Klasikinis suši, arba jei žinote, kaip virėjas bandeles namuose?

Japonų, originalus ir labai skanus, nuolat žadina europiečių vaizduotę. Mes stengiamės tai mažai egzotiškų tradicinių patiekalų - dabar kiekvienas iš mūsų tikrai noriu pabandyti padaryti kažką iš šio virtuvėje. Pavyzdžiui, nuostabiai skanus suktinukai, populiarių Japonijos patiekalų - suši.

Kaip pasiruošti bandeles namuose? Tiesiog, jei žinote, kad jie yra gana suktinukai pagal ryžių, alsuoja įvairių įdarų ir kruopščiai suvynioti į NORI lapų. Skirtingai nuo klasikinių suši patiekalų yra patiekalas japonų virtuvės skiriasi šiek tiek didesnį sudėtingumą rengiant, bet su kiekviena patirtis gali įgyti būtinus įgūdžius ir tapti tiesa meistras. Be to, žinant , kaip padaryti bandeles teisingai, jūs galite visiškai prisijungti savo vaizduotę ir galbūt sugalvoti tam tikrą naują receptą.

Prieš tęsdami tiesiogiai Šis apsvaiginimo patiekalų paruošimo, turėtumėte įsitikinti, kad virtuvė turėjo visus reikalingus įrankius ir medžiagas, o šefas buvo susipažinę su keliais svarbiausių taisyklių, kurios reikalauja realių Japonijos bandeles. Kalbant apie virtuvės technika, kepimo nebūtinai reikia aštriu peiliu, austi bambuko Servetėlės, dubenėlį (geriausia medinis) - tai bus būtina atvėsinti ryžių ir medienos lazdos kepimo procesą, taip pat tiesiogiai maistui. Prieš parengti bandeles namuose, būtinai išnagrinėti jų konstrukcijos schema - pirmą kartą naujokas virėjas nieko. Tinkamai Roll Roll - menas, kuris nėra taikomos pradedantiesiems, ir ten nieko galite padaryti apie tai - tik mokyti.

Paprasčiausias receptas, tinka pradedantiesiems virėjai, kurie dar nežino, kaip padaryti bandeles greitai ir teisingai, bet nori pagerinti savo įgūdžius, vadinamas norimaki. Trumpai tariant, mes galime pasakyti, kad šis maistas pagamintas iš ryžių su įdarais ir suvynioti į jūrų lapo jūros dumblių Nori. Parengti norimaki reikia imtis bambuko servetėlės, padėkite jį ant mažo lapo Nori, kuris savo ruožtu duos visus įdaru sluoksnius, paliekant šiek tiek vietos viename gale. Pirmoji virti ryžiai (mažų ir apvalių, grūdus), kuri yra būtina švelniai paskirstyti nedidelį kiekį tradicinis japonų pagardų Wasabi, po jo - tunų gabaliukai (galima imtis bet kokių žuvų filė ar šviežių daržovių gabalus). Be to, naudojant bambuko servetėlės ritinėlį galima suvynioti - sudrėkinta anksto nemokamą pildymo dumblių lapo krašto ryžių acto, apdaila perteklių, ir gatavo patiekalas suskirstyta į šešis gabalus su aštriu peiliu.

Jei jau žinote, kaip virėjas namuose ritiniais, kad jie yra patrauklūs pažvelgti ir skanus skonis, galite pabandyti apsunkinti užduotį. Pavyzdžiui, parengti uramaki, ty bandeles, į blogąją pusę. Jų rengimas yra sudėtingas, todėl yra labai svarbu laikytis tinkamo veiksmų seka: bambuko kilimėlis tiesti polietileno plėvele, viduryje iš kurių gulėjo paruoštas ir ostuzhennoy pav. Tai tankus sluoksnis lapas juda pusę jūros dumblių liftas ir įdarą. Beje, apie aparatūros, nes uramaki gali imtis bet manote, skanus - agurkų arba morkų juostelių žuvies filė arba kalmarų žiedai, krabų mėsa arba net avokado. Paruošti įdarą gali būti šiek tiek užpilkite majonezo, tada ritinį laikoma paruoštas lankstymo ir pjovimo peilį šešių dalių. Jūs taip pat gali riedėti gatavų bandeles plaukioja Žuvų ikrai - gauti labai patraukli ir, žinoma, skanus.

Pagalvokite apie tai, kaip padaryti suktinukai namuose taip nustebinti savo šeima ar draugais. Pavyzdžiui, naudojant suktinukai desertas receptas ypač saldus mėgėjams. Imtis paruoštas plonas blynai (arba kepti patys), supjaustyti, suteikiant stačiakampio formos, ir padėkite juos ant bet skanus įdarais - varškės, džemas arba marmeladas, taip pat šviežių vaisių. Atidžiai įvyniojimas ritinį, supilti ant karšto šokolado arba uogų sirupo ir grįžti į šaldytuvą porą valandų. Tai nuostabi patiekalas, virti su meile ir rūpesčiu, niekada svajojo net profesionalūs virėjai japonų restoranuose.