Obuolių vynas

Sudėtingas obuolių derlius, išaugintas ant žemės sklypo
Sodininkas yra sudėtinga užduotis perdirbti. Tokiais atvejais paprastai virinama
Jam, džemai ir kompotai, bet jūs galite išmokti vyno gamybos pagrindus ir mėgautis
Geriausias obuolių vynas. Nėra jokių specialių namų vyno priėmimo paslapčių
Taigi kiekvienas gali suprasti paprastas technologijas.

Norėdami pagaminti vyną, jums reikia galingos trintuvės ar sulčiaspaudės, stiklinę fermentavimo dubenėlį, cukrų ir obuolius. Pirmasis žingsnis yra išspausti sultis. Obuoliai yra pašalinami iš medžio, taip pat galite naudoti karjerą. Prieš sulčiaspaudami, vaisiai neskiestų, nes jų odoje yra mielių mikroorganizmų. Sėklos ir šerdys pašalinamos, kitaip obuolių vynas gali įgyti rūstų skonį. Sultys išspaudžia sulčiaspaudą arba trina ant stambios kepsninės, tada dekantuoja. Išeiga yra skysta bulvių košė, paliekanti 2-3 dienas konteineryje. Per šį laiką mišinys pradeda klajoti ir suskaidyti į sultis ir mėsą, kuris plūduriuoja į paviršių. Pirmąsias 2 dienas reikia sumaišyti su sultimis ir minkštimu, kad geriau įsiskverbtų į orą. Tada 2-3 dienas mišinys paliekamas atskirai, po kurio masė pašalinama naudojant sietą arba žarną. Talpykloje išlieka purvinas vanduo, turintis būdingą alkoholio kvapą.

Už kiekvieną litą misos pridėkite apie stiklinę cukraus, kurios kiekis daugiausia priklauso nuo vaisių įvairovės. Sudėtis išpilama į švarius stiklinius butelius ir uždaroma. Jei pateksite į oro baką, obuolio vyno negavote, bet actą (taip pat labai vertingą produktą). Plombavimui geriau naudoti vaikų plastiliną ir kitas netoksiškas plastikines medžiagas. Misa neturėtų užimti iki 4/5 tūrio butelyje. Dujos pašalinamos plonu vamzdžiu, kurio galas nuleistas į vandens talpyklą. Tokia statyba vadinama vandens vartais. Išgaunamos dujos, kurios susidaro fermentuojant per vamzdį, o oras negali patekti į rezervuarą, todėl jūs gaunate obuolių vyną, o ne actą.

Tara su misu uždedama tamsioje vietoje, kurios temperatūra yra 19-25 laipsnių, jos negalima atidaryti ir sukratyti. Fermentacijos procesas trunka apie pusantro mėnesio. Fermentacijos pabaigą galima nustatyti, nes nėra iš vamzdelio išleidžiamų burbuliukų. Pasibaigus procesui, jaunas
"Apple" vynas kurį laiką atsistoja. Tada atsargiai nusausinkite nuo nuosėdų
Ir įdėti į brendimą. Galite naudoti jauną vyną, bet gėrimas yra
Daug mielių ir šiek tiek neaišku. Per 2-3 mėnesius gerkite
Švelnėja ir subrendama. Jei namuose auginamas obuolių vynas naudojamas distiliavimui,
Tada ji negali išsilaikyti. Brandinimui naudojamas uždaras konteineris,
Kuris turi būti visiškai švarus ir sausas. Perpilkite skystį su
Vamzdeliai, prasideda nuo viršutinių išvalytų sluoksnių.

Būtina palikti minimalų oro kiekį, todėl skystis pilamas ant kraštų. Tada indas užplombuojamas ir 3-4 mėnesius uždedamas vėsioje vietoje. Šiuo metu gėrimas įgauna malonų aromatą ir skonį. Po kelių mėnesių vynas vėl išpilamas iš dumblo ir uždaromas švariais buteliukais be oro įleidimo. Vyno daliai paliekama obuolių sidro acto. Šiuo tikslu skystis tam tikrą laiką paliekamas atvirame indelyje. Namuose pagamintas obuolių sidro actas neturi konservantų ar dažančiųjų medžiagų, todėl jis yra naudingesnis nei produktas, pagamintas pramoniniu būdu. Actas yra naudojamas marinuoti, rinkti daržoves ir vaisius, paruošti daugybę patiekalų.

"Apple" vynas namuose gali būti praturtintas įvairiais priedais. Pati pati gėrimas gerokai prastesnis už vynuogių vyną, turi specifinį skonį ir tamsiai gintaro spalvą. Sultūruokite puokštę ir sutepkite vyno gijimą ir spalvą, pridedant ją prie fermentacijos tyrės, pagamintos iš giliavandenių akmenų. Tuo pačiu metu paruoštas gėrimas įsigyja kilnų tamsaus rubino atspalvį ir subtilus skonį.

Padarykite pikantišką puokštę ir suteikiant rubino spalvos vyną gali būti pridėta braškių arba juodųjų serbentų. Taip pat galite naudoti bet kokias sušaldytas uogas. Kai kuriais atvejais brandinant, pridėti mažą
Prieskonių skaičius: kardamonas, kalendra, gvazdikėliai, vanilė, cinamonas.