Kaip iškepti PATTIES keptuvėje: patarimai ir gudrybės

Susipažinkite kažkas, kas nemėgsta mėsainiai, tai yra įmanoma, tačiau sunku. Labiausiai tikėtina, kad šis asmuo paprasčiausiai nežino, kaip virėjas jas, arba niekada mano gyvenime nebuvo valgyti skanus mėsos kamuoliukus. Receptai tiek daug, kad tai ne įtikti kam nors yra tiesiog neįmanoma. Be standartinių, pagamintas iš skirtingų rūšių mėsa, yra tie, kurie yra kepti iš visos mėsos gabalus, pavyzdžiui, "Kijeve" arba su kaulais.

Skonio patiekalai yra unikalus ir skiriasi, per daug veiksnių įtakos galutinį rezultatą, tačiau yra keletas taisyklių ir patarimų apie tai, kaip mailius PATTIES keptuvėje. Apie tai šiandien ir pakalbėsime.

Pradėkime nuo pagrindų. Dėl bet kokių paruoštų ne iš vieno gabalo mėsos kotletai, malta reikalingas pagrindas. Tai gali būti bet kas: jautiena, vištiena, kiauliena, žuvis ir net daržovių. Pasirinkus tik jums, bet ir siekiant, galų gale, jūs gaunate šedevrą, nenaudokite tik vienos rūšies produktą, kurį pasirinkote. Jei nuspręsite, kad jautienos mėsainiai, pridėti maltos mėsos 25-30 proc vištienos, pavyzdžiui. Ar tas pats, net jei norite daržovių ar žuvies. Padaryti mišinys bus tik skanesnis. Tai subtilumas neturi įtakos kelią JFR PATTIES keptuvėje, nuo skonio priklauso tiesiogiai.

Kitas bruožas dėl faršo riebalų. Jei esate ant dietos ir yra pasirengę paaukoti produkto kokybę savo mažo kaloringumo naudai, ir tada jūs galite praleisti šį žingsnį, bet jei bando sukurti kažką skanus, tada riebalų kiekį snukis turi būti bent 15%. Tai nėra būtina naudoti tikslius svarstyklės, tiesiog, jei jums davė pirmenybę mažai riebalų veislių žuvų, vištienos arba daržovių, pridėkite faršo grietinė, majonezas, sviestas ar kitą gyvūnų riebalų tipą. Beje, prieš pradėdami kepti PATTIES keptuvėje, turite turėti įdarą į šaldytuvą, kad po minkymo riebalai konfiskavo ir ant jus kepti metu. Ši detalė bus galutinis produktas yra sultingesnis ir turtingesni.

Kitas ateina tašką, kad jūs praleisti tiesiog neturi teisės - minkymo. Be banalių maišymo proceso meškų ir kažkas. Daugelis virėjai ne tik minkyti produktą per kelias minutes, bet taip pat atgrasyti jį mesti iš mažo aukščio. Tai smulkmena bus mėsainiai puikus. Po įdaru "poilsio" į šaldytuvą pusvalandį, galite pereiti prie pagrindinio ieškinio.

Taigi, kaip mailius PATTIES keptuvėje? Pagrindinis rodiklis, kurį reikėtų laikytis, tai yra temperatūra. Jis turi būti maksimali iki to momento, kai abi pusės yra nesudaroma paruduos pluta. Už tai jums reikia gera sušilti paviršių aliejumi, kuris jums mailius. Beje, ji neturėtų būti gaila. Tai padės sukurti stipresnį krastas, per kuri teka iš vidaus sultis neišlaiko riebalų perteklių.

Kaip iškepti PATTIES keptuvėje, į paprastą klausimą. Palaukite, kol auksinės rudos spalvos ir visi. Tada jūs turite ištraukti iš PATTIES už aliejaus ant vidutinės ugnies orkaitėje arba ant viryklės. Grubiai tariant, produktas turi pasiekti pasirengimą vidutinė temperatūra, be pernelyg daug aliejaus bet kokioje patogioje vietoje už jus. Beje, tai gali būti multivarka.

Mes pasakėme, kaip mailius vištienos, kotletai kiaulienos, žuvies, ėrienos, daržovių, faršas. Mes jums paaiškinti šio principo esmę. Pasirinkite receptą ir kurti. Jums pavyks!