Padažai maisto ruošimui. Béchamel padažu receptas.

Yra žinomas posakis: "net savo vienintele galima valgyti su gera padažas". Bet rimtai, padažas gali transformuoti neatpažįstamai įprastą ir jau Perlaikytų patiekalas. Jie padaryti virtuvės, originalus ir rafinuotas įvairovė.

Iš pridedant prie patiekalų iš padažų įvairovė tradicija, žinoma, atsirado Prancūzijoje, o iš ten jis įgijo populiarumą ir ėmė atsirasti pirmoji Europoje ir tada plisti visame pasaulyje.

Iki 16 amžiaus beveik visi padažai nebuvo blizgesį savo įvairovės ir turėjo daugiausia liesos arba rūgštų skonį. 17 amžiuje padažai pradeda šviesti su veislės ir įvairių skonių. Šiuolaikiniame virtuvėje yra tradicijos derinys. Priešakyje padažais iš Rytų šalių, nes jie turi originalų skonį ir mišinys su patiekalais, kurie anksčiau atrodė neįmanoma suderinti.

Už padažų pagrindas yra iš sriubos, grietinėlė, grietinė, pienas, augalinis aliejus arba sviestas įvairovė. miltai yra naudojama, kad padažas nuoseklumą, ji buvo ta, kuri suteikia jai norimą storį. Skonis savybes padažą Odznaczyć, jie pasiekti grybų, pomidorų pasta, svogūnais ir žalumynais.

Garsiausios padažai: padažas bordeloz, guanchzhousky baltas padažas, salotos Amla, bearnez padažas, bešamelio padažu.

Receptų padažas béchamel.

Sudėtis.

• 1 šaukštas miltų
• 100g sviesto
• grietinėlė, pusiau-nugriebto
• 3 šaukštų sultinio (mėsos ar žuvies)
• druska
• juodųjų pipirų

Receptų.

Išlydyti sviesto keptuvėje, į jį įpilkite miltus ir gerai išmaišykite. Supilkite į gautą masę sultinio, pastoviai maišydami, tada kremas. Druskos ir pipirų padažu. Po penkių minučių verdančio bešamelio pasiruošę. Į paruoštas padažas, galite įdėti smulkiai pjaustytų ir kepti svogūnai.

Jau iš pavadinimo ji tampa aišku, kad bešamelio padažas kilusi iš Prancūzijos, labai mėgstu jį šioje šalyje, ir ten jis turi milžinišką populiarumą. Jo pagrindu yra pieno arba grietinėlės. Labai svarbu per šią padažu dozavimu paruošimo. Béchamel padažas gerai dera su žuvies patiekalai, paukštienos ir daržovių. Pridėjus patiekalas įgauna ypatingą skonį ir aromatą.