Carbonara su šonine ir grietinėlės: receptas

Kaip gražus yra pavadinimas "Carbonara su šonine ir grietinėlės!" Kai paaiškėja, kad šis patiekalas iš saulėtoje Viduržemio jūros, turi būti tiksli - iš Italijos. Žinoma paragauti, taip pat?

Jis tikrai yra. Makaronai Carbonara - tai tikrai skanus, gražus ir patenkinti patiekalas, uždirbo garbė ir pagarba visame pasaulyje. Jis tarnavo daugelyje restoranų visame pasaulyje. Jei norite nustebinti savo draugus, įtikti mylimam žmogui, ar padaryti neišdildomą įspūdį kolegoms, mūsų žingsnis po žingsnio receptas padės jums sužinoti, kaip virėjas šį skanus patiekalas.

Kas yra Carbonara

Rusijos virtuvė receptų skaičių egzistuoja sudėtinga virimo, blynų, kotletai, kopūstai, ir kitų populiarių patiekalų. Kiekviena šeimininkė tikrai įrodyta būdas metų rengimo ir iš "slaptų ingredientų" pora. Su Carbonara sekėsi apie tą patį. Kiekvienas Italijos regionas turi savo ypatingą makaronų Carbonara.

Receptai su šonine ir grietinėlės dažniau už istorinę tėvynę patiekalas. Ir italai paruošti šį patiekalą, naudojant guanciale arba Pancetta. Be to, jie paprastai nėra įtraukta į Carbonara grietinėlės ir padaryti sūris padažas Pecorino Romano.

Specialūs ingredientai

Guanchinale - tai specialus produktas su ryškiai nepamirštamą skonį. Jis ruošiamas iš kiaulienos skruosto, kuri atstovauja mėsos sluoksnius su riebalais. Skruostas dosniai patrinti mišinio druskos, cukraus ir itališkais prieskoniais, tada skleisti vyalitsya savaitę 3. Smulkiai supjaustyti guanciale nebūtinai įtraukta į Carbonara.

Pancetta - tai vienas iš kumpio veislių. Tiesą sakant, tai taip pat yra vytinta šonine, pagardinti prieskoniais.

Alternatyvios reti komponentai

Bet pasakykite man, jei lengvai gauti šias malonumų provincijoje ar net didmiesčio už Italijos ribų? Todėl, kad kažkas atėjo ir pakeitė guanciale ir Pancetta kumpio labiau paplitęs. Ir vietoj retas aukštos kokybės Pecorino sūrio paprasto sūrio siunčiama patiekalas. Šiandien mes galime pasakyti, kad tai virimo metodas yra populiarus ne mažiau nei klasikinis. Galų gale, makaronai Carbonara su šonine ir grietinėlės taip pat labai skanu.

receptas funkcijos

Carbonara su šonine ir grietinėlės rengiasi gana paprasta, nereikalauja laiko išankstinės mokymo ar specialių kulinarinių įgūdžių. Šis patiekalas gali tapti pagrindiniu apdailos romantiškai vakarienei. Gauti iš jo ir gera širdingas pusryčiai ar pietūs. Patiekalas yra savarankiški, ji neprivalo užkandžių, salotų ir kitų priedų, nors griežinėliais šviežių sezoninių daržovių nebus nereikalinga.

Sudėtis

Italijoje reikalingi ingredientai Carbonara vis dažniau "iš akies". Ir tie, kurie rengiasi šį patiekalą pirmą kartą, tai geriau laikytis tam tikromis proporcijomis. Jie yra maždaug taip:

• tverdosortnoy kviečių makaronų - 400 g;
• šoninė - 300 g;
• žalius kiaušinius - 3 vnt.;
• sūris (tarkuoto) - 300-350 g;
• kremas - 300 ml;
• česnakai, jauna bazilikas, muskato riešutas, iš paprikos mišinio, druskos - pagal skonį;
• alyvuogių aliejaus kepimui.

Ir dabar mes ištirti, kaip virėjas Carbonara. Receptai su šonine ir grietinėlės, visiškai su iliustracijomis, padės jums padaryti viską teisingai ir greitai.

procesas preparato

Patiekalas susideda iš makaronų garnyras ir padažas. Šie komponentai yra paruošti atskirai vienas nuo kito, ir jie yra sujungti kartu prieš patiekiant.

Pirmasis žingsnis yra įdėti virti vandenį. Ji turėtų būti ne mažiau kaip pusantro litro, todėl makaronai bus skanesnis. Per virimo, supilkite į vandenį šiek tiek alyvuogių aliejaus ir podsolite.

Parsisiųsti makaronus ir virkite neuždengtą tol vadovavo ant pakuotės.

Kiaušiniai, grietinėlės, ir dauguma parmezanu ir šluotelė šluotelė prisijungti. Pridėti muskato ir prieskoniai, be kurių ji yra neįsivaizduojamas nekilnojamojo makaronai Carbonara.

Receptai su šonine ir grietinėlės reiškia, kad dominuoja šie du bus skonį. Taigi kibti į kepimo kumpio. Jis turi būti supjaustyti į mažesnius ir pakepinti gilioje keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol visiškai skaidrus. Pačioje pabaigoje pridėti prie kumpio supjaustyti dideliais gabalėliais ir bazilikais.

Mūsų makaronai virti iki to laiko galutinai. Vanduo turi būti ištuštinti ir siųsti makaronus į keptuvę už šonine. Belieka pridėti grietinėlės ir kiaušinių padažu. Gaisro reikia nedelsiant išjungti ir maišykite keptuvės turinį.

Tai viskas, mūsų makaronai Carbonara su šonine ir grietinėlės pasiruošę. Galite pakviesti visus prie stalo!

klojimas

Atminkite, mes pridėjome prie padažu visą sūrį? Likusi dalis mes papuošti patiekalą Prieš patiekdami, tiesiog pereinanti trupinius ant grindų. Dekoras yra puikus jaunų ir žalios, dėl ko mūsų Carbonara su šonine ir grietinėlės bus dar labiau patrauklus ir kvapnus.

Šis patiekalas yra pagamintas valgyti su tradiciniais stalo įrankių - šakute ir peiliu. Kaip priedas prie patiekalo, galite pateikti tostą ar skrebučiais, vyšniniais pomidorais, agurkai, ridikėliai. Nebus jokių papildomų stiklainis alyvuogių ant stalo - tai užkandis tik pabrėžti itališkų patiekalų pobūdį ir papildo skonį.