Karštas Punch, receptas gero gėrimo

Faktas, kad alkoholiniai gėrimai gali būti naudojami ne tik banaliam pyragui, jau seniai žinomi. Jie yra pagaminti iš daugybės karštų kokteilių, kurie žiemą šalti padeda šilti kūną ir sielą. Tai apima gurmanišką vyną, grog ir, žinoma, "punch". Šio pastato ruošimo receptas turi senovės Indijos šaknis. Būtent iš šios šalies į Europą atėjo perforatorius. Vertimo metu "punch" reiškia "penki", tai reiškia, kad jis turėtų sudaryti penkias sudedamąsias dalis. Tai yra vynas, romas, prieskoniai (gvazdikėliai ir cinamonas), medus arba cukrus, vaisių sultys ar stipri arbata.

Šiandien galimų ingredientų skaičius labai padidėjo. Jai pradėjo pridėti ananasų, apelsinų, kiaušinių ir pieno. Tačiau kai kurios pagrindinės taisyklės ir rekomendacijos, kaip padaryti smūgį, lieka nepakeičiamos. Pvz., Raudonasis vynas turėtų būti pridėtas pačioje pabaigoje ir nedideliu kiekiu. Ir pagrindinė sąlyga yra tai, kad gėrimas sunaudojamas karštai.

Gal šis gėrimas taip pat yra nealkoholinis. Dėl tokio pūtimo, taip pat yra daug receptų. Pagrindiniai ingredientai čia yra vaisių sultys ir konservuoti ar švieži vaisiai. Nealkoholinis perforas nėra labai saldus arba stiprus. Ir kartais tai net turi atvėsti, taigi jis tampa daug skanesnis.

Ir dabar apie tai, kaip gaminti klasikinį perforą. Jam reikia sumaišyti 0,5 litro baltojo vyno, stiklinės vandens, 0,25 litro šviesaus romo, sudeginto cukraus (du šaukštus) ir smulkintą citrinų žolelę. Šis mišinys turi būti šildomas iki ne aukštesnės kaip 80 laipsnių temperatūros, nuolat maišant. Paskutiniame pūšio etape šaukštelyje sumaišoma šiek tiek šampano ir citrinų sulčių. Jūs galite saldinti šį gėrimą pagal savo skonį.

Bet kiaušinių perforas, kurio receptas yra gana paprastas. Šis gėrimas reikalingas šioms sudedamosioms dalims:

• Raudonasis vynas - 0,8 litro;
• Vienas citrinas;
• Konjakas - 0,3 litro;
• Arbatos infuzija - 1 litras;
• Kiaušinio tryniai - 6 vnt;
• Miltelių cukrus - 200 g;
• Žemės cinamonas;
• Gervės - trys lazdelės.

Į arbatos infuziją pridedama citrinų žievelė, gvazdikėliai ir cinamonas. Šis mišinys įlašinamas vieną valandą. Tada jis turi būti filtruojamas ir į jį įpilti citrinų sulčių, raudono vyno ir konjako. Dabar perforatorius turi būti sušilęs. Šiems tikslams negalima naudoti aliuminio indų, nes jis gali oksiduoti gėrimą. Virkite smūgį po mažo ugnies. Galiausiai, prie jo pridedami cukraus milteliai ir kiaušinių tryniai.

Yra daugybė atostogų, kurių negalima padaryti be alkoholinių gėrimų. Pavyzdžiui, Naujieji metai. Ir Naujųjų Metų Punch, kurio receptas yra pateiktas žemiau, yra tinkamas šventiniam stalui. Jam reikės:

• Juodoji arbata sausoje formoje - 2 arbatinius šaukštelius;
• Raudonasis vynas, sausas - 0,75 litro;
• Gervės - du pumpurai;
• Vienas citrinas;
• Du apelsinai;
• Cukrus - 125 g;
• Žemės cinamonas - vienas šaukštas.

Arbata sumaišoma su gvazdikėlėmis ir cinamonu. Visa tai išpilama pusė litro verdančio vandens. Šis mišinys įlašinamas po dangčiu 6 minutes. Tada jis turi būti filtruojamas ir į jį įpilti vyno ir cukraus, sumaišyti ir sušilti iki 60 laipsnių. Pabaigoje pridedama šviežiai spaustų citrusų sultų. Gėrimą galima išpilti į akinius ir gražiai puošti vyšnios kokteiliui, citrinos ir mėtų lapų gabalėliais.

"Šiaurinis" štampus, kepimo receptas dešimčiai porcijų. Šiam kokteiliui jums reikės:

• Konjakas - 0,25 litro;
• Vanduo - 0,25 litro;
• Rumas - 0,25 litro;
• Kiaušiniai - 4 vienetai;
• Cukraus sirupas - 50 g;
• Muskusas, tarkuotas.

Kiaušinių tryniai turi būti atskirti nuo baltymų ir atskirai vienas nuo kito plakti. Tada jie turėtų būti sujungti ir įpilti į šį cukraus sirupo mišinį, sumaišyti, pridėti konjakinį, romą, muskato riešutų. Tada karštas vanduo patenka į šį mišinį nuolat maišant. Viskas, perforas yra pasirengusi. Jis turėtų būti pilamas per puodelius ir nedelsiant naudojamas.

Tai yra tik keletas tokio naudingo gėrimo receptų, kurie bet kuriuo atostogų metu gali suteikti geros nuotaikos.