Konservuotų pupelių pomidorų padaže. geriausias receptas

Ne tik tai, ką šeimininkė daro be vasaros-rudens pasirengimą žiemą, jei nenorite tada pirkti apsaugos įtartiną kokybę pernelyg didelių kainų. Pupelės, naudingas ir taikomos įvairių receptų, dabar parduodami bet kurioje parduotuvėje. Tačiau jokių parduotuvės pupelės, konservuoti pomidorų padaže, negali būti lyginamas su padaryta save į savo asmeninį skonį. Tuo labiau, kad receptų, nors jis reikalauja laiko, lengvas ir gali būti įvaldę net nepatyręs virėjas.

preliminari patarimai

Norėdami pupelės, konservuoti pomidorų padaže, gauti sėkmingiausias, mes neturime pamiršti, visi iš dviejų taisyklių.

1. Stenkitės ne maišyti įvairių rūšių pupelės. Baltos ir raudonos spalvos vynuogių veislės yra gaminamas skirtingų kartų. Dalis pupelių gauti per minkšta, o kita bus per sunku. Jei tai atsitiko, kad jūs turite esant mišinio buvimą, jaučiuosi kaip Pelenė: ardyti ją iš puodo įvairovė ir virkite atskirai prijungti jau paskutiniame etape.
2. Puikiai liejimas, žinoma, yra šviežių pomidorų tyrės. Tačiau, jei nėra jokio būdo (pastangų, laiko, turimus pomidorus), tai leidžiama pakeisti juos praskiesta pomidorų pasta. Tačiau bet kuriuo atveju, ne kečupas! Visi šie padažai būti pašalinių užpildų, kurie yra nenuspėjami poveikis jūsų išsaugojimo. Dažniausiai pasekmė - keistas ir kartais nemalonaus skonio ar kvapo. Tačiau, ji taip pat gali atsitikti, kad jūsų konservuotų pupelių pomidorų padaže (žiemą - labiausiai tai!) Truko neilgai prieš šaltu oru pradžios: išsipūtęs, ar net sprogti.

Virėjas pupelės greitai

Prieš konservuotų pupelių pomidorų padaže ant bet kurios receptus, būtina maistą. Jis yra gerai žinoma, kad procesas užsitęsė. Ir ne visada šiuolaikinės namų šeimininkės turi pakankamai laiko laukti, kol pupelės įnoringas teiktųsi pasiruošti. Be to, nuo ilgo virimo jie pradeda palūžti, kartais sukant beveik į mush ir išlaikyti tvirtą vidurį. Mūsų patarimai padės jums išlaikyti pupelės visumą ir gražus, žymiai sumažindama laiką jis verda.

1. Džiovintos pupelės yra mirkomi privalomas. Tai geriau daryti vakare, kaip vienas ar dvi valandas išpučiant nepakanka.
2. Pupelės virimo šviežių ir tikrai alsuoja šaltu vandeniu. Ta, kurioje jis mirkti sujungimų kiek įmanoma atsargiai.
3. Nauja vanduo pilamas į nedidelį kiekį, kad tik apima keptuvės turinį.
4. Kai skystis užverda, ugnis varžtais, kad jis tik pobulkivala. Greitas paruošimas procesas veda prie pupelių virimo.
5. Kas dešimt minučių puode papildyta pusę stiklinę šalto vandens. Per šį metodą, pupelės virti pusvalandį, net jei jis daug.

Apsigyvenęs metodai gali pasirinkti bet receptas keptos pupelės pomidorų padaže - jo įgyvendinimas nebus užimti daug laiko.

tik pupelės

Pradėkime nuo labiausiai minimalistinio receptą. Pusė pupelės Varėna kilogramą. Vis dar reikia pomidorų kilogramo. Jie nuplikyti, valyti ir virti į nedidelį kiekį vandens, kol jie yra labai minkštas. Po to sušilti tolkushkoy pomidorus koše į mush, užpilkite juos beveik paruoštas pupeles, pusę kvapusis pipiras, pilnas šaukštelis - Juoda, trijų ar keturių lauro lapų, tris šaukštus druskos plius pusę augalinio aliejaus puodelio. Kai masė pradės virti, pridėti stiprios 70 procentų acto ir pupelių, konservuotų pomidorų padaže šaukštas, iš karto skyla į bankus. Jis turi būti atšaldytas apgaubtu valstybės, ir gali būti laikomi ant sandėliukas lentynos.

Receptas keptos pupelės pomidorų padaže su daržovėmis

Jau sutarta, kad apvirti pupelės - tai laikas, kol pusė, ne daugiau. Su pomidorais, kurių buvo imtasi dėl dvigubo svorio, palyginti su pupelėmis, pašalinami odos; paprika (kiek ir pupelės), du morkos ir panašią sumą svorio jai nusilenkti švarus. Visi alkūninis mėsmale, o ne krūva, o atskirų dubenys. Kuriame dalyvavo zazharki pagamintas iš morkos ir svogūnai už penkių minučių keptuvėje, tada pridūrė pipirų, dar po penkių minučių - pomidorų tyrės, cukraus ir druskos. Suma prieskonių lemia Jūsų pageidavimus; pradedant santykis - druskos šaukštą apie trečiąją puodelio cukraus su užpildu litre tūrio. Paskutinis ketvirtis yra po pomidorų valandą, pupelės švirkščiamas keturiasdešimt minučių kartu prarandama po gaubtu. Įjungus į keptuvę supilamas actas (20 ml), turinį sumaišytos ir išsamius bankuose, apribotos, apverstas indas paslėpta, kol kietas pagal antklodė arba senų paltų.

Derliaus nuėmimo be acto

Nes daugelis, geriausias receptas konservuotų raudonųjų daržinių pupelių pomidorų padaže - ta, kurioje nėra actas. Nurodytame savo funkcijų įsikūnijimas atlieka kartaus pipirais, todėl gauti su pikantišku aštroko skonio užkandis. Šviežių pupelių kilogramą vėl atnešė pusę. Iš trijų kilogramų prinokusių pomidorų koše; jie pripildė ottsezhenny pupeles, tada pridedama tris šaukštus cukraus, pusė - druska, lapų laurų pora, keletą pipirų, gvazdikėlių ir truputį smulkiai pjaustytų Hot Pepper polstruchka. Ruošinio virti apie valandą, užpilama ant pusė litro stiklainius ir valcavimo.

Šparaginės pupelės pomidorų padaže

Ankštinių pupelių palankiai su kitų kolegų greičiau ruošimui. A pupelių skalbinių, kilogramas, pašalinti galai, ir ankštys gabalais trijų centimetrų. Jie skirstomi į stataus verdančio vandens, virkite ne ilgiau kaip tris minutes ir atsilošti. Šiek tiek atvėsus , nes pupelių sandariai sutankinti bankų. 800 gramų pomidorų tyrės daroma, druskos prisalivaem du šaukštai, pagardintas paties tūrio cukraus ir užvirinti. Karšto kompozicija pilamas ankščių, tada pupelės, konservuoti pomidorų padažas, sterilizuoti tris ketvirtadalius valandą (jei naudojamas litro stiklainius), apribotos, ir tada apversta didėjimo su apskritu dugnu konteinerio ir kietas susivynioti formą.