Su varškės khachapuri: kaip padaryti namus?

Su varškės khachapuri yra labiausiai malonus ir skanus. Norėdami patiekti tokį gruzinų patiekalą, nepakanka žinoti klasikinių receptų. Galų gale, skanūs khachapuri bus gauti tik tuo atveju, jei jie bus padaryti su siela, o ne skubėti.

Žingsnis po žingsnio receptas khachapuri su varšku

Yra daug tokių produktų parengimo būdų. Tačiau mes nusprendėme pateikti Jums tik labiausiai prieinamų ir paprastų variantų. Sužinoję apie išsamias khachapuri receptus su varšku (arba sūriu), galite palinkėti savo artimiesiems bent kasdien. Galų gale, jie atliekami gana greitai ir lengvai.

Taigi, ingredientai:

• Bendrasis sūris smulkiagrūdis - apie 1 kg;
• Miltų skiedinys - nuo 900 g (pridėti pasirinktinai);
• Kiaušinis šviežias - 2 vnt.
• Smėlio cukrus - visa didelė šaukštelis;
• Geriamasis vanduo yra šiltas - apie 500 ml;
• Mielės granuliuotos - maži šaukštai;
• Saulėgrąžų aliejaus aliejus - apie 100 ml;
• Geros kokybės margarinas - apie 50 g;
• Druska yra maža - maža šaukštelis.

Mesem tešlą

Su varškės khachapuri yra labai lengva paruošti. Norėdami pradėti, reikia megzti fume pagrindu. Dėl to granuliuotas mieles reikia sumaišyti su granuliuotu cukrumi, o po to įpilti šilto geriamojo vandens. Sumaišius komponentus, turėtumėte palaukti jų visiško ištirpimo. Po to mišiniui reikia pridėti smulkios druskos, taip pat ištirpinto margarino kartu su saulėgrąžų aliejumi. Tų pačių patiekalų pabaigoje reikia išspausti balti sijotus miltus. Rekomenduojama paruoštą tešlą padengti rankšluosčiu ir laikyti šiltoje vietoje 75-85 minučių. Per šį laiką jis turėtų padidėti.

Pripildymo paruošimas

Mūsų šalyje su varške, khachapuri yra labai populiarus. Galų gale tokie produktai yra ne tik labai skanūs, bet ir labai naudingi.

Po to, kai tešla dedama į šiltą vietą, turėtumėte paruošti varškės įdarą. Norėdami tai padaryti, imk smulkiagrūdį produktą, tada į jį pridėkite plakytus kiaušinių baltymus ir kruopščiai sumaišykite su šaukštu. Kalbant apie trynius, jie turi būti tiesiog sumaišyti su pora šaukštų vandens ir sviesto.

Produkcijos formavimas

Su varškės khachapuri suformavo gana greitai. Norėdami tai padaryti, sustiprėjusi tešla turėtų būti padalinta į keletą dalių, o po to juos išvynioti ploni pyragai, kurių skersmuo iki 13 centimetrų. Kitas produktams reikia įdėti varškės įdarą į dviejų didžiųjų šaukštelių kiekį. Po to, jis turėtų būti uždarytas antruoju sluoksniu ir tvarkingai išdalinta rankomis tortą.

Kepimo procesas orkaitėje

Po to, kai produktai buvo suformuoti, jie turėtų būti sutepti anksčiau paruošta kiaušinio trynio masė, vanduo ir aliejus, tada įdėti į keptuvę. Šioje formoje produktai turi būti dedami į orkaitę ir kepti pusę valandos 250 laipsnių temperatūroje.

Mes kepame sūrio khachapuri keptuvėje

Kaip dar galite padaryti khachapuri? Minėtų produktų gamybai taip pat naudojama tešla, paruošta iš jogurto. Tačiau šiuo atveju rekomenduojama papildomai naudoti kietą sūrį kaip užpildą.

Reikalingi produktai:

• Baltųjų miltų atskyrimas - apie 3-4 akinius;
• Kefyras vidutinio riebalų - apie 3 puodeliai;
• Augalinis aliejus - apie 2 didelius šaukštus tešloje ir šiek tiek kepama;
• Soda - nebaigta maža šaukštelis;
• Druska - pagal skonį;
• Miežiai smulkiagrūdžiai - 2 dideli šaukštai tešloje ir apie 100 g įdaroje;
• Sūris kietas - apie 250 g;
• Kulinariniai riebalai - 50 g;
• Švieži kiaušiniai - 2 vnt.

Kepimo tešla

Chachapuri su varšku ir sūriu gaminami taip paprasta ir paprasta, kaip minėti produktai. Tačiau jie yra pagaminti iš varškės kefyro testo. Paruošimui reikia truputį šildyti rūgštųjų pieno gėrimą, o tada gaišti sodą. Be to, reikia įpilti varškės, augalinio aliejaus, baltųjų miltų ir druskos. Sumaišius, turėtumėte gauti storą, bet minkštą tešlą.

Mes gaminame įdarą

Norėdami kepti khachapuri su varške ir sūriu keptuvėje, turėtumėte gaminti ne tik tešlą, bet ir įdarą. Už tai turite įdėti kietą sūrį ant trintuko ir sumaišykite jį su smulkiagrūdžiu pieno produktu, kiaušiniais ir kepimo aliejumi. Išėjimo metu turėtumėte gauti storą sūrio-varškės masę.

Mes modeliuojame pusgaminius

Chachapuri kefyro pagrindu paruošiama daug greičiau nei mielėse. Taip yra dėl to, kad jiems ilgai nereikia ilgai ištverti tešlos karštyje, o tada kepti orkaitėje.

Taigi, po užpildymo paruošimo, turėtumėte pradėti formuoti gaminius. Norėdami tai padaryti, paimkite tešlą ir supilkite į didelį tortą. Jo centre reikia įdėti keletą didelių šaukštų sūrio varškės masės, o tada apkabinti kraštus produkto viršuje ir tolygiai paskirstyti tortą. Pagal analogiją turėtų būti pagaminti visi kiti pusgaminiai.

Kepimo procesas

Chachapuri su varške keptuvėje kepti trumpą laiką. Norėdami tai padaryti, ketaus induose reikia išpilti augalinį aliejų, o tada stipriai pašildyti. Tada į keptuvę turėtumėte išpilti vieną pusę gatavo produkto ir kepti iš dviejų pusių, kad šiek tiek padaugėtų. Po to khachapuri reikia išimti, o naujas produktas turėtų būti dedamas į karštus indus.

Kaip turėčiau tinkamai aptarnauti Gruzijos patiekalą prie stalo?

Dabar žinote, kaip paprasta padaryti khachapuri su sūriu ir varšku. Norėdami patiekti juos prie pietų stalo rekomenduojama kaip savarankišką patiekalą kartu su saldia ir stipriąja arbata.

Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad kai kurios namų šeimininkės nori gaminti tokius produktus ne tik su varšku ar sūriu, bet ir su tokiais komponentais kaip smulkinti žalumynai arba tarkuotu česnaku. Malonu apeiti!