Kaip virėjas iš maskarponės tortas su įvairiais priedais kremas

Tie, kurie bandė garsaus deserto "Tiramisu", tikriausiai galvojo apie, kodėl gi ne naudoti šį neįtikėtinai skanus grietinėlės maskarponės tortas. Po minkšto sūrio, pagaminto iš buivolių pieno, jis turi subtilią tekstūrą, tačiau ji yra labai stabili. Jis nebuvo plūduriuojantis plokščio įdaru, o ne mažėja, o ne crack. Trumpai tariant, tai yra puikus gimtadienio tortas dekoravimas. Sodrus išvaizda, gebėjimas eksperimentuoti su prieskoniais ir nuostabų šviesos skonis daro tai puikus dekoro. Jie gali būti padengtas medaus torto, sausainių, bandelių tešlos.

Bet maskarponės torto kremas paaiškėjo, orą, o vėliau ne pleiskanomis, jums reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Pirma, kiaušiniai turi būti kambario temperatūros, o sūrio - labai šalta, bet ne sušaldyti. Todėl, turintys turimą 500 gramų indelį maskarponės, ištraukti iš šaldytuvo valandą prieš verdant du kiaušinių, vištienos. Ir sūris įdėti 15-20 minučių į šaldiklį. Vištienos kiaušiniai gali būti lygiai taip pat lengvai pakeisti 14-15 putpelių dalykėlių - taip jums bus sumažinti iki nulio gaudyti pavojingą bakteriją salmonelių riziką.

Pirmiausia atskirkite baltymus nuo trynių. Patrinti praeitį su šimtą gramų cukraus, kol jie pabąla. Palaipsniui įvesti Maskarponės toliau į svarą, o tada šluotelė šluotelė. Ji turėtų gauti oro masę. Baltymai yra pilamas į maišytuvo dubenį, pridėti žiupsneliu druskos ir įveikti iki stabilių viršūnių. Tai putų papildomas sūrio trynio masę, vis dar plaka. Viskas - pagrindinis grietinėlė maskarponės tortas paruoštas. Dabar jis gali būti pakeistas: pridėti arba brendžio likerio kvapo, kakavos milteliai pikantišku kartumo, spalvotų dažų ir pan.

Prieš puošti savo kulinarinį šedevrą ar perlakuoti jiems pyragai, ledai reikia šiek tiek atvėsti. Tačiau svarbu ne persistengti ji: riebalų neturėtų užšaldyti arba prarasti svorio spindesys ir panašūs sviesto skonį. Galiu virėjas iš maskarponės torto kremas, išvengiant ilgo proceso virželis kiaušinius? Lengvai. Paimkite 300 ml vietoj labai riebalų konditerijos kremu. Plakti juos su miltinio cukraus. Prijunkite anksto miksirovannym sūrio desertas.

Jei norite mirkymas pyragai, galite padaryti pirmąjį kremą su maskarponės kremu ir daugiau skysčio. Tada drėgmės sėkmingai prasiskverbia giliai į tešlą, kad pyragas neišdžiūtų. Kremo likučiai plauti pusių ir viršaus dekoro tada gali sustorėti. Tai gali būti pasiekti keliais būdais: Be to praskiesto želatinos junginio su karamelizuotomis medaus, virti vandens vonioje trynio. Ir jūs galite tiesiog pridėti vieną Maskarponės. Ir atvirkščiai, jei norite padaryti plonesni kremą, galite įpilti truputį kavos, alkoholinius gėrimus, suminkštintas (bet ne karšto) šokolado , ir tt

Dėl vaikų šaliai gali būti padarytos su maskarponės kremu ir kondensuotu pienu. Šiuo tikslu, kaip varonku ir įprasta banke. Suplakite sūris, sutirštinto pieno ir sumaišykite su elektriniu mikseriu vėl dirbti, pridedant skonio miltinio cukraus. Toks kremas tinka supjaustyti griežinėliais banano trinto šokolado, mandarinai griežinėliai.