Receptas kremas pirozhen padės jums ne tik įveikti virimo baimę gurmanišką kepimo, bet ir įvaldyti jos paruošimo technologija. Jis taip pat gali būti labai įdomus tortas pagrindas - "Ladies 'pirštai" - kurį sudaro vien éclairs. Norėdami pradėti analizuoti žingsnis po žingsnio receptas kremas pyragai. Dėl jų, jums reikės labai paprastų ingredientų.
Šiek tiek informacijos apie plikytos tešlos
Ši kepimo yra ne big deal. Tai dažnai nepagrįstai bijo pradedantiesiems virėjai. Pažvelkime į išsamiai proceso - ir jūs suprasite, kad plikytos tešlos (receptas su nuotrauka iliustruoja Paprastas ir paprasta paruošimo veiksmus) gali šiek tiek praktikos, tai yra tiesiog tarp kartų. Eclairs šiandien galite įsigyti daugelyje konditerijos parduotuvių, jie ateina su įdarais įvairovė. Jie taip pat vadinami profiteroles. Choux tešla su sūriu bake Guzhero - užkandžių ritinėlius, kurie yra minkšti su pikantiškų ingredientų. Jie yra labai skanus, pavyzdžiui, salotas. kepimo principas jie lygiai taip pat, todėl jūs galite saugiai pradėti su Custard kepinių paruošimo su šokoladu viduje. Kompozicija kartais skiriasi - kartais pridedama į tešlą daugiau kiaušinių ir mažiau aliejaus. Kartais turi papildomų ingredientų vietą. Tačiau pagrindinis principas - miltų alaus. Tai technologijos esmė.
Receptas kremas pirozhen
Pirmasis šildomas sviestą su žiupsneliu druskos ir jungiasi su daugiau karšto vandens (žemiau receptas tiršta pirozhen reikalauja vieną pilną puodelio). Šis skystis pilamas miltai (135 gramų). Atkreipkite dėmesį, kad nėra recepte cukraus - tai yra dėl to, kad Choux tešla turėtų turėti pakankamai neutralų skonį užskaityti įdarą. Dėl jo jo trūkumas yra ne per lengvas, kaip kitų tipų tešlos. Cukrus, nes ji yra atsakinga už aukso spalvos. Be to, šią funkciją, taip pat sunkinančių aplinkybių tešla. Bet saldaus produktai turėtų pakilti į orkaitę, kiek įmanoma. Eksperimentui, ir jums tai nebuvo neįprastas skonis nesaldintos tešlos, pridėti šaukštais cukraus pora sviesto (jis turės devyniasdešimt gramų) ir vandens, kaip jūs šildyti skystį. Po to, supilti miltus ir nepašalinant puodą nuo viryklės, pridėti likusias dalis. Greitai ir kruopščiai išmaišykite - tešla turi pradėti laikytis kartu į kamuolį. Kai tai atsitiks, nuimkite nuo ugnies, ataušinkite iki kambario temperatūros (tai trunka iki penkiolikos minučių). Nustatyti, ar tešla pakankamai atvėsta, tai yra įmanoma, paliesdami ją pirštais. Dabar, reikia vairuoti kiaušinius (keturi vnt.) Galų gale, jei įvesite juos į karšto mišinio ir baltymų bus sulankstyti tešlą tampa labai Nieestetyczny. Maišykite, kol gabalų dingimo. Jei norite naudoti šį receptą tiršta pirozhen už šokolado tešlos paruošimo, prieš tvaną su karštu vandeniu pridėti kakavos miltų. Dabar persodinti jį iš tešlos švirkštu ant kepimo skardos, bando padaryti būsimi produktai homogeniška, o ne vieta jiems arti viena kitos. Kepkite dešimt minučių, tada atšaldomas dvidešimt penkias minutes.