Receptų Pasta vakarienė italų

Įklijuokite ar Italijos "RASTA" - tai dalis kulinarijos kultūra, ne tik gyventojams Apeninų pusiasalis, bet ir neatsiejama meniu gyventojų kitų platumų. Visų pirma, rusai. Mūsų koncepcija "įklijuoti", - tai yra kažkas kita nei įprasta makaronų. Ir tai yra tiesa. Maisto gaminimas italų makaronai skiriasi nuo kasdienybės verdama vandenyje, kuris būdingas mūsų gydymo makaronų.

Keletas žodžių apie makaronus

Pasta tradiciškai pagaminti vien tik iš kietųjų kviečių arba su kiaušinių to. Tai šviežias (paprastai kiaušinis) ir sausas. Labiausiai paplitęs tipas kietų produktų yra žinomas kaip "spageti", ir apskritai, atsižvelgiant į "makaronai" vardą. Pasta yra ilgas, formos ir užpildyti.

Makaronai turi ilgą galiojimo laiką neprarandant skonio ir maistinių savybių. Jis yra greitas parengti, daug baltymų, todėl yra puikus sprendimas dėl kasdienių patiekalų paruošimo.

Populiariausi rūšių makaronai - tai spagečiai, linguine, tagliatelle, Fusilli, orecchiette, Penne, Fettuccine, Farfalle, rigatoni, anelini ir kt.

Kaip virėjas italų makaronai: Bendrieji patarimai

100 g pastos jums reikia gerti po 1 litrą vandens. Praleisti produktai turi turėti iš anksto virimo ir pasūdytame vandenyje. Makaronai receptas pats yra labai paprasta. Indo Pikantiškas ir skonių įvairovė suteikia padažus.

Italai parengti šį patiekalą tiesiog didelį puodą: makaronai myli erdvę. Pasta nebus sulimpa, jei virti vandenyje, įpilkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus.

Skonio reikalas, bet makaronų mėgėjams, ty italai valgo tai šiek tiek šiurkštus, šiek tiek išvirti, kurie savo kalba, yra tam tikras terminas «al dente» - ital. "Kad danties"

Paprasta makaronų receptas

Dėl paprasčiausias rengimo, klasikiniai pasta produktai turi 200 gmakaronnyh spiralę, bet šviežių žalumynų, vyšniniai pomidorai, parmezano sūris, alyvuogių aliejaus, pipirų ir druskos.

Pasta yra virti. Žalieji sumaišyti su tarkuotu sūriu, kurį įpilama šiek tiek alyvų aliejaus daug. Gautas padažas yra įtraukta į Makaronų.

Atskirame dubenyje sumaišoma su sriegiu pomidorai su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Prijunkite abiejų indų turinį ir makaronai yra paruoštas.

Receptų Fusilli makaronai su pomidorų padažu

4-6 porcijos reikia 100 g taukų, 400 g pomidorų, 1 morkos, salierų, 100 g ricotta, raudonėliai Sprig (arba teaspoonful džiovintos Green), 50 g Parmezano sūrio, svogūnai, česnakai gvazdikėlių, Fusilli 300 g, 130 ml balta sausas vynas, juodieji pipirai, druska.

Paruošimas trunka apie valandą.

Kiaulinių taukų reikia supjaustyti griežinėliais. Svogūnai, morkos, salierai, česnakai, pjaustyti. Įdėti viską į puodą ir pakepti ant vidutinės ugnies.

Pridėti vyno, užvirkite. Supilkite verdantį vandenį 1 minutei pomidorus ir nulupkite juos nuo odos ir sėklų. Minkštimas supjaustyti mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Įdėti druskos, pipirų ir užvirinti į ingredientų konvertavimo tirštame padaže.

Visos užpilkite 3 litrais vandens, kad jis virinti, pridėti Fusilli ir virkite al dente. Byrėti į ricotta. Sumaišykite Fusilli su padažu, pridėti Pecorino, rikota ir raudonėlio šaukštą. Druskos ir pipirų pagal skonį įdėti. Prieš patiekdami, pabarstykite sūriu.

Receptų Farfalle makaronai su parmezano sūriu ir raudonėlio

Už 4 porcijas paruošimo reikia 320G Farfalle, 50 g sviesto, 80 g parmezano litro sultinio, šaukštelis džiovintų raudonėlio, 100 ml sauso baltojo vyno, svogūnai, druska, malti juodieji pipirai.

Virimo procesas reikės 25 minučių.

Sutarkuokite parmezano, Varėna sultinys. Ištirpinkite puode pusę sviesto. Sauté svogūnai. Pridėti šiek tiek vandens ir troškinti. Įdėkite sausą Farfalle ir kepti aliejuje. Supilkite baltą vyną ir išgaruoti ją. Palaipsniui supilkite sultinį ir užgesino pasta su valstybės al dente. Farfalle pasiruošę sumaišyti su likusiu aliejumi, raudonėliu ir parmezanu.