Kaip padaryti, kad majonezo namuose?

Majonezas - produktas yra labai populiarus, nes storas padažas dažnai naudojamas iš šaltų užkandžių bei karštų patiekalų paruošimo. Žinoma, lengviausia yra nusipirkti majonezo stiklainis baigė parduotuvėje, tuo labiau, kad šio produkto pasirinkimas dabar yra labai turtingas. Lentynose rasite aukštos ir žemos kalorijų padažus, su skirtingais priedais -. Žolės, sūris, česnakai, ir tt Tačiau, jei jūs atidžiai išnagrinėti etiketes ant pakuočių, matome, kad žurnalo majonezu beveik visada yra ingredientų, tokių kaip modifikuoto krakmolo ir daug priedų nurodyti bukovkoy E. Taigi, tai yra mažai tikėtina, toks produktas gali būti apibūdinta kaip labai naudingas sveikatai.

Bet mėgėjams skaniai Prancūzijos padažu, nenusivilkite, išeitis yra paprasta - tiesiog paruošti majonezą namuose. Ypač dėl to, kad padažas receptas yra ne per daug sudėtinga ir jos pasirengimas tvarkyti net naujokas virėjas.

Reikia pasakyti, kad pagrindinis sunkumas rengiant majonezu technologija yra poreikis maišyti ingredientus ilgą laiką ir kruopščiai. Tai naudojama būti sunki užduotis, bet dabar su prietaisų atėjimas pvz maišytuve arba maišytuvu, tai, kaip padaryti majonezo klausimą, spręsti paprastas.

Pirmiausia, jums reikia paruošti maistą. Mums reikia augalinio aliejaus, kuris yra šio padažo pagrindas. Geriausias variantas - rafinuotas alyvuogių aliejus, bet jūs galite naudoti bet kokį kitą, pavyzdžiui, saulėgrąžų.

Kitas jums reikia virėjas kiaušinius, geriausia - namuose, su ryškiai oranžiniais trynius. Taigi, jei turite galimybę įsigyti nekilnojamojo šalių kiaušinius, turite jį naudoti. Be to, mums reikia cukraus ir druskos, acto arba citrinos sulčių, pastarasis, žinoma, norimą

Norėdami pridėti skonio padažu mūsų namus, tai galima naudoti įvairius priedus. Pavyzdžiui, majonezo, "Provanso" nebūtinai naudojami garstyčių. Be to, kaip kvapiosios medžiagos gali naudoti jokių prieskonių, smulkintų žalumynai, krienai, česnakai ir net marinuoti agurkai, griežinėliais mikroskopiniai kubeliai. Trumpai tariant, papildomi ingredientai gali būti įdėti į savo skonį.

Taigi, kaip padaryti, kad majonezo? Atskirkite trynius nuo dviejų baltymų (baltymų, mums nereikia jiems, kad jie galėtų pasiruošti kitam patiekalas), įdėti juos į dubenį ir sumaišykite su puse druskos šaukštelis ir visą arbatinį šaukštelį cukraus. Maišykite, kol tol, kol cukraus ir druskos grūdai yra ištirpinamas. Tada pradėti pridedant augalinis aliejus, šį maisto kiekį, turime apie puodelio. Svarbus klausimas - jums reikia pridėti aliejaus palaipsniui, maždaug vienas arbatinis šaukštelis, ir supilkite į kitą partiją tik po to, kai ankstesnę viena yra kruopščiai sumaišyti su dideliais kiekiais. Po naftos baigėsi, supilkite citrinų sultis (šaukštas) ir pridėti garstyčių ar kitų prieskonių. Rezultatas turėtų būti sklandus padažas gana storas nuoseklumas.

Kaip galima matyti iš technologijų, paruošti majonezą namuose yra gana paprasta, jei ne mišinio daug su šaukštu ar šluotele ir maišytuvo, todėl nebijokite naudoti virtuvės technika, palengvinti jų darbą. Kai naudojate maišytuve arba maišytuvas aliejus negali pilti Šaukštai, ir srovelė, nes padažas sumaišomas greičiau.

Ar žinote, kaip padaryti, kad majonezo nenaudojant kiaušinių? Receptas yra gana paprasta. Mes reikalauja tris šimtus gramų aliejaus, yra pusė (150 gramų) šalto pieno, trijų ketvirčių šaukštelis druskos, pusę šaukšto cukraus šaukštas garstyčių ar kiti priedai, ir du arba trys šaukštus sulčių suspaudus citrinų.

Sumaišykite pieną ir sviestą į dubenėlį ir išplakti šį mišinį naudojant pakrovimas maišiklis. Pasibaigus virželis pabaigoje turėtume gauti vienalytę emulsija. Dabar pridėkite druskos, garstyčių, citrinos sultis ir išplakti vėl, išleisti įrenginio valdymo aukščiausio greičiu. Mišinys pradeda greitai sustorėti, įgyti majonezo nuoseklumą. Jei į virželis masę procesas lieka skystas, tada įdėkite dubenėlį į šaldytuvą kelioms minutėms, tada šluotelė vėl aukščiausiu greičiu. Gatavame padažu pridėti cukraus ir visus prieskonius.

Ir kaip padaryti, kad majonezo, kuris gali būti naudojamas į postą? Norėdami tai padaryti, jūs turėtumėte naudoti ankstesnį receptą, tik reikės pakeisti karvės pieną su sojos. Kaip rezultatas, mes gauname Bezmięsny versiją padažu.