Skanus ir sveikas, arba kaip būti receptas skumbrės

Skumbrės - graži vidutinio dydžio žuvis (vidutinis dydis apie 30 cm) priklauso šeimos pelamidžių PERCIFORMES būrys. Jo minkštimas turi patogią saldaus skonio ir turi didelį procentą riebalų (iki 16%), tolygiai paskirstoma raumenų audinio.

Skumbrės yra labai naudinga, yra tarp gerai suvokia žmogaus produktus. Jame yra didelis kiekis jodo, kalcio, fosforo, natrio, magnio, cinko, vitamino D ir B12. Reguliariai maitintis gali būti virškinamas baltymų šaltinis.

Skanus skumbrės, arba kaip tai geriau virti.

Kuko skumbrės gali būti praktiškai visi žinomi būdai. Ji rūkyti, marinuoti, marinuoti, kepti, troškinti, kepti, virti, konservuoti įvairiais būdais. Labai gera skumbrė, kepta (grotelės).

Labiausiai gaila sprendimas dėl šios žuvies šaldymas. Riebalai, kurioje jis yra, įmirkyti, ir tai suteikia jai subtilų skonį ir aromatą, yra labai nestabili ir negali atlaikyti net trumpą saugojimo. Todėl, šaldyta skumbrė greitai gauna skonį apkarsta sviestas.

Receptas keptos skumbrės.

Šis receptas skumbrės leidžia visiškai išsaugoti naudingų savybių žuvų einančios trumpą terminis apdorojimas.

ingredientai:

• 2-3 skumbrės žuvis
• augalinis aliejus kepimui - 1 šaukštas alyvuogių arba rekomenduoti saulėgrąžų aliejus
• pusę šviežių citrinų
• žalia šviesa - krapų, petražolių, šiek tiek rozmarinų
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį

paruošimas:

Žuvis atleidžiamas iš gelmių, nuplauti ir supjaustyti išilgai. Mes imti stuburą ir gauti du gabalus filė su oda. Druskos ir pipirų ant abiejų jų pusių.

Ant šildomų keptuvę supilkite aliejų ir mesti rozmarinas. Įdėkite skumbrės švitrinio popieriaus žemyn, tai bus išlaikyti filė formą. Kai apačioje pusė paruduos, apverskite žuvies. Jei visos yra sausa, įpilkite aliejaus, nors tikimasi, kad skumbrės duos riebalų pati.

Krapų ir petražolių, smulkiai supjaustykite ir supilkite į filė. Uždenkite keptuvę su dangčiu, pašalinti ugnies ir palaukite, kol paruduos antrą pusę žuvies.

Iš viso virimo laikas yra ne daugiau kaip 7-10 minučių.

Baigė žuvies plitimą ant patiekalo ir tarnauti citrinų skiltelėmis.

Receptų skumbres už kepimo rankovę.

Šis metodas leidžia išsaugoti sultingumo ir naudingų savybių žuvų. Be to, paketas apsaugo žuvų kvapo pabėgti į kambarį, todėl maisto gaminimo procesas mažiau nemalonu aplink.

ingredientai:

• Skumbrės - Žuvis 2-3
• rozmarinas, krapai, bazilikai
• druska, malti juodieji pipirai, kalendros, garstyčių grūdų.

paruošimas:

Žuvis švarus viduriai, mano, pagardinti prieskoniais ir žolelėmis. Mes įdėti į rankovę kepimui, susiejimas galus. Įdėti į įkaitintą orkaitę 25-30 minučių. Temperatūra - 180 ° C temperatūroje Ready skumbrės tarnavo ant stalo kaip atskiras patiekalas.

Receptų skumbrės su daržovėmis orkaitėje.

Kepimo skumbrė su daržovėmis orkaitėje - labai paprastas būdas iškepti žuvį su garnyru. Be to, su šia kepimo žuvies ir daržovių metodą persmelkia aromatas išlieka sultingas ir švelnus.

ingredientai:

• Skumbrės - Žuvis 1-2
• Bulvės - 5-7 vidutinio dydžio šakniagumbiai
• Morkos - 2 vnt
• vienas svogūnas
• grybai - 200-300 g (grybai)
• žalia šviesa
• prieskoniai ir prieskonių pagal skonį
• -3-4 šaukštus majonezo
• aliejus kepimui
• tarkuoto sūrio skonis neutralus - 100-150 Gama spinduliai

paruošimas:

Smulkiai supjaustykite svogūną, morkų patrinti ant vidutinio tarka, bulves nuvalykite ir supjaustykite plonais pusiau žiedais.

Išvalykite žuvį iš vidaus, supjaustyti išilgai keteros, išimkite kaulus, mano, pagardinti prieskoniais.

Ant šildomų keptuvę supilkite aliejų. Įdėkite svogūną, pakepinti iki auksinės rudos spalvos (3-4 min). Pridėti morkas, virkite virš vidutinės ugnies 3-4 minutes. Pridėti stambiai pjaustytų grybų. Druska, pipirai. Troškinkite visi kartu dar 4-5 minutes.

Graži forma sukrauti sluoksnių karščiui atsparių bulvių, žuvies, grybų mišinio. Kiekvienas sluoksnis priploti. Top padengtas tinklinės majonezo porcija. Pelėsių uždarytas folija ir įdėkite į įkaitintą orkaitę.

Bake 30-35 minučių esant 180 ° C temperatūroje Mes iš orkaitės, nuimkite falgu, uždenkite sluoksniu ir kapotos žalios sūrio. Vėlgi įdėti į orkaitę 3-5 minutes, sūris tekėjo ir paraudo. Skumbrė su daržovėmis pasiruošę.

Reikėtų prisiminti, kad kai mes virėjas skumbrės, venkite jo išdžiūvimo.