Sriubos valstietis: receptas

Skanus ir malonus pirmasis kursas, kuris taip pat rengiamas labai greitai ir paprastai, yra valstiečių sriuba. Receptas pateikiamas straipsnyje.

Šiek tiek apie patiekalo istoriją

Tokios pirmosios patiekalos istorija kaip valstiečių sriuba, kurios receptai bus laikoma vėliau, kilę iš pilkos senovės. Kolektyvai, kurie visada dirbo daug, paruošė paprastą ir tuo pat metu maistą maistą: javus, kopūstų sriubą, pyragai, kruopos. Savanoriai taip pat dažnai virtus daržovių sriubas ant vandens (kotletai, sultiniai laikomi šventiniais patiekalais), pagardinti aliejumi arba grietine. Štai kodėl bet kokia sriuba su daržovėmis ant vandens gali būti vadinama "valstiečiu".

Yra žinoma, kad žemės savininkai labai mėgo tokią sriuba, tačiau jie buvo virti vištienos sultinyje.

Ingredientai

Mes išmokti virti valstiečių sriuba. Receptas yra labai paprastas, net nepatyręs virėjas gali susidoroti su virimo.

Dėl klasikinės versijos jums reikia šių ingredientų:

• Vanduo - trys litrai;
• Bulvės - nuo penkių iki šešių vidutinio dydžio stiebagumbių;
• Dideli morkos - vienas gabalas;
• Didelis svogūnas - vienas gabalas;
• Kopūstai - pusė mažos galvutės;
• Žalieji (krapai, petražolės) - pagal skonį;
• Prieskoniai (druska, juodieji pipirai) - pagal skonį.

Užpildyti sviestą ir grietinę, esant vienai šaukštai už porciją. Pridedama prie kiekvienos plokštės, kai patiekiama ant stalo.

Kaip matote, visi produktai yra nebrangūs ir parduodami kiekvienoje parduotuvėje ar rinkoje.

Paruošimas (klasikinis metodas)

Kaip virti sriubą valstiečiams? Receptas yra labai paprastas. Visų pirma, jūs turite išvalyti daržoves ir supjaustyti dideliais morkų, svogūnų ir kopūstų kubeliais, o bulves - mažais kubeliais.

Virinama vandeniu, druska pagal skonį. Supilkite į puodą pirmas bulves, dešimt minučių pridėkite morkas ir svogūnus, dar dešimt minučių - kopūstus. Maistą maistą supilkite maždaug nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių (kol visiškai pasieksite visas daržoves). Supilkite sriubą ant plokštelių, supilkite į kiekvieną patiekalą smulkiai supjaustytą žalumyną ir šviežios grietinės (arba sviesto) šaukštą, jei pageidaujama, supjaustykite sriubą su malta saldžiųjų pipirais.

Kaip matote, vidutiniškai toks pirmasis patiekalas paruošiamas trisdešimt penkių minučių, nereikalauja meistriškumo įgūdžių ir specialių žinių.

Recepto parinktys

Virš mūsų manėme, kad paprasčiausias valstiečių sriubos receptas, taip sakant, jo klasikinis variantas. Dabar mes sužinojame, kaip šeimininkė gali ją pakeisti, prašyti savo artimuosius su skaniu pirmuoju kursu.

Galimi kepimo būdai:

• Sultinyje. Toks sriuba bus net skanesnė ir labiau patenkinama, jei ji virta vištienos, jautienos ar kiaulienos sultinyje;
• Su kruopais. Gausiau patenkinti patiekalo, jei pasirengus pridėti kruopas. Žirnių sriubos receptas kviečių ar perlinių miežių yra labiausiai paplitęs tikrasis valstiečių maistas. Šiuo atveju sūris pradžioje įdedamas į verdantį sūdytą vandenį, jis yra virintas, kol jis bus paruoštas (maždaug dvidešimt minučių) tik po to, kai daržovės bus dedamos į keptuvę. Pearl miežiai yra virti atskirai, kol virti (lėtai gaisro nuo pusantro iki dviejų valandų) ir jau yra pasiruošę įtraukti į keptuvę, paruošdami sriubą. Sriubos valstiečių su javais (receptą patiks kiekviena šeimininkė) galima paruošti naudojant ryžius, grikius, avižinius dribsnius, kviečių ir miežių kruopas, netgi žirnius ir pupeles. Pirmasis patiekalas kiekvienoje versijoje pasirodys skanus;
• Su pomidorais ir žaliuku žirneliais. Jei praėjus dešimt minučių prieš valgio pabaigą, įpilkite šviežių pomidorų ir žalių konservuotų žirnių skardžių su trimis keturiais pomidorais ir 3-4 šaukštais žirnių iki trijų litrų vandens, tada gausite labai skanu valstiečių sriuba. Pagal technologinį žemėlapį receptas "kaip vaikų darželyje" tik nurodo pomidorų ir konservuotų (arba šviežių) žaliųjų žirnių naudojimą.
• Su rudomis daržovėmis. Šioje versijoje daržovės - svogūnai ir morkos - yra iš anksto išdarinėti grietinėlėje arba augaliniame aliejuje ir tik tada į indą.
• Su šluoste. Labai įdomus pirmojo patiekalo paruošimo variantas. Paruošdami skiedinį, sumaišykite vieną kiaušinį su dviem šaukštais vandens, supilkite viską į dubenį, įmaišykite miltų stiklinę, sumaišykite viską kartu ir šluoste sumaišykite arba šlifuokite rankomis (realus skiedinys ruošiamas tokiu "rankiniu būdu"!). Po daugybės išsijungimo iš perteklinių miltų. Į sultinį įpilkite virimo pabaigoje, intensyviai maišydami, leiskite 5 minutes kepti. Šeimininkė turėtų prisiminti, kad miltų produktai išsiplėtė vandenyje, taigi rekomenduojama nenaudoti skiedinio, jo likučius galima laikyti šaldytuvo maiše.

Atsiliepimai

Žuvies sriuba - patiekalas labai skanu ir malonus, rengiantis juokingai paprasta ir greita. Nereikia jokių specialių ingredientų. Visi jo komponentai yra paprastai prieinami ir yra nebrangūs. Tai sako šeimininkė apie šį pirmąjį kursą, pažymėdama, kad jo receptas turi būti užregistruotas namuose.

Kiekvienas, kuris bent kartą bandė šią sriuba, būtinai norės, kad jis taptų nuolatiniu meniu elementu.