Ką virėjas iš šaldytos žuvies? Mėgstamiausios receptai

Žuvų mėsa turi puikų skonį, subtilų struktūrą. Ji yra lengvai duoti skirtingose virimo. Komponentai lengviau pasisavina žmogaus kūno, nei baltymų ir riebalų mėsos. Dėl preparato svarbu pasirinkti kokybišką žuvį. Šaldytų žiaunomis šviesiai ir jo akys buvo šiek tiek kriauklė. Jei per šalčius žuvis išsiųsti vėliau, po to, kai jo savybes atkurtos atšildymo. Pakartotinas šaldymo Ši tendencija nepastebėta. Prijunkite šildomas filė peilis: jei ten buvo blogas kvapas, produktas yra pasenusi.

Tinkamas atšildymas žuvis

Šviežia žuvis yra geriausias ledai. Bet tai ne visada įmanoma naudoti tik ją. Daugelis žmonių yra susijęs su klausimu: "? Kaip atitirpinti žuvį, o ji nuolat tankį ir skonis" Kaip taisyklė, šis procesas yra negerai. Nuo produkto tiesiog dedamas į kriauklę ar dubenėlį. Dažnai tokiu žuvies ji turi perteklių ledo. Kai jis ištirps jis sugeria. Tai veda prie praradimo elastingumą ir pablogėjusios savybės.

Štai kodėl pirmasis produktas svarbu lėtai atšilti šaldytuve, išlaikant skonį ir naudą. Norėdami mėsa sugeria ištirpusio ledo vanduo, žuvis turi būti įdėti į koštuvą su žemiau konteinerį. Produktas turi būti padengta plėvelę laikyti jį išdžiūvo. Leidžiama atlikti atitirpinimo vanduo. Tai yra greitesnis būdas. Pasirinkę šią parinktį, reikėtų pasirūpinti, kad vanduo buvo kambario temperatūroje.

Šis produktas yra iš dalies prarasti audinių sultys, ypač šaldytos žuvies filė. Norėdami to išvengti, jums reikia įdėti jį į sandarų plastikinį maišelį, keičiant vandenį periodiškai. Kadangi atitirpinimas procesas vyks greičiau. Jei žuvis šaldyta mažas, tada rekomenduojama išskirti be išankstinio atšildymo. Su mikrobangų atšildymo žuvies atėjimas veikia dar greičiau. Tačiau naudojant šį metodą, produktas turi būti ruošiamas. Todėl mums reikia galvoti iš anksto, ką virėjas iš šaldytos žuvies.

Pasiruošimas žuvis virti

Tarkime, kad mūsų produktas atšildytas. Kaip atitirpinti žuvį buvo aprašyta aukščiau. Dabar pasakysiu, kaip tinkamai ir kvalifikuotai organizuoti pasiruošimo etapą.

Viskas yra tikrai paprasta. Pirma išvalytas svarstyklės. Jei reikia, oda bus pašalintas, išimkite vidurius ir viskas nuplauti. Kad būtų lengviau valyti svarstyklės, žuvis turi būti drėgnas. Ji turi būti įdėti į kapojimo lentos ir laikyti už uodegos dalyje. Su kita vertus, peiliu arba specialų trintuvė, pašalinti svarstyklės. Kai pelekai yra didelis ir spygliuotas, jie pašalinami prieš valant pjūviai ant abiejų pusių. Jei jie yra minkšti, tada tiesiog nukirpti žirklėmis.

Kai žuvis nėra svarstyklės, bet turi labai storą odą, kai ji yra pašalinti. Taip pat jie su senąja didelių žuvų. Jei reikia atskirti odą nuo mėsos, galite naudoti peilį. Valymo išskrodimo žuvis veikiama. Norėdami tai padaryti, ant pilvo daro pjūvį. Tada peiliu patarimas yra būtina ištraukti turinį taip, kad nebūtų pažeisti tulžies pūslės. Jei jums pasirengti jį su savo galva, tada privaloma pašalinti žiaunų.

Kai visi paruošimo etapai praėjo, tada natūraliai kyla klausimas, jei nebuvo pasirinktas patiekalas: "Ką gaminti maistą iš šaldytos žuvies" Toks produktas gali būti virti, troškinti, kepti ar mailius. Be žuvų, jūs galite padaryti garnyras atskirai. Jos tobulos, švieži, sūdyti, marinuoti agurkai ir pomidorai, įvairių salotų. Šviežios žuvies, raudonos padažai tinka riebiai - aštrus.

rekomendacijos

Yra keletas naudingų patarimų iš patyrusių virėjų, kurie padės padaryti jūsų patiekalas labiausiai skanus ir sultingas:

1. Atšildyti žuvys turi naują kvapą. Jei jis yra rūgštus arba amoniako - produktas yra sugedęs.
2. Po tinkamai atšildymas išlaikė elastingumą.
3. Mums reikia įsigyti kokybišką produktą. Apie tai turėtų būti storas sluoksnis šviežių ledo. Tada jie pasirodys skanus šaldytą žuvį.
4. Neįmanoma atitirpinimo ją karštame vandenyje.
5. Jūs negalite užšaldyti Prekė kelis kartus, nes prarado visus savo naudingas ir maistinių savybių.

Receptas virimo multivarka

Kiekviena šeimininkė kasdien galvoju apie tai, ką virėjas. jūs galite padaryti skirtingus skanus šaldytą žuvį. Įtraukiant jas galima padaryti multivarka. Šio metodo privalumas yra, kad reikia stebėti procesą nebuvimas. Taip pat įtrauktos jis patenka į gardelę, kuri leidžia jums virėjas maistą pora. Toks metodas taupo naudoti daug žuvies. Ypač rekomenduojamas maitinimo tiems, kurie sekti figūrą ir nori sveiką maistą.

Kaip virėjas žuvį iš multivarka pora? Yra keletas skirtingų variantų. Jie tinka susitikimo svečius ir vakarienei su savo šeima. Indai šaldytos žuvies multivarka gauti skanus ir sveikas. Pavyzdžiui, raudona žuvis virtos. Jo parengimui reikalingas:

• 400 gramų lašišos skerdenos;
• 50 gramų mažo riebumo grietinės ir majonezo;
• 150-200 gramų kieto sūrio;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• apynių-suneli neprivaloma;
• 0,5 litro vandens.

Žuvis skerdenos Plauti, išvalyti nuo svarstyklių ir supjaustykite kepsniais, jei reikia. Jie neturėtų būti storas. Su vienu gabalas 400 gramų turėtų turėti 4-6 gabalus. Kiekvienas kepsnys yra būtina abiejų pusių druska ir pipirais ir, jei reikia, pridėti prieskonių apynių suneli.

Pagrindinis dubuo Multivarki pilamas 0,5 litro vandens. Dedamas ant grotelių kepkite pora. Ji klojama ant žuvies kepsnius, kurie išteptas majonezu ir grietine. Tada sūris trinamas ant šiurkščiavilnių tarka ir skleisti ant žuvies. Multivarka uždarytas. Yra patalpintas ant norimo režimu 25 minučių. Per šį laiką, galite paruošti garnyrą.

Pollackas, virtos

Žvejoti naudinga žmonėms, todėl yra jos receptai aikštelė. Tinka ir Pollack. Mes galime tik sužinoti, kaip virėjas žuvį. Pora į multivarka šis produktas paaiškėja, skanus ir sveikas. Jums reikės:

• 1-2 Pollock karkaso;
• vienas obuolys;
• svogūnai - 1 vnt;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• citrinos sulčių - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vandens garinimui;
• alyvuogių aliejaus - 1 šaukštai. L. neprivaloma.

Krepšelis yra iš folijos žuvims gabalas merdėjo savo sultyse. Tuo pačiu metu galite virti multivarka garnyras - žuvį. Jei laiko nepakanka, jums reikia jį pratęsti, pirmiausia pašalinant pagrindinis produktas. Paruošti žuvį praleido dvidešimt minučių.

Kaip iškepti ir marinatas?

Ką virėjas iš šaldytos žuvies? Galite, pavyzdžiui, kepti kepsnius. Siekiant išsaugoti sultingumo ir skonį ilgiau reikia kepti žuvį pirmą pusę. Kitą kartą iš pusės pusė. Su ugnis rekomenduojama imtis keletą minučių, kol ji yra pasirengusi, kaip karštą keptuvę pasieks savo produktą, išsaugant švelnumo.

Pasirinktinai žuvų mailius gabalus. Jis gali būti pagamintas iš jos mėsos sultingas mėsainiai. Tuo pačiu metu nepamirškite, kad produktas yra greitai prarasti skystį. Norėdami mėsainiai buvo maistingas mėsos faršą su džiūvėsėliais. Jie sugeria ir išlaiko sultis. Už tai neveiks paprastą duoną - tai džiovinti vienetų. Taigi pyragai būna labai sultingas, skanus ir sveikas.

Kaip sūdymas, ten taip pat yra ne big deal. Kaip taisyklė, kad produktas yra sūdyti prieš verdant. Siekiant šio tikslo, filė įtrinti iš visų pusių. Šio metodo trūkumas yra tai, kad tik prosalivaetsya topsheet, ypač didelių gabalų. Tuo pačiu metu negalima naudoti daug druskos - taip lengva persistengti ji. Žuvų mėsa sugeria skystį. Todėl, siekiant prosolit, galite įdėti keletą minučių pasūdytame vandenyje jos gabalus.

sriuba receptas

Turtingas sriuba šaldytos žuvies turi puikų skonį ir aromatą. Mes siūlome Jums receptą su lašiša. Įgyti geriausią žuvį visiškai, kad nuo galvos, uodegos ir pelekų virėjas turtingą sultinį. Kad būtų tinkami ir šaldyta žuvis. Jums reikės:

• Visa lašiša - 1kg (šaldytos);
• perlų miežių - 80 gramų;
• viena galva svogūnų;
• morkos ir pastarnokai - 1 vnt;
• lauro lapų, pipirų.

Prieš verdant reikia atitirpinti produktą laikantis taisyklių, parašytų šio straipsnio pradžioje. Žuvis yra gerai nuplauti, pašalinti žiaunos, ir vėl filė kruopščiai išskalauti. Po to norite nutraukė galvą, uodegą ir pelekus. Tada atskiriami nuo kaulų ir šaldytos žuvies filė nuimti šoną. Viskas, išskyrus mėsos yra įdėti į puodą ir pilamas du litrus vandens. Po virinimo turinys turėtų pavirkite 40 minučių ant mažos ugnies.

Sultinys filtruojamas ir įdėti atgal į virėjas. Dabar turėtų būti įtraukta lašišos filė, užvirkite ir sumažinti šilumos. Anksčiau mirkomi miežiai įtraukta į puodo. Tada morkos, pastarnokai ir svogūnai nuplauti, susmulkinti ir sekti jį. Turinys turėtų vėl virti. Be to, mažame ugnį virti 20 minučių. Ar kelti į lauro lapų, pipirų pabaigoje. Lašišų sriuba yra pasirengusi! Prieš patiekdami, jis turėtų būti šiek tiek užvirinti. Lašiša turėtų būti suskirstyti į porcijas gabalus. Paprašius, lėkštės su sriuba, pridėti petražolių arba krapų šakelėmis ir augalinio aliejaus šaukštą.

Chum lašiša, kepta orkaitėje su daržovėmis

Labai populiarus receptas. Jums reikės:

• Šaldytos Chum lašišos filė - 300 g;
• cukinijos - 1 vnt;
• pipirų raudona ir geltona - vienas dalykas;
• Svogūnai - vienas vadovas;
• salierų - 1 stiebas;
• Česnako - 2 skiltelės;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• augalinis aliejus.

Daržovės ir salierų supjaustyti mažais kubeliais, česnakų - griežinėliais. Ant šildomų keptuvę nustatyta svogūną ir česnaką. Jie kepti, kol skaidrus. Toliau, pridėkite daržovių ir kepti ne ilgiau dviejų minučių daugiau. Dabar, daržovės turi būti pridėta druskos, pipirų ir savo mėgstamus žolės.

Filė po atšildymo pjaustomos į porcijas gabalus ir klojama ant folijos, sutepti su augaliniu aliejumi. Kepsniai reikia pridėti druskos ir pipirų. Ant kiekvieno žuvies gabalo atidžiai mes įdėti daržoves, apvyniokite voką ir įdėti jį į orkaitę iškepti. Virėjas 200 laipsnių 25 minučių.

Kepta stintenė

Dėl šios skanus patiekalas reikia tokių ingredientų:

• Kapelan - 1 kg;
• Citrinų - 1 vnt;
• druska, pipirai, augalinis aliejus pagal skonį;
• miltai - 100-150 gramų.

Kai žuvis yra mažas, sušaldyti, rekomenduojama kepkite keptuvėje. Siekiant šio tikslo, reikia nuplauti, šiek tiek sausos ir sezoną su citrinos sultimis. Tada miltai, sumaišyti su prieskoniais ir prieskoniais, tai nukrenta žuvis. Po to, kai išplito ant riebalais kepimo skardos ir išsiųskite įkaitintoje orkaitėje. Parengė patiekalas 20 minučių.

Tai tik maža dalis to, ką galima virti iš šaldytos žuvies. Jei tinkamai laikytis atšildymo ir kepimo technologiją, pasirodyti skanūs patiekalai su maloniu aromatu ir puikiu skoniu.