens - 3 litrai;
• svogūnai ir morkos - 2 vnt;
• prinokusių pomidorai - 4 vienetų (didelio pageidautina);
• pupelės - stiklo;
• šviežios grietinėlės;
• žolės (petražolės ir krapai);
• druskos ir pipirų - pridėti pagal skonį.

Pasiruošimas raudoną Barszcz receptas duotas maždaug tris valandas.

Pupelės turi būti mirkomi naktį prieš ir ryte jį virti pasūdytame vandenyje. Virkite, kol suminkštės.

Dėl šio patiekalo bus puikus šonkaulių jaunas kiaulė, bet jie taip pat gali būti pakeistas suaugęs kiaulių šonkaulių. Pagrindinė sąlyga - mėsa turi būti šviežias. Taigi, mėsa turi būti kruopščiai nuplauti, užpilti vandeniu (šaltu) ir virkite apie 1-1,5 valandas per mažai šilumos.

Per šį laiką, jums reikia plauti, nulupkite ir supjaustykite runkeliai plonomis juostelėmis, tada užpildyti jį su druska, cukrumi ir actu mišinio ir leiskite pastovėti 15-20 minučių. Po to žievelės ir kauliukai bulves ir kopūstų smulkiai supjaustykite. Visos daržovės laivas troškinys mėsa, pridėta tuo virtų pupelių.

Dabar jums reikia padaryti zazharki. Pirmiausia, mes turime valyti svogūną ir morką, supjaustyti juos smulkiai, arba grotelės, tada kepti augaliniame aliejuje, pridėti pomidorų pastos arba pomidorų tyrės, ir grietine. Kartu ilgai virti tam tikrą laiką ir siųsti į puodą.

Varėna raudona barščiai reikia dar 10-15 minučių. Tada jo druskos ir pipirų, jei norite, galite pridėti smulkinto česnako ir smulkiai pjaustytų žalumynų. Patiekalas paruoštas. Belieka tik įpilti jį į indą ir gydyti visas svečiai.

Gero apetito!

Ir, pagaliau, mes pristatome jums keletą įdomių faktų ir duomenų, susijusių su raudonu barščiai:

• gimimo data pirmojo kurso pavadinimu sriuba gali pasakyti "ne istorikas, tačiau gerai nustatyta, kad šis receptas pasirodė vidurio 14 Ukrainos - anksti 15 amžių;
• istorikai skambučių Barščiai nacionalinis patiekalas iš senovės Romos, po kurio jis pasirodė įvairių žmonių virtuvėse. Tačiau ukrainiečiai laikomi pagrindiniai virtuozus jos rengimo;
• vadinamas "sriuba", pagal vieną versiją, ji ateina iš "brscha" - taip vadinamas senovėje burokėlių. Kitas hipotezė teigia, kad "pavadinimas" maisto produkto nuėjo nuo kietinė ambrozija - augalas, kuris buvo naudojamas valstiečių kaip pagrindinis ingredientas todėl.