Konservų baklažanų. kelis receptus

Vasara - laikas, kai reikia būti susirūpinęs įvairovės ir jų žiemos dietos naudą, tai yra, padaryti namų konservų. Žinoma, šiandien yra ne sausio problema įsigyti šviežių daržovių, bet namų konservuoti maisto produktai turi ypatingą skonį, kuris yra tarsi labai daug.

Konservavimas baklažanų atliekamas įvairiais būdais, jie gali marinatas, marinuoti, paruošti salotas su jais ir, žinoma, kad ikrai. Jūs galite naudoti specialų receptą ir padaryti ruošinį, kuriame baklažanų skonis primins grybus. Trumpai tariant, ten yra tiek daug receptų, mes taip pat siūlome tik keletas iš jų.

Pavyzdžiui, gerbėjai gali būti rekomenduojama atlikti marinatai konservavimo baklažanų šį metodą. Paimkite baklažanų kilogramo, nuplaukite juos, supjaustyti žalia "uodegą" ir įpjovomis išilgai kiekvienos daržovių, imti sėklas. Pjūviai pabarstykite druska ir baklažanų rezervo tris valandas atsikratyti kartumo. Tada mažai išspausti daržovės buvo išplauti tekančiu vandeniu ir sūrymo virti paruošto iš vandens litre ir tris šaukštus druskos. Kuko baklažanai reikia ilgai, tik tris minutes verdančio. Tada ištraukti daržovės (sūrymo rezervo) ir įdėti juos spaudžiant, mirkant vieną dieną.

15 ankštimis paprikos išvalyti nuo sėklų ir supjaustyti mažais juostelėmis. Česnako skiltelių pora ir pridėkite smulkintų pipirų. Dėl daržovių Supilkite kapotų žolelių (petražolės, salierai) ir supilkite mišinį du šaukštai acto trijų procentų. Daržovės palikti marinuoti per dieną. Tada baklažanų farshiruem daržovių mišinys, išleisti jį į banką. Virinama sūrymu kairę iš anksto ir užpildyti jį į stiklainius, konservuoti karto suristi.

Labai populiarus baklažanų aliejuje konservų. Mes turime penkis kilogramus jaunas baklažanai, kuriuos reikia nuplauti, nupjauti kotelius ir baltinti pasūdytame vandenyje. Baltinti daržovės turi dalys išlaikant į verdantį vandenį - 2-3 minutes.

Ostuzhennoy baklažanų turėtų būti sumažintas apskritimus dviem centimetrais storio ir mailius juos į alyvą (naftos reikalaujama apie vieną litrą). Skrudintos baklažanų ir pipirų į dubenį pridėti. Atskirai pakepinti svogūnus ir du šimtus gramų morkų du kartus. petražolės smulkiai supjaustykite. Dabar imtis nedidelį indelį ir įdėti sluoksnių baklažanų ir daržovių mišinį, purškimas sluoksnius žalumos. Tada supilkite aliejų į stiklainius, kurie keptomis daržovėmis ir konservuotų sterilizuoti verdančiame vandenyje 15 minučių. Po sterilizacijos bankai turi riedėti.

Klasikiniu metodas, kuris yra atliekamas išsaugant baklažanų - virimo kiaušinių. Du su puse kilogramų šviežių baklažanų reikėtų nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Du kilogramai Svogūnai, pusė morkos kilogramas, tas pats paprika turi būti valomi ir supjaustyti juostelėmis. Katilą šyla su 800 ml augalinio aliejaus, apkepkite ją šiek tiek svogūnų, tada pridėkite prie morkų, paprikos ir baklažanų kubeliais, visi kepti, kol beveik virti. Dabar jums reikia įdėti druskos daržovių (užtruks apie šimtą gramų druskos), pridėkite prie jų cukrų (penkiasdešimt gramų). Dėl aštrumo jums reikia įdėti į katilas puse ankščių smulkiai kapotų Hot Pepper. Belieka pridurti, griežinėliais pomidorus (3 kg), be odos ir įdėti skliautais daug apie pusvalandį. Kiaušiniai yra beveik pasirengusi pridėti kapotų žolelių ir du šaukštus acto penkių procentų. Ventiliatoriai galite įdėti česnako. Kiaušiniai yra nustatytos karšto forma bankuose, ir siųsti juos į sterilizatorius. Pusė litro stiklainius laikyti, litro verdančio vandens keturiasdešimt minučių - penkiasdešimt.

Bet, kaip įgyvendinti apsaugos baklažanų "už grybų." Keturi kilogramų baklažanų turėtų būti nupoliruotas iš odos ir supjaustyti kubeliais. Griežinėliais daržoves druska ir palikite pašalinti karčios sultys, tada išspausti ir pakepinti aliejuje. Dabar paruoškite užpilą, supjaustyti pusę raudono kilogramą paprikų, keturis šimtus gramų česnako ir šviesų petražolių ir krapų. Hot Pepper pridedama paprašius.

Sudedamas konteineris baklažanų ir daržovių prieskonių sluoksniai, visų iš ragindamas jungo ir užpildyti marinatą, paruoštas iš 1,2 litro vandens, penkių šaukštais druskos ir aštuoni šaukštais acto (6%). Palikite per naktį šiltame (holdingo metu turėtų būti daugiau nei 12 valandų, bet mažiau nei 20). Be to, išplėstas užkandis ant pusės litro stiklainius ir įdėti juos į sterilizatorius 20 minučių. Tada ROLL konservuoti.

Kaip matote, yra daug būdų, kaip parengti baklažanų. Išsaugojimas paprastai skanus gauti (nebent Stick formuluotės), ir laikomi puikus net kambario temperatūroje.