Vasarą ir rudenį - karštas metas, kai pačiame įkarštyje konservavimo proceso. Ekonomiškas namų šeimininkės linkę uždaryti visišką ir daržoves, ir salotų įvairovė, ir net specialų užpildą sriubos ir barščiai. Galų gale, kaip patogu: žiemą atidarė stiklainį ir įdėti į lėkštę iš šaukštai skonio išsaugojimo pora - šį kursą ir įgijo nuostabų skonį!
Užpildas pupelių su pomidorų
Sriuba pildymo žiemą gali skirtis. Jos struktūra apima tam tikrose daržovėse, pupelės, žirniai, grūdų. Svarbiausia yra gauti skanus derinys ir patenkinti savo pagrindinius tikslus - pritraukti patiekalas didžiausią įmanomą sumą vitaminų ir mineralinių mūsų kūno medžiagų. Pavyzdžiui, užpildant žiemą pupelės, pomidorai ir kitos vaisių ir šaknų sriuba. Ingredientai: morkos - 3 kg, tuo pačiu numeriu saldžiosios paprikos, svogūnai, 4,5-5 kg pomidorų, 5-6 puodeliai pupelių. Morkos reikia grotelės, pomidorai, svogūnai ir paprikos pjaustyti, virti pupeles iš anksto nepilną pasirengimą. Sriubos pripildymo žiemą tokiu būdu:, esantys puodo Supilkite litro aliejaus, ir kai ji įkaista, pakaitomis užpildyti komponentus. Pirma, ji turėtų pavirkite keletą minučių 10-15 morkų, svogūnų, tada ir dar 10 minučių - paprikos ir pomidorai. Po to, supilti 300 g cukraus, 8 šaukštus acto (6%), druska - 5-6 šaukštus. Bent sriuba pildymo žiemą papildys avansas podvarennoy pupeles ir liko šildyti dar 40-45 minučių. Ji turėtų nuolat maišykite. Kai mišinys yra dotushena, ji turėtų būti pilamas į visą parengė bankų ir konstrukcijos. Apverskite, uždenkite šiltu audiniu ir palikite, kol atvės. Pavyzdžiui sriuba pildymo žiemą gali būti naudojamas kaip garnyras salotos nepriklausoma, ir kaip iš pirmųjų ingredientas daržovių patiekalai komponento.
Salotos iš pomidorų sriuba arba charčio sriuba
Labai sėkmingas ir patogiai gali būti laikoma daržovių mišinys, kuris tinka įvairių tipų sriubos: pomidoras, grub, ryžių, bulvių koše. Jos komponentai, išvardyti toliau: 4 kg pomidorų 2 - morkų, svogūnų ir kiek druskos - 150-200 gramų. Ši sriuba Tualeto tuščias žiemai turi puikų skonį. Svogūnai ir pomidorai yra supjaustyti į gabalus, kurie pridedami prie geležies, jie supilkite sutarkuotą morką, po kurio mišinys kairės kelias valandas leisti sultis. Šiuo metu, tai yra įmanoma, kad marinatą: pintos augalinio aliejaus sumaišyti su 300 g 9% stiprumo acto arba 500 g 6% ir 400-450 g cukraus. Supilkite keli žirniai Kvapieji pipirai, lauro lapai, virti viską. Po to, marinatą reikia sumaišyti su daržovių derlių, sustabdyti, pridėti druskos ir palikite virti, tada virkite pusę ant vidutinės ugnies valandą. Roll karšta.
Pripildymo moliūgų su pomidorais
Ir, pagaliau, už sriuba įdaru žiemą, kuri, kaip manoma, turi universalias virėjai receptas. Galų gale, tai ne tik įdėti į sriubas, bet ir barščiai, o rezultatas - puikus! Ji reikalauja: žaliosios pupelės (2 kg), pomidorai - pusė kg pipirų - 1 kg moliūgų - 1 kg svarą svogūnų, pusę aliejaus litro, 300 g cukraus, 35 - druska, 50 ml 9% acto tirpalu vadovas česnaku ir prieskoniais. Daržovės ir česnakai valyti, sumalkite mėsmale, bet nemaišyti. Į karštą aliejų geležies mailius svogūnus, po 12 minučių - pomidorų, acto, cukraus, druskos. Palikite troškinkite. Tada pranešti kitų komponentų ir troškinkite, kuriems taikoma maždaug valandą. Daugiau palikite 10 minučių, įpilama prieskonių. Tada supakuotas bankų ir pasirengę uždaryti. Kaip ir kitos degalinės, ji gali būti įtraukta į gesinti mėsos, bulvių arba naudoti kaip makaronai, košės, bulvių garnyras.