Ką virėjas kiaulieną?

Daugelis namų šeimininkės jau seniai atsisakė kiaulienos ranka ir galvoti, ką virėjas kiauliena kažką naujo, neįprasto, neįmanoma. Gal ruošiasi Šie receptai kiaulienos, jie pakeisti savo nuomonę, ir kiauliena atgaus Nusipelnęs pavadinimą karalienė mėsos.

Kiaulienos šonkauliai su ryžiais

Ruošiant reikalauja kiaulienos pjausnių - 600 g, dalinę ryžių stiklo lemputė pusė vidutinio, 45 g sviesto apie pusę morkų šaknų ir petražolių.

Parengti padažas: 45 g miltų, paprikos, pusę puodelio sultinio, 115 gramų sviesto.

Iškirpti didelius gabalus kiaulienos pjausnių yra dedamas į verdančio vandens, pridėtinės druskos, svogūnai, petražolės, morkos, paprika keptuvėje, virti ir kepti, kol pusę, yra pašalinamas, o sultinys yra filtruojamas.

Plautos virti ryžiai ir perkeltas į 20 minučių nuo vidutinės sūdyti vandens ir be skalavimo, išmeta į koštuvą.

Puode ar puodą plitimo keliais sluoksniais ryžių ir kiaulienos pjausnių taip, kad viršuje buvo ryžių, užpilkite sultiniu ir sviestą ir padėkite pusvalandžiui į dvasių.

Šėrimo ant stalo, supilti padažas antena.

Iš padažas paruošimas

Miltai truputį pakepti, pridėti sultinio, kuriame buvo virtos kiaulienos pjausnių ir virkite apie valandą. Tada padažas šildomas iki virimo, sūdyti ir prieskoniais sviestas.

Ne visada kiaulienos kepimo procesas trunka ilgai. Yra daug receptų, kurie leidžia maistą kiaulienos greitai ir skanu.

Kiaulienos kepsnys su grybų padažu

Paruošti būtina: 500 g, mažai riebalų, arba riebalų, su nupjauto kiaulienos taukų keletas šaukštus, puse lempos, 235 g baltos grybų arba grybų, 300 g grietinės padažas, žolės, druskos ir pipirų.

Kiaulienos celiuliozės supjaustyti kubeliai (už Beth Stroganov). Patrinti prieskonius ir padėjo aliejuje, tada pridėkite plonais griežinėliais persėti svogūną, kepta grybais ir padažu. Visi šie Varėna 13-15 minučių.

Paduoti bulvių inde (keptas arba virti), grikių, kviečių arba ryžių košė.

Siekiant įtikinti tuos, kurie tiki, kad gaminti kiaulienos tą patį švelnų patiekalas, pavyzdžiui, vištienos ar triušienos, nieko neliks kaip virėjas į foliją kiauliena.

Kiauliena, kepta folijoje

Parengti jums reikės: didelis gabalas kiaulienos mėsos (mažiausiai 600-700 g), vienas vidutinio morkų, česnakų - 2 skiltelės, 210 g baltojo vyno (sauso), prieskoniai pagal skonį.

Riebalų perteklių turi būti sumažinti. Tada, į puodą, kuris nėra oksiduoto (emalio), sumaišoma vyno ir prieskonių. Be druskos ir pipirų galima įdėti čiobrelių ir raudonėlio. Mėsos dedamas į marinatą ir palikti Marinuokite keletą valandų kambario temperatūroje. Sausas vynas, jei reikia, pakeiskite citrinos sulčių arba vyno arba sidro actas.

Ne daug žmonių žino, ką virėjas kiauliena gerai marinuotą mėsą nėra taip lengva. Marinuoti kambario temperatūroje gali būti tik per kelias valandas. Jei žinote, kad procesas gali būti atidėtas, tai geriau judėti mėsą į šaldytuvą marinatą. Po mėsos pabaigos pašalinamas iš marinato ir kruopščiai išdžiovinti su popierinių rankšluosčių. Dabar mėsa trinamas su druska, juoda ir raudona paprika, paprika, imbieras, ir prieskoniai, kurie buvo naudojamas marinatas. Siekiant geriau mėsos įmerkta prieskonių, būtina atlikti tam tikrus kryžiaus formos pjūviai viršutinėje dalyje gabalas.

Apie folijos sluoksnį sukrauti žiedai morkų pjaustytų česnakų ir ploną plokštelę. Sluoksnis daržovių turėtų sutapti su mėsos dydį.

Švelniai mėsos apvyniokite folija ir dedamas į orkaitę įkaitinti iki 220-230 laipsnių. Kiauliena folijoje ruošiasi iki šešių valandų, priklausomai nuo svorio. Signalą į tai, kad kiauliena yra beveik pasirengęs patamsėti iš folijos kraštų. Dėl paruduos turėtų pakelti plėvelę per pastaruosius 10 minučių verdant.

Šie argumentai, tikimės, bus įtikinti bet abejojančių, kad virėjas kiaulienos patiekalai gali būti greitas, gražus ir skanus.