Susipažinęs austrių grybai, kaip virėjas jas tinkamai?

Miesto gyventojai negali grybauti miške vieni, ir nesupranta jų. Tokiu atveju, kai jie nori valgyti grybus, jie juos pirkti prekybos centruose, pavyzdžiui, austrių grybų. Jei šeimininkė virėja laukinių grybų, tai nereiškia, kad ji ir tai padaryti skanus patiekalas. Čia mes prieiname prie to, kad dauguma žmonių, perkančių austrių, kaip juos virti, nežinau. Faktas, kad šis grybas natūra nėra būtina juos valyti reikia tik nuplauti. Jie taip pat turi skirtis nuo kitų terminio apdorojimo. Todėl prieš perkant austrių, kaip virėjas jas, sužinoti iš anksto.

Yra keletas būdų, kaip parengti ir derliaus nuėmimo šio grybų rūšių:

• beicavimo;
• apsauga;
• skrudinimo;
• Sriubos;
• Kepimo orkaitėje;
• Skrudinimo ant atviros ugnies;
• sūdymas;
• Aušinimas.

Be to, rengiantis terminio apdorojimo, yra daug skirtumų austrių ir tradicinių grybų paruošimo numeris:

• Pjovimo - ji atliekama prieš verdant, o ne po jo.
• Austrių, taip pat grybai, ne prieš kepimui arba kepimo reikalauja išankstinio virimo.
• Ji yra plaunamas tekančiu vandeniu, bet niekada mirkyti į jį prieš verdant.
• Ji negali būti nunuodytas, net jei patiekalas yra šiek tiek drėgna.
• Jis neturi ryškus grybų kvapą ir skonį.

Taigi, nusipirkus austrė. Kaip virėjas grybus išlaikyti savo vertingų savybių ir gauti skaniai pavalgyti? Yra pagrindiniai maisto gaminimo būdai, kuriuos galite vėliau skirtis priklausomai nuo Jūsų skonio. Atkreipkite dėmesį, kad jei norite, kad virėjas austrių grybus kaip pagrindinis patiekalas, tada padidinti savo skonį vertę stovi pabaigoje pabarstyti su miltelių žiupsnelis iš balto sauso grybo.

Marinuoti austrių grybai - kaip virėjas šį skanus patiekalas?

Technologijos taip:

• Grybai nuplaunami ir padėkite ant rankšluosčio nusausinti vandenį.
• Apdaila pėdos su micelio dugną (grybų patys kojas, kurie tinka maisto, taip pat viršutinę dalį vėduoklės formos).
• Sumažinti, jei reikia. Jei norite padaryti beicavimo visa austrių grybai turi būti atskirti vienas nuo kito.
• Į lėkštę galite užpildyti vandeniu ir padėkite ant ugnies. Po virinimo, pridėta druskos, cukraus, prieskonių, prieskonių, rūgšties ar acto. Tai buvo tik po varžovų 3-5 minutes mesti grybus. Parengti pakankamai 10-20 minučių. Laikas priklauso nuo vienetų dydžio. Išjunkite ugnį ir supilkite marinatą su grybais ant bankų, uždarykite dangtelį. Po aušinimo šaldytuvo švarus.

konservuoti austrių

Pakartokite visus tuos pačius veiksmus kaip ir marinavimas, tik pabaigoje teka verdančiu marinatu su grybais ant stiklainius ir dangteliai nėra sandarus ir suristi. Tokiu atveju, jei jums reikia austrių salotas, tada jūs galite padaryti be acto arba rūgšties saugojimo metu. Pašalinti juos iš marinato ir padidinti sumą pridėtinės druskos. Parengti nesūdyto versijas turite padaryti sterilizacija prieš susiuvimas.

pakepinimas

Paruošti austrė pačiu būdu, kaip aprašyta aukščiau. Tai grybas yra vienas bruožas: po to, kai bus mesti jį ant karšto keptuvėje, pasirinkite labai didelį kiekį vandens. Todėl, būtina mailius mažomis porcijomis.

malšinimas

Viskas tas pats, kaip, kada kepti, tiesiog mesti daug grybo kartą ir troškinkite išleistas skystis virš vidutinės ugnies. 5 minutes, kol virti pridėti pjaustytų svogūnų ir grietine. Pabarstykite smulkiai kapotų žolelių pagal skonį.

Kepimo orkaitėje

Austrių plovimo ir sulankstomi į kiaurasamtis su stiklu skysčio. Supjaustykite dideliais gabalėliais arba į kairę letenomis. Druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite. Supilkite į dubenį ir užpilkite ant augalinio aliejaus ir išmaišoma. Vieta ant riebalais kepimo skardos ir vieta įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.

Skrudinimo ant atviros ugnies

Viskas daroma taip pat, kaip ir ankstesniais receptą, išskyrus paskutinį elementą. Paruošti austrių Mokėti ant grotelių ir padėkite jį ant grotelių. Kiekviena pusė kepama ne 5 minutes, taip, ne perkaisti. Bendras virimo laikas apie 20 minučių, priklausomai nuo šilumos.

Dabar, kad žinote, kaip virėjas austrė, ir jūs galite prašome savo šeimą, su skaniu patiekalų iš šių grybų.