Maistas ir gėrimai, Receptai
Namų receptai: kaip pagardinti kvass
Kvasas yra vienas iš populiariausių ir populiariausių gėrimų tarp žmonių, su garbe praleido laiko testą. Žinoma, net ir jo pirmieji receptai atsirado ilgai prieš Rusijos krikštą. Kartais gana senovės. Tačiau jau "Nepažįstamų metų pasakoje" nežinomas autorius, išvardęs į garbę šį svarbų įvykį pagamintus patiekalus, mini duonos kvassą, kuris, be kita ko, buvo išdalintas Krikštytojo žmonėmis.
Pagrindiniai užrašai
Šis kvass pagamintas iš kvapo salyklo. Tai yra jo pagrindas. Pagal indus reikia pasiimti kažką enameledo - kibirą ar keptuvę, bet tik nepažeistą, be piltuvą ir vyscherbliną, su nesugadinta emaliu. Tiesa, mūsų protėviai, prieš rudenį gamindami kvass, šiems tikslams paruošė molio puodus, medinius kepsnius, tačiau miesto apartamentuose jie yra labai mažai žmonių, išskyrus kaimo namuose. Jūs turite paruošti kviečius arba rugius, avičius, miežius ar žirnius, priklausomai nuo to, ko norite pagaminti iš gruzdžių.
Taigi, kai salyklas paruoštas, galite paruošti ir rauginti - supilkite jį šiltu (ne verdančio vandens!) Vandeniu ir pagreitinkite fermentacijos procesą, pridėkite jogurto, kefyro ar alaus. Galite eiti lengviau ir naudoti mieles. Tačiau būkite tikri, kad gautumėte medaus, vaisių, razinų, kvepiančių vaistažolių, ruginės duonos - visa tai gali būti naudojama gėrimų ir kvapų skoniui.
Dėmesio, receptas!
Paruoškite miltus verdančiu vandeniu, būtinai sukasi, ir palaukite, kol jis atvės. Ant mėsmalės, praplaukite vaisius ir razinus. Aviečių lapai yra sumalti, tada visi ingredientai yra įpilami į atvėsintus garuotos ruginės miltus ir išpilami likusiu vandeniu. Masė kruopščiai sumaišoma, sandariai uždaryta ir leidžiama fermentuotis šiluma kelias dienas. Tada filtruokite ir išpilstykite. Galite pridėti cukraus - pagal skonį. Šlifuojant laikomas įtemptas bobutė - naujoms pradinėms kultūroms.
Pastaba:
Šis kvass yra geras, nes jis puikiai tinka skirtingiems vaisiams - kriaušėms, kvinkėms, slyvoms, abrikosams. Arba uogos. Ir jūs galite pridėti kvepalų mėtų lapų, šalavijų ar kmynų sėklų - kam, kuri yra labiau tau patinka.
Gerkite savo sveikatą!
Similar articles
Trending Now