Kotletai ministrų kapotos vištienos filė: receptas

A haute cuisine daug tapo kasdien maisto iš paprastų žmonių. Bet priešingų pavyzdžių per daug. Paimkite tą patį kotletai ministrų. Jie gali virėjas darbo dienomis, ir šventiniam stalui. Nepaisant grandiozinį vardu, padarė šias kukuliai lengvai ir greitai. Pabandykite paruošti šį patiekalą, gausite ne blogiau nei posh restorane!

Koks skirtumas kotletai iš ministrų

Paruošti juos iš vištienos krūtinėlė, bet nepažymėjote mėsmale, kaip tai daroma su tradiciniais kotletai. Dėl ministrų patiekalų nugarinė reikia peiliu perpjauti skersai plaušų plonomis juostelėmis, o trumpas. Kraštutiniu atveju tai galima padaryti mažus kubelius. Svarbiausia prisiminti, - mėsainiai nėra ruošiamas iš ministrų slinks mėsmale mėsos.

Antra, skirtumas tarp pusgaminį - yra įdaru ryšulius ingredientas. Norėdami mėsa tapo lipnus ir gali būti taikoma toliau liejimo, jam nėra pridėti miltų arba mirkyti duonos trupiniai ir krakmolo. Galbūt tik įprasta kiaušinis, pipirų ir druskos nuėjo į snukis kapotų į ministrų.

Receptas turi kitą funkciją - tai specialiai paruoštos duonos trupinius. Padaryti juos iš trupinių kepalas, nudrožta plonomis skiltelėmis. Tai breading prideda ypatingą skonį ir papuoštas su vaizdu į galutinio produkto. Taigi nebus gėda pateikti pasiūlymus ant stalo, tokių PATTIES. Jie yra švelnus ir sultingas viduje, tiesiog tirpsta burnoje, o kuriems ne nuoširdžiai trapumą.

Šiek tiek istorijos

Yra keletas versijų, kurios yra susijusios su produkto pavadinimu.

Tarybiniais laikais, maitinimo buvo įteiktas vištiena džiūvėsėliuose duonos trupinius. Meniu galima rasti skirtingų pavadinimų: "kotletas de-Will", "schnitzel sostinėje", ". Kapitalo kotletai" Šis patiekalas buvo nebrangios ir skanus, toks populiarus.

valgyklos savininkai norėjo parduoti vištienos krūtinėlė kotletai brangus, bet tai buvo būtina pateikti juos klientams kaip delikatesas. Lankytojai pasakė, kad valgyti šį skanus patiekalas, jauti kaip tikras ministrai. Taigi pavadinimas - "į ministrų".

Kita versija sako, kad kotletai vardas, priešingai, nori supaprastinti. Vyriausybė nebuvo pelninga ministrų kilmė vardu. Geras vištienos nugarinė socialistinės šalies gali sau leisti ne kiekvienas, o ne tik galios viršūnė. Todėl kotletai ministrų tapo žinomas kaip kapitalo Schnitzel.

Naudota virimo

• Pjaustymo lenta.
• SHARP virtuvės peilis.
• Maisto filmas.
• Mėsos tenderizer.
• "Corolla".
• Šaukštu.
• Keptuvėje.
• Šakių.

Ingredientai klasikinis receptas

• Vištienos - vienas gabalas (g 300).
• Sviestas - vienas šaukštas.
• Kiaušiniai - vienas arba du.
• Trupinys kepalas - iš gabaliukų pora.
• Krakmolas (kukurūzų arba bulvių) - du šaukštus.
• Druskos ir prieskonių pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Maisto gaminimas snukis į ministrų

Vištienos filė supjaustyti peiliu skersai plaušų į mažų juostelių nėra ilgas. Išsamesni dydis plokštės: ilgis - keli centimetrai, plotis - ne daugiau kaip centimetro storio - apie tris milimetrų.

Gautą smulkinta mėsa ir prieskoniai įdėti druskos pagal skonį. Vištienos kotletai iš ministrų gerai dera su tokiais prieskoniais kaip rožinė ir baltaisiais pipirais ir muskato. Prieskoniai gali būti pakeista be acto arba baltojo vyno lašas. Dabar įdėti suminkštintas sviestas ir minkyti kruopščiai malta. Jūs galite tai padaryti su šaukštu.

Atskirti trynių ir baltymų iš jų pradžios energingai plakamąjį šluotelė arba elektriniu mikseriu. Pasirengimo reikia pridėti žiupsnelį druskos į putų pakilti gerai. Mątew reikia, kad sudarytų smailes. Griežtesnė jie yra, tuo geriau. Švelniai pristatyti į įdaru masę.

Dabar, įdėti įdaro krakmolo ir vėl išmaišykite. Rankos formavimo mažų PATTIES. Vištienos krūtinėlės gali būti izoliuotas sultis, todėl jūs turite breading kepimui. Ji, kaip ir sviesto, yra slaptas ingredientas ir yra paruošti specialiu būdu.

Pirma, parengti džiūvėsėliai. Už vištienos geriausiai tinka Roll, arba baltos duonos kepalas. Geriau ne imtis šviežių kepinių ir vakar ar užvakar. Jūs tikrai galite eksperimentuoti su juoda duona, bet tradiciškai šie mėsainiai gaminami iš baltos spalvos.

Nupjaukite duonos į paprastąsias gabalus. Pašalinti pluta, mes tik reikia trupiniai. Nukopijuokite jį į mažų ir plonais griežinėliais. Šiuo metu, jie gali būti apibarstyti druska, prieskoniai, arba mirkyti česnakiniu sviestu, bet tai skonio reikalas. Mes įdėti skiltelėmis ant kepimo skardos ir siųsti į orkaitę, įkaitintą iki šimto laipsnių. Tuo produkcija turėtų paaiškėti, traškūs skrebučiai.

Dabar imtis suformuotos pyragai yra Ministrų vištienos filė, panirti juos į trynių ir tada tolygiai paniruem ostyvshimi sausainiai vienu sluoksniu. Ypač darbštus šeimininkė eiti taip toli, kad yra klijuojamos ant duonos skrebučiais.

Ant šildomų keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejaus. Ji turėtų būti pakankamai, kad išlaikyti jį pusiau, kuriems kukuliai. Pusgaminiai kepti ant vidutinės ugnies, kol krekeriai tapti graži auksinės spalvos. Gatavo produkto plinta ant virtuvės rankšluosčiu, suteikti nusausinti riebalų perteklių, nes aliejus gaunamas vištienos ministrų.

Receptų šnicelis į ministrų

Iš esmės, tai snukis į ministrų natūra. Tik šnicelis nereikia virti įdarą, tai yra, pjovimo, kad netvarka su mažu bloku. Naudotų nugarinės vištiena, padalintas į keletą dalių. Jų mažai kicking virtuvė Mallet prisalivaem ir įtrinti prieskoniais pagal skonį.

Viena pusė filė išteptas suminkštinti sviestą, kaip sumuštinį. Perlenkus per pusę arba suvyniotą voko. Po to, viskas yra tas pats: panirimas kiaušinių breading ir kepti griežinėliais džiūvėsėlių. Ty šnicelis rengiasi kaip kotletai ministrų vištienos filė.

Ingredientai supaprastinta receptas mėsos

• Gabalas kryžkauliu.
• Vienas kiaušinis.
• Du ar trys šaukštai majonezo.
• Vienas valgomasis šaukštas krakmolo.
• Druskos ir prieskonių pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Maisto gaminimas snukis į ministrų skubotai

Jūs galite naudoti ne tik filė, bet ir kitose vištiena. Mėsa supjaustoma kubeliais maždaug vieną centimetrą. Dabar jums reikia pridėti maltos likusių ingredientų: kiaušinis, majonezo, krakmolo, druskos, prieskonių ir išmaišyti. Gautą masę nuoseklumo turėtų būti panašus tešlos oladushek.

Visos su karštu aliejumi skleisti Smulkintos mėsos šaukštas. Mailius iš abiejų pusių. Patiekalas Pasirodo, tą patį sultingas, taip pat klasikinis receptas.

pastaba

Tokie pyragai taip pat galima paruošti su sūriu liesos kiaulienos, triušienos ir net raudonos mėsos žuvies to: trout ar lašiša.

Valgyti šviežias daržoves, ar bet kokį kitą mėgstamą garnyrą.

Pabandykite kreiptis dėl pietų ar vakarienės mėsainiai ministerijų ir jūsų šeimai prašys vėl ir vėl virėjas šį skanus patiekalas!