Mes ruošiamės mėgstamiausių vaikų delikatesą - rutuliukai "Riešutai"

Kepimas namie visada yra paklausa, nepaisant to, kad pramonė siūlo daug įvairių gurmanų. Labiausiai mėgstamas vaikų saldumas yra "Riešutai" slapukai su kondensuotu pienu. Slapuko paslaptis neįprastoje formoje, aiškus testas ir subtilus saldus užpildas. Prieš keletą dešimtmečių kiekviena gera namų šeimininkė branginamajame knygyne atidžiai užfiksavo sėkmingiausią šio delikateso receptą. Tačiau vienas receptas buvo nepakankamas. Būtiniausia buvo sudedamoji forma su įdubimais, kuriuose pusė ateities riešutų buvo iškepta.

Sausainius su šiuo pavadinimu dabar galima nusipirkti parduotuvėje, tačiau tai yra gerokai mažesnis už naminių "riešutų" skonį.

Jei jums pasisekė ir turite tokią formą, pabandykite parengti šį delikatesą, primenantį vaikystę. Slapukas nėra kepamas orkaitėje, bet viryklės paviršiuje.

Receptai "Riešutai su sutirštintu pienu"

250 g sviesto arba margarino, su 1 stikline cukraus miltelių arba smulkiu granuliuotu cukrumi. Sumaišykite masę, kol cukrus visiškai ištirps. Padažykite soda į peilio galą ir tą patį druskos kiekį. Jei norite, supilkite pusę šaukštelio į mišinį, sumalkite sausą apelsinų žievelę. Dabar palaipsniui įeikite į 2 puodelius išsijotų miltų masę ir minkykite subtilią ir elastinę tešlą. Kepkite tešlą, kol paruošta specialia forma, užpildydami griovelį 2/3 jo tūrio.

Paruoškite lazdyną. Prieš užpildydami pirmąją bandymo dalį, jis turėtų būti suteptas augaliniu aliejumi. Tai yra patogu tai padaryti tešla.

Tešlą galite paruošti kitu receptu.

1. Supilkite porą kiaušinių su trečiąja stiklinės cukraus dalimi.

2. Į maišą įpilkite 100 g majonezo.

3. Vienas arbatinis šaukštelis sodos, išpjaukite vieną arbatinį šaukštelį acto ir supilkite į mišinį.

4. Likutis pridėti trečdalį stiklinės krakmolo ir du stiklinius miltų, gerai suminkštėti. Tešla yra paruošta.

Šalti puseliai tvarkingai apdailos kraštą, pašalinant nelygus kraštus. Maži gabaliukai, kurie lieka po to, gali būti susmulkinti ir pridėti prie kremo. Tai pasirodo labai neįprasta.

Iš anksto paruoškite grietinę. Lengviausias būdas eiti į parduotuvę ir nusipirkti paruoštą virtą sutirštį pieną.

Bet mes patys pagaminsime sutirštintą pieną. Norėdami tai padaryti, taip pat turite eiti į parduotuvę, pasirinkti ir nupirkti susmulkintą pieną be daržovių ir kitų priedų. Kompozicijoje turėtų būti tik pienas ir cukrus. Vėliau suspausto pieno stiklainė įdedama į indą su gausiu vandens kiekiu ir kepama apie 3 valandas. Labai svarbu užtikrinti, kad indelyje visada būtų vandens. Priešingu atveju bankas sprogs. Po nurodyto laiko kanalas visiškai atšaldomas.

Gauta labai skanus ir švelnesnis grietinėlė, jei sviestas įpilamas į atvėsintą suslėgtą pieną (100 g arba šiek tiek daugiau) ir gerai nusmuko. Čia įsiterpkite trupinius, kurie liko iš keptų "kriauklių".

Lieka tik užpildyti riešutus. Beje, galima įdaryti "Riešutai" slapukus su džemu, riešutų grietine ir marmeladu. Galite naudoti storą krevetę.

Kreminės kremo receptas "Riešutai".

1. Miltai (2 šaukštai), 1 valgomasis šaukštas. Kartono šaukštelius sumaišykite 200 g cukraus ir šiek tiek vanilės.

2. Naudodami aitvarą, palaipsniui įmaišykite 150 ml pieno, įsitikinkite, kad nėra jokių gabalėlių.

3. Pakeiskite puodą į mažą ugnį ir, nuolat maišydami, virkite iki storio.

4. 50 ml pieno ir 1 kiaušinio gerai įsiurbkite ir nuolat maišydami palaipsniui įmaišykite.

5. Kai mišinys šiek tiek šiltas, įpilkite 50 g sviesto, 3-4 šaukštus virinto sutirštojo pieno ir šiek tiek susmulkintų riešutų ir sumaišykite.

Iš testo, kurio receptas yra pateiktas straipsnyje, galite gaminti ne tik sausainius "veržlės su kondensuotu pienu". Esant ypatingoms formoms, galite gaminti įvairius saldainius. Paruoštos formos leidžia kepti sausainius "Riešutai", "Grybai", "Voverės", "Meškučiai" ir kiti produktai.