Kaip įšaldyti braškes žiemai

Braškių yra mėgstama uoga, kurios sezonas nuo gegužės iki liepos priklauso nuo regiono. Žinoma, šviežių produktų nauda yra neįkainojama ir, nors šiandien iš užsienio importuojamos uogos gali būti perkamos ištisus metus bet kuriame dideliame prekybos centre, geriausia įšaldyti braškes namie. Dažnai "parduotuvės tipo" žiemos variantas pasižymi neišreikštu skoniu ar net jo nebuvimu, turi netipines didelės formos, kurios nėra būdingos šiai uogai, o tai gali reikšti daugelio cheminių medžiagų naudojimą auginimo metu ir gana didelę kainą. Labiau naudinga ir pigiau auginti uogas savarankiškai arba nusipirkti artimiausioje rinkoje, o vėliau įsigyti žiemą ateityje. Kaip užšaldyti braškes, skaitykite toliau mūsų straipsnyje. Beje, tokio preparato nauda yra neįkainojama, nes uogose išlaiko visas maistines savybes, būdingas šviežiam produktui. Sniego žiema, malonu gauti dalį braškių, atšildyti ir valgyti, taip palaikydama kūno imunitetą. Arba paruoškite įvairius desertus - putruosius, pyragus, ledų padažą ir kitus.

Kaip užšaldyti braškes: metodas Nr. 1

Yra dviejų pagrindinių būdų paruošti uogą žiemai - šviežios uogienės forma, kurios nereikia išvirti, arba tradiciškai, kad vaisius būtų visuminis. Pažvelkime į pirmą variantą. Būtinas kiekis braškių valyti, kruopščiai nuplauti vandeniu, išdžiovinti ir įdėti į maišytuvą. Tada įpilkite cukraus - 100 g 400 g uogų. Visas švelniai sudrėkinkite iki tolygios, supjaustykite porcijomis ir perkelkite į pelėsius - į šaldiklį įdėkite plastikinius indus, storo sienelių stiklinius indus ar stiprius maišelius. Toks tuščias gali būti saugomas iki kito vasaros. Ir žiemą, tiekdami maišelį skaniu uogiene, galite jį tiekti į skonio arbatą, užpilti blynus ar įdaryti pyragaičius.

Kaip užšaldyti braškes: metodas № 2

Yra žinoma, kad uogos, laikomos šaldytuve tam tikrą laiką, atšildomos, dažnai virsta "kisseliu" arba išpučiama, unappetizing-looking masė. Žinoma, jūs galite tiesiog įdėti braškes į pakuotes ir siųsti juos į šaldiklį, arba galite naudoti keletą gudrybių. Pirma, jums reikia pasirinkti vėlyvųjų veislių vaisius, bet ne subrendęs, o ne labai minkštas. Nebereikia atskirti žaliąsias veisles. Taip pat sakoma, kad jei nesušalysite braškių prieš sušaldymą, tai sutaupys daugiau vitaminų. Tai tik nuomonė, nes mažai tikėtina, kad tokioje temoje buvo atlikti moksliniai tyrimai, todėl jums nuspręsti. Antra, visa uogienė turėtų būti pakuojama pakuotėse - tiksliai tokia suma, kokia gali prireikti ateityje. Nepageidaujamų augalų produktų pakartotinis atšildymas yra labai nepageidaujamas.

Šaldytos braškės: skanių patiekalų receptai

Tokiu būdu konservuotos uogos gali virti daugybę patiekalų. Galbūt tiek šviežias. Štai keletas jų receptai.

Braškių masė

Norėdami pasimėgauti šeima žiemos sezono metu, pabandykite paruošti putojimą iš šviežiai atšildytų uogų. Tai panašu į vasarą! Jam jums reikės:

- 300 g braškių;
- 100 g cukraus;
- maisto želatina - apie 3 arbatinius šaukštelius.

Beje, jei jūs pirmą kartą pjaustote uogas, vos kelias valandas prieš virinant, ištraukite porciją iš šaldytuvo, tačiau šiuo atveju naudokite tik želatiną - cukrus šviežio džemo jau egzistuoja. Jei turite visas uogas, tada nušluostykite juos per sietą arba plakite į storą putojimą su maišykle, tada pridėkite cukraus. Sugerkite želatiną (jis turėtų išsipūsti), šildykite ant viryklės (bet nevirkite), kol kristalai visiškai ištirps, įpilkite į braškės tyrę ir gerai išmaišykite. Mišiniai turėtų būti išplakę pagal formas ir šaldytuve nusiųsti šaldytuvą. Po poros valandų galėsite pasimėgauti puikiu desertu, ypač skanu, jei geriate jį su pienu. Šaldytos braškės, kurių pranašumai nesiskiria nuo šviežių uogų, duos jums reikiamą vitaminų kiekį, o pieną - daug naudingo kalcio.

Padažas iš šaldytų braškių ir blynų

Jam imk:

- 300 g šaldytų braškių braškių (pirmiausia tai nėra būtina atšildyti);
- 3 šaukštai Šaukštai cukraus;
- apie 100 g vandens;
- 1 šaukštelis. Krakmolas.

Uogas sumalkite maišytuvu, supilkite į puodą, pridėkite cukraus ir vandens. Maišykite, virkite žemoje šilumą. Tada praskieskite krakmolą nedideliu kiekiu vandens, įpilkite į braškės tyrę, kurios nereikia pašalinti iš ugnies, virkite padažu iki storio. Turėkite omenyje, kad kuo daugiau krakmolo pridėsite, tuo storesnis bus padažas. Atlikta - jūs galite patiekti su blynais ar naudoti kaip grietinės ledai. Dabar, žinodamas, kaip tinkamai įšaldyti braškes, galite gaminti šiuos ir kitus patiekalus ištisus metus. Jų skonį ir naudą vertins visi jūsų šeimos nariai.