Kukurūzai Bulgur: nauda ir žala

Parduotuvių lentynose ne taip seniai pasirodė neįprastas produktas - bulgur. Už šio keisto vardo yra vienas iš populiariausių Vidurio Rytų virtuvės košėje. Taigi, pakalbėkime apie bulgurą. Šio indo nauda ir kenkimas kūnui - tai yra tas, į kurį mūsų straipsnis yra skirtas.

Kas yra ši java ir kas yra tokia vertinga? "Bulgur" yra iš esmės susmulkintų kviečių. Rusijoje tokie javai kartais parduodami su pavadinimu "sekka". Bet ne viskas taip paprasta. Pirma, tinkamam bulgurui kviečiai turėtų būti vadinami pieno brandėjimu. Antra, tai reikalauja specialaus apdorojimo: pirmiausia grūdai yra apdorojami vandeniu, džiovinami saulėje, o po to smulkinami. Taip pasirodo teisingas bulguras. Šio straipsnio nauda ir nuostoliai bus išsamiai aprašyti. Kaip rezultatas, gautas kreivas yra daug daugiau reikalingas kūnui nei įprastu pjūviu. Kokios yra šios košės naudingos savybės ?

Privalumai

Tai yra labai vertingas produktas dėl daugybės vitaminų ir mineralų. Bulgur sudėtyje yra folio rūgšties, reikalingos kasdieniniam vartojimui, taip pat kitiems B grupės vitaminams: riboflavinui, pantoteno rūgščiai, piridoksinui. Taip pat tarp naudingų medžiagų yra geležis, cinkas, magnis, natris, fosforas, selenas ir manganas. Be to, bulgur yra daug vitaminų PP, K, E. Visos šios medžiagos prisideda prie žmonių sveikatos gerinimo. Na, kas dar verta paminėti bulgurą? Dėl šio grūdų savybių, vadinamų dietologija, supakuoti jį virš ryžių ir makaronų. Bulgur sudėtyje yra tik 56-60 gramų angliavandenių 100 gramų, tačiau tai yra "teisinga", tai yra sudėtinga, angliavandeniai. Ir tokios košės mitybinė vertė yra mažesnė nei ryžių, apie 360 kilokalorijų. Jis taip pat yra natūralus skaidulų šaltinis, kuris padeda virškinti ir normaliai veikti virškinimo trakte.

Žala

Tačiau nesistenkite, kad šis produktas būtų naudojamas. Taip pat yra ir trūkumų bulgurui. Visų pirma, jame yra glitimo - kviečių baltymų. Ši medžiaga yra labai stiprus alergenas, todėl pirmą kartą ją reikia bandyti atsargiai. Jei po tokių simptomų kaip viduriavimas, silpnumas, vidurių pūtimas, turite kreiptis į alergologą - galbūt tai yra jūsų atvejis. Taip pat nerekomenduojama naudoti javų žmonėms, sergantiems gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, taip pat tiems, kurie turi problemų su virškinimo trakto gleivine. Taigi tai nėra taip paprasta bulgur. Naudos ir kenksmingos šios košės panaudojimo galimybės yra beveik ekvivalentiškos, todėl būtina sutelkti dėmesį tik į individualią kūno reakciją - tai tinka kažkam ir taps mėgstamiausia patiekalais, bet kažkas gali ne.

Paruošimas

Be to, kad sužinotumėte, kas yra toks geras apie šį produktą, nereikės išmokti jį paruošti. Bulgur yra savarankiškas garnyras žuvims ir mėsai. Jo ypatumas yra tai, kad jums nereikia išvirti kumpio. Pakanka tik užpilti bulgurą karštu vandeniu ar pienu ir leisti jam stovėti. Po 10 minučių krupas išsipuos ir bus paruoštas naudoti. Na, tiems, kurie nori išmokti valgyti bulgurą ne tik pusryčiams, galite patarti salotų receptas "Tabulatas". Šis patiekalas labai mėgsta Izraelio, taip pat Magrebo šalių gyventojų. Norėdami tai padaryti, jums reikia bulgur, krūva petražolių ir cilindro, šviežios mėtų, česnako, citrinų sulčių, pora didelių pomidorų ir alyvuogių aliejaus. Žalieji turi būti smulkiai supjaustyti, įdėti susmulkintą česnaką. Bulgur virta, tada sumaišoma su žolelėmis. Supjaustykite pomidorus, įdarykite salotas, supilkite citrinų sultis, sviestą, druską pagal skonį. "Tabula" salotų ypatumai yra tai, kad žalumynai turi būti didesni už grūdus. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas.

Jis toks neįprastas rytinis bulguras. Naudos ir žalos, kylančios dėl jos naudojimo, aprašytos aukščiau, ir iš jų kiekvienas pats gali nuspręsti, ar šis patiekalas tinka jam. Bet pabandykite tai tikrai verta.