Kaip kiauliena paruošiama alui?

Alus kiauliena visada yra skanus. Netgi seilių srautas iš vienos minties. Pavyzdžiui, alaus marinuoti kiauliena . Svarbiausia, kad jis yra paruoštas labai paprasta. Pakanka vieną valandą įpilti vieno kilogramo mažai riebios kiaulienos alaus. Kad mėsa būtų skonio skonio, ji turi būti padengta prieš kepinant garstyčių padažą su prieskoniais. Norėdami tai padaryti, reikia pasiimti aštrus garstyčių šaukštelius, sumaišyti su daržovių aliejaus šaukštu ir du gvazdikėliais kapotų česnako, įdaryti druską ir pipirus. Česnakai geriau sutraiškyti, o ne supjaustyti, todėl bus daugiau sulčių. Mėsa, ištepta šiuo padažu, pasklinda ant grotelių arba pasodinama ant keptuvių ir virta ant medžio anglies arba krosnies-grilio.

Alus kiauliena taip pat gali būti kepama. Šiai indasei reikia paimti 2 kg kiaulienos, kiaulienos česnakų ir morkų ir kepti sviestą. Norint užkimšti mėsos poras reikia kepti, tai reiškia, kad visos sultys lieka mėsos viduje. Tada mėsa turėtų būti dedama į gilią kepimo skardą, apibarstyti šviežiomis kvepiančiomis žolelėmis. Tai geriausiai tinka šiam patiekalui, tokiems žolelėms kaip rozmarinas ir maironas. Kriaušių ir petražolių geriausia nenaudoti. Iš viršaus visa tai pilama šviesaus alaus. Jei mes kalbame apie alaus kiekį, tada vienam buteliui turėtų būti pakankamai.

Dabar paną galima įdėti į iškaitintą orkaitę 40 minučių. Optimali temperatūra yra 200 laipsnių. Tada jis išimamas iš orkaitės. Mėsa perkelta į kitą indą. Jis turi būti padengtas bulvėmis, pievagrybiais ir kapotų svogūnais. Geriau naudoti mažas bulves, bet jei reikia paimti didelę bulvę, tada ją reikia supjaustyti į keletą dalių. Likutis tik išpilti alų iš pirmosios kepimo skardos ir vėl įdėti į orkaitę pusantros valandos.

Alus pagardintas kiauliena taip pat yra labai, labai skanu. Šiam patiekalui mėsa taip pat turi būti iškepta. Jums reikia apie pusę kilogramo kiaulienos. Po kepimo, kiaulieną reikia perkelti į giluminį keptuvę ar katilą. Į ją įpilkite pjaustytų morkų, svogūnų, petražolių, saldžiųjų ir juodųjų pipirų žirnių, tiesiog už porą žirnių. Visa tai išpilama į du stiklines šviesaus alaus, po to pusę valandos ant silpno ugnies.

Kiaulienos pyragas alaus aliejus yra šalies čekiškas patiekalas. Tik ten paruošiama šiek tiek kitaip, o jo garnyras yra griežtai apibrėžtas.

Čekų kiaulienos alaus gamybai reikia riebalų venų riebalų kepti. Iš tiesų, šis riebalų kiekis, iš tiesų, mėsą reikia iškirpti ir įdėti į karštą keptuvę. Salo reikia kruopščiai nuskęsti. Po to iš keptuvės pašalinami skiltelės ir išpilama svogūnai, supjaustyti į pusę žiedus. Jis turi būti kepti riebaluose, kol jis bus skaidrus. Tada supjaustyta mėsa įpilama į svogūną.

Mėsa kartu su svogūnais yra lengvai kepama, o tada pilama vandeniu. Svarbu, kad mėsa nebūtų visiškai padengta vandeniu, bet šiek tiek pasislėpęs nuo jo. Dangtis nėra uždengtas dangteliu, vanduo turi būti išgarintas. Kai paliekama pusė pradinio vandens kiekio, į mėsą įpilama druska, cukrus ir juodieji pipirai. Po to vanduo išgaruojamas dar ketvirtį, o mėsa išpilama alumi, kaip pirmą kartą kaip vanduo. Mėsa uždaroma dangteliu ir toliau troškinama, o po 20 minučių reikia išpilti likusį alų. Dar kartą nuimkite dangtį. Kai alas išgaruosis per pusę, mėsai įmaišoma juodoji duona , tarkinta. Mėsa dengiama dangčiu ir pašalinama iš ugnies. Palikite šiek tiek laiko.

Kaip alaus patiekalas, kiauliena yra bulvių koldūnai ir troškinti kopūstai. Koldūnai paruošti tokiu būdu: bulvių koše, įpilama aliejaus, kiaušinių ir miltų. Tešla sumaišoma ir rutuliai suformuojami. Jie įmesti į verdantį vandenį tik keletą minučių, o paskui išplaukti ant plokštelės. Alus kiauliena gali būti labai skirtinga, bet tikrai visada skanu.