Kaip padaryti, kad dešra namuose: proceso paslaptis

Dėl prekybos dešra pavojus buvo pasakyta daug žodžių. Pasak krakmolo, maisto papildų, "panašus į natūralų", emulsiklių ir stabilizatorių turinį, šie produktai yra labiau panašus į chemijos pramonės produktų. Tačiau Ukrainoje svečiai dažnai vaišinami namine dešra. Išbandykite ir pajuskite skirtumą! Yummy receptus tokia, yra daug: ir virti, rūkyti, saliamis, kepsnys, grilis. Bet kaip padaryti, kad klausimas dešros namuose, pagrindinė problema yra ne tai, ką užpildyti produktą ir ko stumti įdaru.

Pramoniniai galia ukatyvayut įdaru mėsos augalai į celofaną arba panašios cheminės danga. Tai kenkia sveikatai, net jei turime sunkiai dirbti ir pašalinti nevalgomieji pluta. Nuo terminio apdorojimo pavojingų medžiagų, tokių plastiko įsiskverbia giliai į mėsos. Jei tikrai manote apie tai, kaip padaryti dešra namuose, jums reikia eiti ieškoti viduriai. Ukrainoje, juos galima rasti beveik bet bakalėjos rinkos mėsininkams. Išvalytas, sūdyti, džiovinti, vidine laukia savo pirkėjo, supakuoti į 3, 5 ir 10 metrų maišelį. Rusijoje, manau, su drąsos būti siunčiami taip, kad mėsos gretas.

Antroji problema, kuri gali kilti dėl entuziastas būdu - tai zapihivanie mėsą. Kaip padaryti, kad dešra namuose, be mėsmalių su specialiu antgaliu? Jei tai padaryti rankomis ateiti per ilgas ir niūrus. Šlapias dvitaškis slydimo pirštų, malta pasiskirstę netolygiai, todėl dešra gauti kreivę ir Nieestetyczny. Galite išeiti iš situacijos nupjaunant Plastikinio butelio polutoralitrovye kaklo. Paspauskite jį tvirtai, arba susieti su kištukinio lizdo malūnėlis.

Pirmasis žingsnis, kaip padaryti dešra namie Beje, yra pareikšti žarnyną įprastu pavidalu. Iš pirmo žvilgsnio, šie balti nėriniai ant nieko netinka. Neskubėkite verdikto. Cut (Ilgis) žarnos, kurį naudosite sumą. Slėpti į šaldytuvą pailsėti - jie laikomi nepriekaištingos sūrus džiovinti forma. Žarnyno mirkti šiltame vandenyje. Po dviejų ar trijų valandų, jie bus lankstūs, jie gali būti ištemptas pirštus, sklandžiai. Dabar jie turi būti skalaujamas pertekliaus druskos tekančiu vandeniu ir pradėti formavimo dešros procesą.

Tikimės, malta jūs pasiruošę? Žarnyno supjaustyti ilgis 50 cm arba trumpesnis. Kaklaraištis mazgas viename gale gabalas. Adata pradurti oda netoli toli pabaigos. Tai būtina tam, kad orą. Nežinodamas, kaip padaryti dešra namuose, ir ypač tai paslaptis, daugelis žmonių gauti žarnyne sprogus ir įdaras iškrito. Antrasis galas korpuso yra ištemptas ant specialios pupelių malūnas priedas arba ant butelio kaklelio, jei nėra tokio. Kai gaubtinės žarnos yra užpildytas, o kitas galas tvarsčių. Dabar aš iš tikrųjų galite pradėti virimo dešreles. Galite trūkčioti jį, dūmai, kepti, apkepinti.

Kaip padaryti, kad namų Virtos dešros, pavyzdžiui, mėgstamiausią nuo vaikystės "gydytojas"? Labai paprasta. Dvivietis praleisti jautiena ir kiauliena per mėsmale su bauda akių. Pridėti cukraus, druskos, kardamono, pipirų, pieno ir kiaušinių. Įdaras būtina dar kartą sutrinkite maišytuvu, kol purus sklandžiai. Palikite jį į šaldytuvą valandai, po kurio galite stuff žarnyne. Susikūrė mažesnę kepalas vandens 90-95 laipsnių. Virimo dešra taip 85 ^{° C temperatūroje} apie valandą, rūpintis, kad vanduo neturi virti.