Kaip gesinti soda, kad produktas buvo tikrai sodrus ir skanus

Oi, kaip kartais norite nustebinti savo artimuosius prabangiu delikatesas, virti savo rankas: tortą ar slapukus, tortas ar blinchikami.No beveik visi rasti šį sakinį receptai: ". Užgesinti pusę kepimo sodos šaukštelį"

Bet tai dažnai jauni šeimininkes tik domisi, kaip irtis soda klausimą. Paprastai toks laikas yra pateikti dėl įvairių rūšių kepinių receptą. Naudoti soda prie pyrago ar torto torto paaiškėjo, puikus, nėra sunku "padas".

Žinoma, jūs galite padaryti gerai ir kepimo milteliai, nusipirkau parduotuvėje. Beje, ji yra sukurta remiantis elementinio sodos pagrindu ir rūgščių, kurios sąlytyje su skystu bendrauti. Cheminės procesas yra beveik identiškos, kaip atsipirks soda gali savininkas pati, be jokių papildomų išlaidų kepimo milteliais.

Jei receptas teigiama, kad sodos yra būtina imtis peilį galiuką, tada grūdinant procesas apskritai gali būti praleisti. Kai natrio dioksidas trunka ilgiau, apie šaukštelį, tada jums reikia jį neutralizuoti. Per šį reakcijos, soda ir rūgšties sąveikauja su išleidimo anglies dioksido, kuri ir "kelia" produkto, sukuriant produkto purumo. Pati rūgštis yra paverčiama į vandenį. Todėl labai svarbu išlaikyti proporcijas, ar gali likti nepanaudota arba rūgšties arba šarmo, kuris gali turėti įtakos produkto skonį.

Atsižvelgiant į tašką, kad soda yra neutralizuota, o ne tik tada, kai veikiami rūgščių, bet taip pat esant aukštai temperatūrai, ji neturi reikšmės, jei rūgštis bus šiek tiek mažesnis nei reikalingas, kad reakcija pilnai sodos likučių suyra jau ruošiant maistą metu. Bet rūgšties perteklius ir likti ten, suteikiant produkto yra ne visai tas pats skonis, kuris apskaičiuoja šeimininkė.

Taigi mes priėjo prie išvados, kad mažiau rūgšties, tuo geriau. Nuo sodos gali užgesinti bet kokią rūgštį, kad galima valgyti, jūs turėtumėte naudoti acto (vyno, obuolių, vaisių ar išsiskyrusios acto esmę) arba pieno produktų, citrinos sulčių arba citrinos rūgšties. Kodėl tai rekomenduojama naudoti praskiestą actą, ne esmė, ji gali būti suprantama iš straipsnio pradžioje. Galų gale, siekiant nustatyti tikslią sumą koncentruoto rūgšties yra sunku, ir gali lengvai "eiti per toli". Tuo pačiu tikslu geriau nenaudoti šaukštą arbatos, laikydami jį tiesiai virš tešlos, ir stiklo, nustatykite ant stalo.

Polimero kiekis yra nustatomas empiriškai, pridėti lėtai jį į stiklo su soda ir maišant. Vieną kartą sodos uŀverda, aktyviam anglies dioksidą, mišinys pilamas į tešlą ir sumaišyti. Bet yra geresnis būdas, kaip sodos gesinti "sausą kelią", sumaišant jį su miltais. Rūgštis taip pat rekomenduojama pridėti skystų ingredientų, pavyzdžiui, pieno, vandens, jogurto - tuos komponentus, kurie yra įtraukti į receptą. maišymo produkto metu vyksta cheminiu būdu, o nuo to, kaip irtis soda klausimas, išnyks savaime.

Galite naudoti kaip panašaus varianto, pakeiskite skystųjų sausą rūgšties, kuri visada galima įsigyti už vos centus prekybos centruose.

Šis metodas, žinoma, yra patogiau, nes aušinimas soda yra ne visai teisinga ore. Po to, kai visi, tas pats anglies dioksidas, kad turime atlaisvinti tešlą, beveik visi išeina į orą. Taigi, procesas praranda savo reikšmę. Gal todėl daugelis namų šeimininkės nori naudotis supirkti skaidantį. Nes jų sausos rūgšties ir sodos turi reaguoti viena su kita, o "viduje" testas, kuris sukuria maksimalų purumo ir minkštumo produktą.

Ir ne išleisti pinigus ant kepimo miltelius pirkti, do it yourself, supilkite į miltų reikiamu kiekiu soda ir citrinos rūgšties žiupsnelis. Tai pašalina problema savininkas sodos numalšinti poreikį vymeryat rūgšties ir praskiedžiama esmę, pasiekti norimą koncentraciją.